Esse Lagarto na Panela de Pressão é uma ótima receita para o dia a dia porque é simples de fazer e até que não demora tanto. Mas, o que eu gosto mesmo é que não precisa temperar o lagarto previamente. Se quiser temperá-lo com antecedência, não tem problema nenhum, mas realmente não precisa.

Essa carne acompanhada de arroz branco e uma salada já é mais do que suficiente para uma deliciosa refeição e com as sobras da carne você pode ainda fazer sanduíches.

Dicas:

• Minha peça de lagarto estava semi fatiada, mas você pode usar uma peça inteirona mesmo, não tem problema.
• Antes de colocar o lagarto na panela deixe aquecer bem.
• Na hora de reduzir o molho, deixe a panela aberta.
• Se quiser acrescentar mais sal deixe para fazer isso na hora que estiver apurando o molho.
• Sirva quente.
• Se tiver dúvidas de como usar a panela de pressão, veja esse post:
  

  COMO USAR PANELA DE PRESSÃO