Arroz Enformado

Arroz enformado

Eu acho que já falei aqui no blog que o arroz que eu mais gosto é o arroz fresquinho, feito na hora. Se deixar eu como até puro, sem nada. Então, quando sobra um pouco de arroz, eu prefiro dar uma incrementada nele e esse Arroz Enformado é uma ótima opção. Pois ele, você pode comer na hora, ou deixar pronto com antecedência.

É uma ótima dica também para servir em um jantar mais elaborado ou para as festas de fim de ano. Sabe aquelas festas de fim de ano que cada um leva um prato e você caiu com arroz e não tem a mínima ideia do que fazer, faz esse. Daí você leva nas fôrmas e na hora de colocar na mesa só desenforma e  decora, fácil assim e uma delícia.

Eu dei esses ingredientes, mas você fique a vontade para substituir ou colocar outros que você gosta, use a criatividade, mas se tiver sem ideia, faz como eu fiz, que fica ótimo.

Arroz Enformado

Classificação: 51

Tempo Total: 10 minutes

Rendimento: 12 porções ou mais

Ingredientes

  • 3 xícaras (de chá) de arroz cozido (pode ser sobras de arroz)
  • 50 g de bacon picado
  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada ou ralada
  • 200 g de presunto picado em cubinhos
  • 1/2 xícara (de chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (de chá) de ervilhas em conserva
  • 1/2 xícara (de chá) de milho verde em conserva
  • 1/2 xícara (de chá) de uvas passa (clara ou escura)
  • 1/2 xícara (de chá) de azeitonas picadas
  • 3 colheres (de sopa) de salsinha picada
  • 2 xícaras (de chá) de batata palha para decorar

Modo de Preparo

  1. Pique o bacon e coloque em uma panela com a manteiga e frite.
  2. Acrescente a cebola picada e frite até a cebola murchar.
  3. Coloque o vinho para soltar os sabores do fundo da panela.
  4. Junte o presunto picado, a ervilha, o milho, as uvas passa e as azeitonas, misture bem e deixe aquecer.
  5. Acrescente o arroz cozido e misture novamente, deixando aquecer.
  6. Polvilhe a salsa picadinha e misture novamente.
  7. Unte uma fôrma com óleo e passe água.
  8. Coloque o arroz, que já deve estar quente na forma úmida e aperte.
  9. Vire a fôrma no prato que for servir e desenforme.
  10. Decore com a batata palha, folhas de salsa e sirva.

Dicas

Tem muita gente que não gosta de uvas passa então não precisa colocar ou substitua por pimentão vermelho bem picadinho.

A batata palha deve ser coloada só na hora de servir, para ela não amolecer.

Não deixe de colocar a batata palha, pois ela dá um crocante gostoso na hora de comer.

Eu usei uma forma de 25 cm de diâmetro, mas ela não é muito funda.

Se for um jantar para muitas pessoas dobre a receita.

Se não quiser enformar o arroz, coloque-o em uma travessa e polvilhe a batata palha por cima, também fica bom.

Arroz Enformado

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