Filé de Peito de Frango com Leite de Coco

File de frango com leite de coco

Aqui em casa uma dos tipos de carne que mais comemos no dia a dia, é peito de frango. E comer peito de frango sempre, cá para nós, enjoa né? É por isso que estou sempre inventando novidade.

Sempre vario muito a forma de fazer peito de frango. Dessa vez fiz com leite de coco, leite de coco feito em casa. Comprei o coco seco e fiz o leite, como já mostrei aqui: Como fazer leite de coco em casa. Mas, tudo bem se você quiser fazer com o leite de coco comprado pronto e em garrafinha, as vezes também faço com ele.

Tenho formas de fazer essa receita de modo diferente. Dessa vez fiz dourando o frango antes. Aliás, você pode fazer do jeito que é acostumada fazer o frango refogado e no lugar da água, coloque o leite de coco.

É só uma ideia para você se inspirar e mudar um tiquinho o franguinho que você faz.

Veja a receita aqui:

Filé de Peito de Frango com Leite de Coco

Classificação: 41

Tempo de Preparo: 30 minutes

Rendimento: 6 a 8 porções

Filé de Peito de Frango com Leite de Coco

Ingredientes

  • 1 kg de filé de peito de frango (pode ser o sassami também)
  • 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva (ou óleo)
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (de sobremesa) de colorau
  • 200 ml de leite de coco (uma garrafinha ou faça caseiro, que foi como eu fiz, veja aqui
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Pimenta biquinho e azeitona para enfeitar.

Modo de Preparo

  1. Pique o frango em cubinhos.
  2. Em uma panela coloque o azeite e deixe aquecer.
  3. Vá aos poucos colocando os cubinhos de frango para irem fritando. Frite todo. Use uma panela antiaderente porque é pouquinho óleo.
  4. Depois acrescente a cebola picada, o alho amassado, o tomate picado e o colorau, misture tudo e deixe fritar um pouquinho.
  5. Acrescente o leite de coco, acerte o sal, coloque uma pitada de pimenta do reino, deixe levantar fervura e pronto.
  6. Coloque em uma travessa e enfeite com pimenta biquinho e azeitona.
  7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Dicas

Se quiser deixar um pouquinho mais no fogo para ficar mais sequinho, pode deixar. Eu prefiro com o caldinho.

Eu gosto muito de bater o coco para fazer o leite de coco caseiro, acho que fica bem mais saboroso.

Frango com leite de coco

Observação:

Uma dica é substituir o leite de coco por creme de leite, também fica uma delícia. Essa é mais uma ideia de variar o sabor do franguinho.

Comments

  1. Carla says

    Estava procurando e essa receita me parece deliciosa. Vou fazer e depois digo como ficou. Obrigada!

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