Amaretti de Castanha de Caju – Biscoitinho diliça

Amaretti são uns biscoitinhos italianos feitos de amêndoas.  Só que são umas amêndoas amargas, de um tipo que não tem aqui no Brasil, por isso são chamados amaretti, isto é, amarguinhos.

Eu fiz o amaretti sertanejo, com castanha de caju, e não é que ficou bom. Quero dizer, muito bom!!

Veja como eu fiz:

Amaretti de Castanha de Caju

Ingredientes

1 xícara e 1/2 de castanha de caju torrada e sem sal

3/4 de xícara (de chá) de açúcar refinado

2 claras de ovo

Modo de Preparo

Primeiro, coloque as castanhas no liquidificador e triture até virar uma farinha. Depois em um recipiente misture a farinha de castanha com o açúcar refinado. Vá colocando as claras aos poucos até ficar uma massa dura. A quantidade de claras pode variar dependendo do tamanho do ovo. Em uma assadeira forrada com papel manteiga vá colocando colheradas (colher de chá bem cheia). Use duas colheres é mais fácil. Leve ao forno até dourar levemente.

Retire do forno e deixe esfriar completamente. Ele sai do forno um pouco mole, mas quando esfriar fica mais crocante. Guarde em vidros bem fechados.

Observação:

  • Esta quantidade dá 40 biscoitos com 3 cm de diâmetro (depois de assados).
  • Coloque as colheradas de massa bem separadas uma da outra, pois ele se espalha quando está assando.

Comments

  1. says

    Muito interessante esta postagem!

    A Internet no Brasil realmente precisa de postagens de qualidade como estas que você está nos oferecendo.

    Conheça também o novo agregador Pop Blogs que está bombando na internet.

    Divulgue quantas postagens você quiser (não há limites), sem fila de espera, tenha seus links divulgados em nosso site e aumente muito mais suas visitas diárias e obtenha o sucesso de seu blog!

  2. says

    PATTY
    Esta receita de biscoitinhos fez muito sucesso aqui em casa. Adorei, quero dizer adoramos.
    Beijos

    PS Aproveito para desejar um feliz natal e que 2013 seja muito melhor que 2012 em todos os sentidos
    Mariaclaudya

  3. says

    Olá Patty!
    Alguns biscoitos dessa lista eu já salvei na pasta. Muito bons e receitas simples. Os decorados as crianças já fazem agora pela 2ª vez no Natal.
    ESSE ME PARECE MUITO BOM.
    Desejo a você um NATAL de MUITA LUZ e um 2013 de SAÚDE, PAZ, PROSPERIDADE, CORAGEM e MUITA FORÇA ESPIRITUAL.
    Um abração,
    Zuila

  4. Maria Sônia Barbosa da Silva says

    Olá Patty,
    Amei suas receitas. Os biscoitinhos são deliciosos…
    Beijos,
    Sõnia

  5. Priscila says

    Oi, tudo bem?
    Fiz essa receita ontem com nozes e amei!!!!! Parabéns!!!!!
    Me tira só uma dúvida… tu assou em fogo médio, alto? E por quanto tempo aprox.? As minhas ficaram meio como suspiro no meio, entao nao sei se fiz muito grande ou assei de menos. Mesmo assim, divinas!

  6. luciana amorim says

    não posso comer açúcar refinado. Vc sabe qual a quantidade de adoçante culinário eu coloco nessa receita…obrigada!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *