Bolo de Maracujá com Calda

Bolo de Maracujá

Esse Bolo de Maracujá é bem fofinho e fácil de fazer e você ainda serve com essa deliciosa calda de maracujá.

É uma ideia para variar o sabor do bolo, fica muito bom. Eu gosto de fazer a calda com as sementinhas do maracujá, pois acho que fica lindo e na hora de comer fica crocante, mas se você não gostar, pode passar o suco pela peneira.

Veja como fiz:

Bolo de Maracujá com Calda

Classificação: 51

Tempo de Preparo: 10 minutes

Tempo de Cozimento: 40 minutes

Tempo Total: 50 minutes

Rendimento: 18 a 20 porções

Ingredientes

  • 1 xícara (de chá) de manteiga
  • 2 xícaras (de chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 2 maracujás ou 1 xícara de suco de maracujá concentrado
  • 1 colher (de sopa) de fermento para bolo
  • Calda de Maracujá
  • 2 maracujás ou 1 xícara (de chá) de suco concentrado
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de sobremesa) de amido de milho (maisena)
  • 3/4 xícara (de chá) de água

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno no médio (mais ou menos 180 graus).
  2. Unte uma forma com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo.
  3. Bata no liquidificador a polpa dos maracujás com 1/3 de xícara (de chá) de água, passe na peneira e reserve.
  4. Coloque em uma tigela a manteiga e o açúcar e bata bem até formar um creme esbranquiçado (faço isso na batedeira porque acho muito mais rápido, mas dá para fazer na mão).
  5. Vá acrescentando os ovos um a um, continuando a bater.
  6. Acrescente, intercalando a farinha de trigo e o suco de maracujá reservado. Não precisa bater muito, só o suficiente para ficar uma massa homogênea.
  7. Polvilhe o fermento por cima e mexa delicadamente.
  8. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por uns 35 a 40 minutos ou até que você enfie o palito e ele saia limpo.
  9. Deixe esfriar um pouco e coloque a calda por cima do bolo.
  10. Corte em fatias e arrume em um prato de bolo.
  11. Quando for servir coloque mais calda por cima.
  12. Calda de Maracujá
  13. Coloque em uma panela a polpa dos 2 maracujás e o açúcar.
  14. Dissolva o amido de milho na água (fria) e junte à panela de maracujá.
  15. Leve ao fogo baixo e deixe ferver. Quando ferver continue mexendo e deixe cozinhar por alguns minutos (uns 5 min).
  16. Espere esfriar um pouco e espalhe um pouco da calda por cima do bolo e o restante coloque em uma molheira para servir junto com o bolo.

Dicas

Fazer com o maracujá fruta fica infinitamente melhor do que com o suco concentrado de garrafinha.

Usei uma forma retangular de 35 cm de comprimento, por 25 de largura e 10 de altura.

Você também pode esperar o bolo esfriar completamente, desenformar e só depois colocar a calda por cima.

Bolo de Maracujá

Bolo de maracujá

Calda de Maracujá

Bolo de maracujá

Comments

  1. daniela says

    Vou fazer hj Paty! nunca comi bolo de maracuja, só mousse. E sou fãzona de maracuja! Deve ser mt bom com a massa com gostinho da fruta, fora a calda. hmmmmm

    bjs obrigado por compartilhar suas receitas, pois site de receitas tem varios, mas igual o seu que explica direitinho e da certo as coisas, eu nao achei outro!!!

  2. marilia ribeiro says

    Acabei d fazer essa delícia d bolo d maracujá. A cozinha está perfumada c o cheirinho do maracujá. O sabor tbm é maravilhoso! Marilia Ribeiro, RJ capital

  3. Mariana says

    Receita MUITO boa ,recomendo.
    Dica: fazer a receita da calda pela metade e antes de colocar por cima do bolo fazer furos com o garfo,para a calda poder entra.

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