Arroz de Festa com Vinho, Castanha e Salsinha

Arroz de Festa com Vinho Castanha e Salsinha

 

Arroz de Festa  assim incrementado e cheio de ingredientes gostosos são uma delícia, esse é simples, mas tem um toque de sofisticação por conta do vinho seco.

Fiz aqui em casa há uns dias atrás e todos gostaram muito, aliás no dia que fiz ele para o almoço, comi só ele, dispensei todo o resto.

Fora que ele é super simples de fazer e você pode aproveitar sobras de arroz.

Veja:

Arroz de Festa com Vinho, Castanha e Salsinha

Ingredientes

5 xícaras de arroz cozido

1 colher (de sopa) de manteiga (com manteiga fica bem mais gostoso do que com margarina)

1/2 xícara (de chá) de vinho branco seco

1/2 xícara (de chá) de passas sem sementes (branca ou preta)

1 xícara (de chá) de castanha de caju

1 xícara (de chá) de salsinha bem picadinha ( usei bastante porque fica uma delícia e gostamos muito)

Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça a manteiga e coloque o arroz. Acrescente o vinho e deixe esquentar bem. Adicione as passas, a castanha picada grosseiramente e a salsinha, mexa bem e deixe aquecer novamente. Acerte o sal se precisar e coloque um tiquinho de pimenta do reino moída na hora, mas é só para dar um toque, um pouquinho mesmo.

Sirva quente.

Arroz de Festa com Vinho Castanha e Salsinha

Dicas:

  • Se quiser preparar o arroz especialmente para essa receita fique à vontade e lembre-se para cada xícara de arroz cru, use 2 xícaras de água quente, pois assim você terá um arroz soltinho.
  • Essa receita pode ser feita com o arroz branco normal, com o parboilizado ou com o integral.
  • Se preferir substitua o vinho por suco de laranja fresco (sem adoçar hein).
  • Usei castanha de caju sem sal, se a sua for salgada cuidado com o sal final.

Comments

  1. Maria do Rosario says

    Oi Paty, adorei esta receita, me tira uma duvida, o arroz já está cozido? só faz refogar com esses ingredientes? Bjs. Muito Obrigada!!!

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