Lasanha de Berinjela Funcional à Bolonhesa Low Carb

Oi pessoal,

Esse final de semana fiz uma Lasanha de Berinjela Funcional à Bolonhesa, que ficou deliciosa!! Convido vocês a sempre pensarem na alimentação, priorizando a Nutrição Celular. Então, que tal desapegar de quantidade calórica e nos preocuparmos com a densidade nutricional dos alimentos que ingerimos?!

Por isso, antes de passar a receitinha para vocês, vamos conhecer os benefícios da berinjela para nossa saúde?!

A berinjela é rica em flavonoides, vitamina C, cinarina, vitamina A, potássio, vitamina B2, B1, B5, magnésio, glicosideos, entre outros compostos bioativos. Tornando-se um alimento interessante para pacientes diabéticos, reumatismo, GOTA, emagrecimento, hipertensos.

Alguns estudos tem demonstrado também, efeitos positivos do chá de berinjela no controle dos níveis de triglicerideos e colesterol.

Então sabendo disso, você vai sentar no sofá, apenas comer berinjela que o milagre irá acontecer?! Nananonanao!!! É sempre importante lembrar que deve-se haver uma mudança completa de hábitos alimentares!!!

Ahhhh e vamos a receitinha especial de Lasanha de Berinjela Funcional à Bolonhesa:

receita low carb

Ingredientes:

3 berinjelas orgânicas

500 g de patinho moído

1 cebola  orgânica

1 xícara de molho de tomate caseiro ou orgânico

Fatias de muçarela de búfala ou Tofu ou queijo cottage (quantidade a gosto)

Lascas de amêndoas

Óleo de coco

Sal marinho,

Pimenta, ervas finas, salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Descascar as berinjelas, fatiar em tiras finas e cozinhar no vapor. Depois reserve. Em seguida refogue a cebola e o patinho moído no óleo de coco. Coloque 1 a 2 colheres de sopa de molho de tomate e tempere a gosto com os temperos (ervas), pimenta e sal marinho.

Agora é hora de montar nossa lasanha. Em um refratário, coloque uma camada de berinjela, uma camada de do patinho moído, uma camada do queijo, uma camada do molho de tomate, outra camada de berinjela e mais molho por cima. Finalize colocando as lascas de amêndoas. E depois coloque para assar por  25 minutinhos, com forno preaquecido.

 

Essa receitinha é low carbo, rica em nutrientes, proteica, fitoquimicos, e gordura poliinsaturada.

Uma delicia de sabor e saber que é nutritiva proporciona mais prazer ainda, né?

Experimente!!!!!!!

Abraços,

 

Dra Mariana Jones

Nutricionista clinica funcional e ortomolecular

Colaboradora do Aqui na Cozinha

Facebook: Nutricao Clinica Funcional e Ortomolecular

 

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