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Leite de coco é um leite vegetal ótimo para substituir o leite de vaca que é mais alergênico. aprenda a fazer.

11 de agosto de 2014 by Mariana Jones 16 Comments

Como fazer leite de coco

Foto: Egahen

Sempre venho ressaltando aqui nas minhas portagens a importância de optar por alimentos mais naturais, e menos industrializados, já que são mais ricos em nutrientes e não possuem aditivos alimentares e substâncias químicas.

E como os estudos científicos vem mostrando cada vez mais que excesso de leite de vaca e derivados na nossa alimentação, pode gerar processos inflamatórios e alergênicos, que tal optarmos também por outros alimentos?!  O ideal então, seria fazermos um rodízio de consumo com leites vegetais, como leite de amêndoas, leite de arroz, leite de aveia, leite de quinoa, ou leite de coco.

Hoje vim trazer uma receitinha super prática e nutritiva para vocês: Leite de Coco Caseiro.

Além de ser rico em vitaminas e minerais o leite de coco  possui como principal  fonte de gordura, o ácido láurico, que tem ação antimicrobiana e antifúngica.

Eu costumo usar bastante o leite de coco em receitinhas de bolos, tortas nutritivas e peixes,  retirando o leite de vaca. Pode ser utilizado também para tomar com cacau em pó ou fazer um mingau delicioso com aveia e cacau, que tal???

Vamos então a receitinha?

Leite de coco caseiro

Ingredientes (rende um pouco mais de 1 litro de leite de coco)

1 xícara de coco seco picado

6 xícaras (de chá) de água quente

Modo de Preparo

Ferva a água e depois deixe o coco de molho por 15 minutos na água. Logo depois bata em um MIXER ou liquidificador por 5 minutos. Em seguida coe  e está pronto o leitinho. Se quiser fazer mais concentrado, pode reduzir a quantidade de água.

Ele dura 3 dias na geladeira.

Obs:

O resíduo que sobrar você pode fazer farinha de coco, é só secar em uma frigideira ou guardar para enriquecer receitas.

Como fazer leite de coco em casa

Espero que gostem!!!!!

Beijos

Dra Mariana Jones
Nutricionista clinica funcional e ortomolecular
Colaboradora do Aqui na Cozinha
Facebook: Nutricao Clinica Funcional e Ortomolecular

 

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Filed Under: Bebida, Dicas Culinárias, Geral, Legumes e Vegetais, Receitas, Receitas Para Iniciantes, Vida Saudável Tagged With: coco, Como se faz leite de coco em casa, Leite de Coco caseiro, Mais Saúde, Vida Saudável

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Comments

  1. Thalita says

    12 de setembro de 2014 at 13:20

    Muito bom, dá até pra fazer leite condensado com esse leite, fica delicioso!

  2. Maria says

    23 de janeiro de 2015 at 12:21

    O que é mixer?

  3. Valeria says

    25 de abril de 2015 at 0:49

    Bom dia! Gostei da ideia e quero fazer, mas onde moro so encontro coco seco ralado e ja embalado. Posso usar esse tipo mesmo? Obrigada!

  4. Patty Martins says

    25 de abril de 2015 at 6:59

    Valeria se for aquele coco vendido na feira, onde o feirante já rala para facilitar, pode. Mas, se for o de supermercado aí não presta não.

  5. Luciano Pimenta says

    19 de maio de 2015 at 15:41

    Dra. Mariana, e o leite de coco pronto vendido nos supermercados, o que me diz daquele?

  6. Vanessa says

    7 de setembro de 2015 at 12:09

    Posso congelar o leite?

  7. Patty Martins says

    9 de setembro de 2015 at 20:54

    Pode sim.

  8. Juliana says

    29 de outubro de 2015 at 13:22

    Ao deixar na geladeira, posso aquecê-lo novamente?

  9. Wanderlei Branco da Silva says

    28 de janeiro de 2016 at 20:55

    Dr Mariana. Pode esquentar leite de coco? porque estou substituindo o leite de vaca pelo de coco para dar pela manhã para minha filha de 05 anos. Mais conhecido como todinho. Obrigado.

  10. Helena Martins says

    16 de fevereiro de 2016 at 14:16

    Leite de coco, uma delícia!
    Ótima alternativa!

  11. Rita Virgínia says

    19 de abril de 2016 at 19:45

    Posso dar o leite de coco a minha filha no mingau.Pois ela é alérgica a leite? Fico na duvida quanto a gordura que possui.

  12. Elisangela Alves says

    12 de maio de 2016 at 17:42

    Muito bom! Obrigada pela receita!

  13. Ana Eliza Oliveira Batista says

    7 de julho de 2016 at 21:14

    Psso esquentar o leite depois de pronto, ou seja, depois de ter ficado na geladeira? Grata.

  14. jorge cruz says

    11 de setembro de 2016 at 6:25

    adorei a ideia sempre comprava leite ja en lata
    obrigado dra

  15. Alessandro Rocha Fonseca says

    25 de outubro de 2016 at 14:05

    Mesmo quando use um liquidificador que não crie resíduo sólido, tem que diluir em água quente?

  16. Andréa Lopes says

    24 de março de 2017 at 1:30

    Parabéns pelo site. Adorei o conteúdo e está me ajudando, estou procurando uma alimentação mas saudável, já que temos saúde vamos preservá-la… Excelente conteúdo… Muito obrigado pela receita do leite vegetal de côco… Adorei…

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Olá, sou Patty Martins, atualmente moro em Garanhuns, PE. Mas já morei na Bahia, em São Paulo e em Rondônia. Comecei o Aqui na Cozinha em setembro de 2009 para unir duas coisas que gosto muito, culinária e comunicação. Sou geógrafa, radialista e jornalista, casada e mãe de três filhos. Mostro aqui receitas que faço para a minha família. Como são receitas que faço em casa, utilizo medidas caseiras como xícaras e colheres.

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