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You are here: Home / Dicas Culinárias / Como tirar gordura de um caldo?

Como tirar gordura de um caldo?

18 de agosto de 2012 by Patty Martins 25 Comments

Como tirar a gordura de um caldo

Tem algumas formas de tirar a gordura de um caldo, mas eu sinceramente acho essa a mais eficiente que eu conheço.

Veja como eu fiz:

Quando fiz o Cupim na Panela de Pressão eu disse que servi a carne acompanhada do molho desengordurado, não foi? Pois aproveitei o caldo do cupim para fotografar essa dica e mostrar para você. O cupim é uma das carnes mais gordurosas, mas dá para você usar essa dica com qualquer caldo ou sopa.

Meninas que estão de dieta: Essa dica é show, pois deixa as sopas e caldos mais magrinhos.

Eu faço assim:

  1. Faça um caldo ou sopa;
  2. Passe o caldo pela peneira;
  3. Leve o caldo à geladeira ou freezer, somente até a gordura solidificar;
  4. Passe o caldo por uma peneira fininha, a gordura fica na peneira.

Ver a foto 5 até me embrulha o estômago, já pensou ingerir toda esta gordura, eca.

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Filed Under: Dicas Culinárias, Dicas e Truques, Receita Salgada, Receita Saudável, Receitas Para Iniciantes, Salgada Tagged With: caldo, Dicas Culinárias, Receita Saudável, Sopa

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Comments

  1. Carminha says

    18 de agosto de 2012 at 11:10

    Patty.
    Adorei o post. Super interessante…
    Beijos querida!!!

  2. ELIANA says

    18 de agosto de 2012 at 11:35

    Tem coisa mais saborosa que um caldinho livre de gorduras?!Amei a dica!
    beijo

  3. Sonia says

    18 de agosto de 2012 at 15:39

    Patty, esta dica é muito saudável, dá para aproveitar todas as proteínas, sem sentimento de culta rsrs.

    Bjs.

  4. Sonia says

    18 de agosto de 2012 at 15:40

    Patty, esta dica é muito saudável, dá para aproveitar todas as proteínas, sem sentimento de culpa rsrs.

    Bjs.

  5. lili says

    19 de agosto de 2012 at 10:56

    Ouvi dizer que todos os remédios, hormonios, etc são injetados no boi exatamente no cupim. Verdade?

  6. Fabiana says

    19 de agosto de 2012 at 13:50

    Olá Patty. Ótima dica, obrigada por partilhá-la.

    Abraços, Fabiana.

  7. Manuela says

    19 de agosto de 2012 at 16:13

    Essa é uma super dica!!! Gostei muito!!! Obrigada!

  8. Patty Martins says

    20 de agosto de 2012 at 9:44

    As vezes fico na dúvida de publicar alguma dica, pois muita gente acha simplório demais, mas quando recebo comentários como este seu, vi que fiz certo ao publicar.
    Beijos

  9. Patty Martins says

    20 de agosto de 2012 at 9:45

    Que bom que você gostou, é uma dica simples, mas tem gente que não conhece não é mesmo?
    Beijos

  10. Patty Martins says

    20 de agosto de 2012 at 9:46

    Lili não sei te dizer, mas que não é uma carne muito saudável, isso é verdade. É uma carne muito gordurosa, então não dá para abusar.
    Beijos

  11. Patty Martins says

    20 de agosto de 2012 at 9:48

    É uma beleza né Sônia?
    Beijos

  12. Patty Martins says

    20 de agosto de 2012 at 9:49

    Eliana nesse friozinho não tem coisa melhor mesmo, né?
    Beijos

  13. Patty Martins says

    20 de agosto de 2012 at 9:50

    Diquinha básica, mas bem boa, né Carminha?
    Beijos

  14. Manuela says

    20 de agosto de 2012 at 11:45

    Patty, o pior é que é verdade, talvez muita gente já saiba dessas dicas, porém tbm há muita gente que é recém-casada (como eu), pessoas que não tem nenhuma experiência na cozinha e se vê obrigada a aprender sozinho, nessas horas dicas como essa, quebram um galho danado! srss bjinhos

  15. Rita de casia de paula martins says

    21 de agosto de 2012 at 10:40

    Amigas adorei a dica de como remover a gordura do caldo ! Mas anote esta também . Quando você estiver fazendo um caldo para sopa com carne , faça o seguinte : encha uma concha com gelo e afunde delicadamente até o fundo da panela suba a concha com cuidado assim este gelo absorve um pouco da gordura . Tentem vcs vão adorar o resultado . Bjs

  16. Roseli says

    14 de setembro de 2012 at 15:23

    Patty, adorei suas receitas e dicas para culinária, principalmente suas brincadeirinhas kkkkk!
    Bjs!

  17. Patty Martins says

    20 de setembro de 2012 at 11:51

    Obrigada Roseli.
    Eu si divirto, hahahaha
    Beijos

  18. Siomara says

    6 de dezembro de 2012 at 16:41

    amei a dica… muito bom!!!

  19. carmen sf donadelli says

    18 de abril de 2013 at 12:06

    18 -4 13,
    gostei da dica

  20. Patty Martins says

    27 de abril de 2013 at 11:06

    🙂
    Beijos
    Patty

  21. jaqueline isaac says

    12 de setembro de 2013 at 11:11

    patty o que sobrar depois de passado na peneira posso voltar a panela junto a carne sem culpa?…..

  22. Patty Martins says

    13 de setembro de 2013 at 20:20

    Fica gordura no que sobra na peneira. eu só uso quando o que cozinhei não é tão gorduroso, entende?
    Beijos

  23. Vilminha Souza says

    20 de janeiro de 2014 at 8:47

    Adorei o site,agora sou super fã e aprendo coisas incríveis sempre!

  24. Rosangela says

    31 de agosto de 2015 at 19:41

    Uma dica melhor ainda é colocar gelo no caldo solidifica na hora, retire as pedras de gelo antes delas derretem completamente.

  25. eliana says

    1 de abril de 2017 at 11:05

    Amei

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Olá, sou Patty Martins, atualmente moro em Garanhuns, PE. Mas já morei na Bahia, em São Paulo e em Rondônia. Comecei o Aqui na Cozinha em setembro de 2009 para unir duas coisas que gosto muito, culinária e comunicação. Sou geógrafa, radialista e jornalista, casada e mãe de três filhos. Mostro aqui receitas que faço para a minha família. Como são receitas que faço em casa, utilizo medidas caseiras como xícaras e colheres.

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