Antepasto de Abobrinha

Antepasto de Abobrinha

 

Eu gosto de fazer vários tipos de antepastos, gosto de ter esses vidros na geladeira porque quebram um galho quando precisamos e esse antepasto de abobrinha é ótimo para isso.

Sempre que dá faço e deixo ali na geladeira para uma hora de emergência. Eles são ótimos com simples fatias de pão e torradinhas, mas também dão um toque em saladas, servem de entrada e, acreditem, já usei ele até como recheio de torta de liquidificador.

Então, se você tiver abobrinha, experimenta fazer e depois me conta. Aproveita para esses dias de Copa do Mundo, assistir jogo é muito melhor com uns petisquinhos né?

Antepasto de Abobrinha

Ingredientes

4 abobrinhas pequenas (ou 6 xícaras de abobrinha ralada)

1 cebola ralada

6 dentes de alho picados

1 colher (de sopa) de orégano

3 colheres (de sopa) de aceto balsâmico

1/2 xícara (de chá) de azeite extra virgem

1 colher (de sobremesa) de sal

Modo de Preparo

Rale a abobrinha, a cebola e pique o alho. Em uma assadeira coloque metade do azeite e todos os outros ingredientes, misture tudo muito bem e por fim espalhe o restante do azeite por cima. Leve ao forno alto (uns 200 graus) por 15 a 20 minutos. Na metade do tempo retire a assadeira, dê uma boa misturada e volte para o forno. Assim que ele começar a dourar nas bordas, já está bom. Não deixe, secar muito.

Coloque em vidros, se quiser coloque mais azeite por cima. Depois de frio, tampe e conserve na geladeira.

Antepasto de abobrinha

Dicas:

  • Você pode substituir a abobrinha por berinjela.
  • Sirva com fatias de pães ou torradinhas.
  • Se você não tiver aceto balsâmico, pode usar um vinagre de boa qualidade.

Comments

  1. Maira says

    Adorei!!! Amo berinjela e amo abobrinha. Acabei de descobrir seu blog atraves do Cozinha Travessa, e ja estou baixando o livro de receitas de sobremesas.

    Obrigada e continuarei a bisbilhotar as receitas.

  2. Elisa says

    Excelente! Misturei um punhado de passas brancas depois de assado e ficou melhor ainda. Obrigada por compartilhar essa receita.

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