Curry: Você já descobriu os beneficios dessa especiaria deliciosa?

Curry beneficios

O Curry é uma especiaria de origem indiana com sabor picante, mas um aroma delicioso. Ele é uma mistura de vários ingredientes poderosos: gengibre, pimentas, canela, cardamomo, cominho, cravo da índia, erva doce, coentro e cúrcuma; sendo a cúrcuma, o responsável pela cor amarelada dessa especiaria.

O primeiro contato com essa especiaria pode não ser agradável. Mas se você insistir, vai tirar proveito de todos os benefícios que ela pode lhe oferecer.

Nos posts anteriores falamos sobre os benefícios da canela, da pimenta e do coentro. Vamos então falar das propriedades dos demais ingredientes que compõe a especiaria:

Cominho: previne câncer, atua na desintoxicação do fígado, ação antibacteriana;

Cravo da índia: ação antimicrobiana, antiviral, antiinflamatória, auxilia na digestão;

Cúrcuma: ação antiinflamatória, anticancerígena, auxilia na redução do colesterol, antialérgica, antioxidante (previne os danos celulares, causados pelos radicais livres);

Cardamomo: ação diurética, laxante, auxilia na digestão;

Erva doce: auxilia na digestão e estimula o funcionamento intestinal;

Gengibre: ação termogênica (acelera o metabolismo, aumentando o gasto calórico), antiinflamatória.

Mas afinal, como incluir essa especiaria na nossa alimentação?

O Curry combina com carnes, peixes, aves, frutos do mar, vegetais, queijos, tofu, pipoca, pratos vegetarianos, molhos para salada.

Espero que esse novo sabor surpreenda vocês.

 

Fernanda Zanovello

Nutricionista

CRN9 02100272

 Contatos:

 E-mail: fernandabz2009@gmail.com

 Facebook: Fernanda Zanovello

Crédito foto: Magda

Comments

  1. Tiago Fernandes says

    Adoro esta especiaria, sabe sempre beem. Descobri na net uma receita de um molho excelente com ela customo usar com carne ou com marisco fica delicioso deviam exprimentar

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