Filé de Atum, do Dany e da Aniliese

File de atum com shoyu e gergelim

 

Hoje uma receitinha super saudável aqui no Especial do Dia das Crianças. Que prato lindo né gente? Amei. E esse filé de atum está lindo demais, eu não encontro um assim por aqui para comprar.

Eu e todo mundo aqui em casa gostamos muito de doces, sobremesas e etc…, mas também gostamos muito de um prato assim super saudável e nutritivo. O segredo, como digo sempre aqui, é o equilíbrio, é se alimentar bem durante a semana e deixar, os pequenos excessos para o fim de semana. Acho tão importante a gente oferecer alimentos saudáveis para as crianças para elas aprenderem a gostar de tudo, a desenvolver o paladar. Conversei com a Ani sobre isso quando falamos dessa receita que ela mandou, ela é uma mãezona que cuida muito bem de sua família e  pensa dessa mesma forma.

A Aniliese e o Dany, junto com toda a família, moram nos Estado Unidos e estão participando esse ano aqui e dividindo com  a gente essa receita que fizeram juntos.Vamos ver a receita dos dois:

Aniliese e Dany

 

Filé de Atum com Shoyu e Gergelim

Ingredientes

2 filés de atum frescos

5 colheres (de sopa) de molho shoyu.

1/3 xícara (de chá) de óleo sesame (gergelim).

2 colheres (de sopa) de mel.

1 colher pequena de sementes de sesame (gergelim).

Azeite de oliva

 

Modo de Preparo

Em um recipiente junte os óleos, o mel, o shoyu, as sementes e misture bem.

Separe uma parte em outro recipiente para salpicar no peixe quando estiver pronto.

Coloque os filés no molho para temperar. Espere uns 5 min e em uma frigideira coloque o azeite de oliva para esquentar.

Adicione um filé de cada vez e deixa selar no azeite por 40 segundos, mais ou menos, cada lado e retire. Coloca no prato e salpica com o restante do molho que está separado desde o início.

Para acompanhar eu fiz uma salada de folhas e quinoa.

 

Receita de file de atum com shoyu e gergelim

 

Observação:

O atum é um peixe que não se cozinha completamente. Para quem não conhece ele fica meio cru por dentro e avermelhado. Mas se não gostar pode deixar ele fritar um pouco mais e ir alternando os lados. Mas normalmente só faz selar!!!

Espero que gostem!

Aniliese

Comments

  1. Maria Fernanda Morais says

    Faço muito filé de atum, o meu faço da seguinte maneira:
    Unto o filé com azeite tempero com pouco sal, molho de soja e passo
    depois por sementes de gergelim e ponho numa frigideira quente cerca de
    cinco minutos de cada lado e sirvo com salada ou legumes.

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