Chessecake Assada

Chessecake assada

Eu gosto de chessecake. Ponto. Acho uma torta delicada e com aquele creme, hummm, que delícia.

Esses dias minha filha veio passar uns dias aqui em casa (folga na faculdade) e nós aproveitamos uma promoção de cream cheese  e nos jogamos nas cheesecakes hahaha.

Essa cheesecake assada foi a primeira que ela fez e olha que ela fez tudo sozinha e ficou ótima. Eu só fotografei e dei uns pitacos aqui e ali.

Veja como ela fez:

Chessecake Assada

Classificação: 51

Tempo Total: 1 hour

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

    Massa
  • 250 de bolacha ( que pode ser maisena, maria, etc...)
  • 150 g de manteiga
  • Respas de limão (Veja: Como fazer raspas de limão)
  • Creme
  • 600 g de cream cheese
  • 1 xícara (de chá) de açúcar refinado
  • 4 ovos
  • 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • Gotas de baunilha (extrato)
  • Goiabada
  • 150 g de goiabada em pedaços
  • 1/2 xícara (de chá) de água

Modo de Preparo

  1. Coloque os biscoitos no liquidificador e triture até virar uma farinha.
  2. Coloque essa farinha de biscoito em uma vasília e acrescente a manteiga e as raspas de limão.
  3. Amasse até formar uma massa. Não precisa sovar, nem amassar muito, é só o suficiente para formar uma massa.
  4. Forre o fundo e um pouco das laterais de uma forma de fundo falso com a massa.Não deixe muito grosso.
  5. Se não tiver uma forma de fundo falso, veja aqui Como dessenformar
  6. Leve para assar até ficar levemente dourada (uns 10 min no forno médio)
  7. Enquanto isso junte o cream cheese em uma tigela com todos os ingredientes do creme.
  8. Misture bem (use o fouet é mais fácil para misturar).
  9. Depois que a casquinha sair do forno, coloque o creme sobre a massa pré-assada e volte ao forno.
  10. Deixe assar até que o creme fique firme.
  11. Retire do forno e deixe esfriar.
  12. Desenforme e coloque no prato que for servir.
  13. Agora seguindo os passos que estão aqui: Derreta a goiabada e deixe ficar na temperatura ambiente.
  14. Coloco a goiabada cremosa por cima da torta e leve para gelar.
  15. Sirva geladinha.

Dicas

Se quiser já compre uma goiabada cremosa, daí não precisa derreter.

Se quiser pode variar a cobertura, pode usar a geleia de sua preferência. A de frutas vermelhas e a de morango ficam muito boas.

Eu usei uma forma de 24 cm de diâmetro.

Triturando biscoito

Chessecake assada

Comments

  1. liane_b says

    Amo cheesecake!!! Você tem ideia de quanto tempo mais ou menos o creme leva para assar até ficar firme?

  2. Adriana Fayad Campos says

    Adorei seu site e já salvei no Favoritos!
    Também adoro Cheesecake, e queria dar uma pequena dica aqui: a base de biscoito, pode ser feita também com Oreos, fica uma delícia e lindo de ver, o pretinho do biscoito, com a camada de creme clarinho e o vermelho por cima… fiz no Natal e todo mundo amou!
    Abraços!

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