Aqui em casa uma dos tipos de carne que mais comemos no dia a dia, é peito de frango. E comer peito de frango sempre, cá para nós, enjoa né? É por isso que estou sempre inventando novidade.
Sempre vario muito a forma de fazer peito de frango. Dessa vez fiz com leite de coco, leite de coco feito em casa. Comprei o coco seco e fiz o leite, como já mostrei aqui: Como fazer leite de coco em casa. Mas, tudo bem se você quiser fazer com o leite de coco comprado pronto e em garrafinha, as vezes também faço com ele.
Tenho formas de fazer essa receita de modo diferente. Dessa vez fiz dourando o frango antes. Aliás, você pode fazer do jeito que é acostumada fazer o frango refogado e no lugar da água, coloque o leite de coco.
É só uma ideia para você se inspirar e mudar um tiquinho o franguinho que você faz.
Veja a receita aqui:
FILÉ DE PEITO DE FRANGO COM LEITE DE COCO
1 kg de filé de peito de frango (pode ser o sassami também)
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva (ou óleo)
3 dentes de alho
1 cebola picada
2 tomates picados
1 colher (de sobremesa) de colorau
200 ml de leite de coco (uma garrafinha ou faça caseiro.
Sal e pimenta do reino a gosto
Pimenta biquinho e azeitona para enfeitar.
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o azeite e o filé de peito cortado em cubos e deixe fritar.
Depois de frito, acrescente o alho a cebola, o tomate bem picadinhos e também o colorau. Deixe refogar.
Depois que os temperos murcharem e fritarem um pouco acrescente o leite de coco e acerto o sal e coloque uma pitada de pimenta do reino.
Sirva quente com azeitonas e pimenta biquinho.
Observação:
Uma dica é substituir o leite de coco por creme de leite, também fica uma delícia. Essa é mais uma ideia de variar o sabor do franguinho.
17 respostas
Eu amei essa receita. obg
Estava procurando e essa receita me parece deliciosa. Vou fazer e depois digo como ficou. Obrigada!
Agosto de mas de peito de fango com leite de coco em hummmm
Uma receita fácil e deliciosa. Hummmm! ❤
Acabei de fazer, coloquei pouco mais de caldo e ficou uma delicia!
Fiz hj para o jantar, ficou maravilhoso, meu marido amou.
Fiz hoje essa receita, prática, rápida e deliciosa!
Fiz e adorei. Sabor suave e adocicado. Sou do Rio e comi lembrando da minha viagem a bahia hehehe.
É, Marcio, a gastronomia nos traz boas lembranças. Venha sempre ao Nordeste!
Ajuda muito no dia a dia, não é Mariana?
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Procurando uma receita de frango e achei essa aqui simples mais ficou uma delicia ! Super indico. ❤
A receita é low carb, o q procuro! Mas q tal substituir o colorau (artificial) por açafrão da terra (cúrcuma), q tb dá cor ou páprica?
Fiz com algumas modificações (não tinha colosso então tasquei shoyu – claro que não coloquei sal, e coloquei pimentão vermelho e champignons). Uma delícia. Muito obrigado.
Não tempero o frango com nada antes? Dúvidas de um cozinheiro de primeira viagem…
Nossa , acabei de fazer esta receita e vicou maravilhosa… nao ginha colorau, entao coloquei paprica picante, ficou levemente avermelhada e muito bostosa
boa tarde
poderia enviar a receita completa do file de franco com leite de coco, pois não consta nosite.
[Antonio Carlos] A receita está no link: https://www.aquinacozinha.com/file-de-peito-de-frango-com-leite-de-coco/
Lembro que, no blog, tem a opção na parte superior de BUSCA… é só digitar “file de frango” que tem várias receitas.