Espaguete à Carbonara é uma receita tipicamente italiana e que vem ao longo dos anos se espalhando por ai. Essa versão que fiz aqui no blog, é bem fácil de fazer e não tem nenhum segredo. Na verdade só tem um, você tem que ter cuidado para a gema não virar ovo mexido, mas virar um molho cremoso. Para isso basta fazer como foi feito no vídeo, colocar o macarrão quente junto com o creme de gema e queijo em um recipiente frio.
Eu acho esse macarrão uma delícia e você faz uma porção dele rapidamente para duas pessoas. Mas se precisar fazer para mais gente, meu conselho é que faça em pequenas porções, por exemplo faça uma receita por vez, assim você mistura a gema direitinho e não corre o risco do ovo ficar tipo mexido.
Veja o que vai precisar e como fazer:
Ingredientes
- 100 g de bacon picadinho
- 200 g de macarrão do tipo espaguete
- 2 gemas
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1 pitada de pimenta do reino ralada na hora
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Assista ao vídeo para ver como é feito:
elisa says
amei o blog
Receitas Culinarias says
Mto boa a postagem, prato muito delicioso, aprovado!!!!
elisa says
amei a receita
Giovana Carvalho says
Que delícia… deu água na boca!!! Será que posso colocar um pouquinho de cheiro verde?
elisa says
Amei vou fazer essa receita
Mariana says
Que maravilha de receita. Uma dúvida: porquê não pode ser 2 ovos inteiros?
Letícia Silva says
Que delícia de espaguete, vou tentar fazer, rs