Geleia de Abacaxi com Pimenta

Hum eu gosto demais de geleia (agora é sem acento, hein gente, não me crucifiquem) e a de pimenta é uma das minhas preferidas. Sempre tenho um potinho na minha geladeira.

Resolvi fazer uma versão da Geleia de Pimenta aqui em casa e ficou divina. A base dela pode ser maçã ou abacaxi, fiz a minha de abacaxi. Ela é ardida na medida certa.

Gosto muito de fazer petiscos com geleia de pimenta, mas fico com água na boca mesmo, é quando coloco na carne assada, aí só Jesus na causa.

Veja como eu fiz:

Geleia de Abacaxi com Pimenta

Ingredientes

1 abacaxi descascado e picado

3 pimentas dedo de moça picadas

1 copo de água

Para cada litro desta mistura use 500 g de açúcar (usei 500 g neste caso)

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador o abacaxi, as pimentas e a água, bata bem. Depois despeje em uma panela e acrescente o açúcar. Antes de despejar o abacaxi batido na panela, veja a quantidade que deu, você pode ver isto no próprio copo do liquidificador que vem marcado com quantidades. Então para cada 1.000 ml do líquido, acrescente 500 g de açúcar.

Agora leve a panela ao fogo mexendo sempre.

A geleia vai estar no ponto quando engrossar. Lave e seque muito bem um vidro com tampa, coloque nele a geleia ainda quente e depois de frio conserve na geladeira.

Dica:

  • O segredo para a geleia ficar bem translúcida é, à medida que for formando espuma, você com o auxílio de uma colher ir tirando e jogando fora, como na foto 5.
  • Aqui você encontra uma ideia para Petisco.

 

Comments

  1. says

    Hoje fiz um carré de porco e tenho uma geleia de pimenta. Estou esquecendo dela e você me ajudou a lembrar.
    Fica uma carinha boa, né?
    Bjs.

  2. Renan says

    Olá, adorei a receita e com certeza tentarei fazer, mas fiquei com uma dúvida:
    na parte dos ingredientes voce fala que pra cada litro usa 500g de açucar
    e na parte do preparo tu fala que pra cada 500ml é 500g de acucar

    qual a medida que é a correta??
    muito obrigado.

  3. Patty says

    Renan, obrigada por me dizer que estava errado. Já consertei no post. São 500g de açúcar para cada litro do líquido.

  4. Carol says

    Adorei a receita…!gostaria de saber se coloca ou não o miolo do abacaxi e qual seria a outra pinenta indicada, pq não tenho dedo de moça na minha cidade. Obrigada!!!!

  5. Lucelia Bonan says

    Por favor, é um copo de água ou 1 litro de água? Ou é a partir da mistura que se conta o 1 litro?

  6. Lucia says

    Oi eu fiz a geléia, na hora ficou uma delícia, mas depois coloquei na geladeira e ficou dura como pedra!, Eu deixei ela fica bem grossa na hora de colocar no fogo. Mas acabou ficando muito dura. O que posso fazer para ficar mais líquida?

    Grata

  7. Renata Lima says

    Fiz hoje, e coloquei cinco pimentas, com semente. Ficou ardida mas não muito, a cor está linda, tirei a espuma e ficou cristalina!
    Está esfriando para colocar no pote, não deixei ficar muito dura na panela, acho que a textura vai ficar boa.
    Obrigada pela receita, e pelos comentários!

  8. Neusa Bevilacqua says

    Eu adorei a geleia de abacaxi com pimenta. Olhando a receita vi que tem a grande quantidade de açucar. Já foi tentada uma versão dietética? Fica bom?

  9. marta says

    fiz hj com abacaxi cortados em cubos e a pimenta batida no liquidificador ficou linda e gostosa

  10. Vera says

    Olá td bem ?
    Por favor minha geleia ficou muito ardida, como posso resolver ????

    Aguardo dica

    Obrigada

    Vera

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *