Lombo assado na cerveja

Lombo assado

Se você estiver procurando uma carne fácil e prática para fazer para as festas de fim de ano, tá aqui uma receita ótima, esse Lombo Assado na Cerveja é uma delícia.

Eu fiz essa carne usando um lombo de porco, mas você também pode fazer ela com lombo bovino, lagarto, etc…

Eu fiz com acompanhamento dessas cebolinhas em conserva, mas também fica ótimo acompanhado por batatas assadas ou cozidas, ou legumes na manteiga, ou purê (de batata, mandioquinha, maçã, banana da terra) e também de farofa.

É uma carne muito saborosa e fácil de fazer, veja:

Lombo assado na cerveja

Tempo de Preparo: 10 minutes

Tempo de Cozimento: 1 hour, 30 minutes

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes

  • 1 lombo suíno (1kg ou um pouco mais)
  • 4 dentes de alho
  • Um punhado de salsinha ou cheiro verde
  • 1/2 xícara de vinagre branco
  • 2 colheres (de chá) de sal
  • 1 e 1/2 lata de cerveja
  • 1 vidro de cebolinhas em conserva
  • Pimenta biquinho para decorar

Modo de Preparo

  1. No dia anterior bata no liquidificador o alho, a salsinha, o vinagre e o sal.
  2. Coloque o lombo dentro de um saco plástico e acrescente esse tempero batido. Lambuze toda a carne com ele.
  3. Feche o saco e deixe na geladeira por umas 6 horas ou mais.
  4. No dia seguinte retire o lombo do saco e coloque em uma assadeira.
  5. Despeje as cervejas sobre ele.
  6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos.
  7. Retire o papel alumínio, aumente o forno e deixe mais uns 30 minutos para dourar.
  8. Nos quinze minutos finais acrescente as cebolas em conserva (sem o líquido).
  9. Retire o lombo do forno e sirva fatiado com as cebolas ao redor e decorado com pimenta biquinho.

Dicas

Se quiser facilitar ainda mais, compre o lombo já temperado, nessa época do ano tem muitas opções e de diversas marcas nos supermercados. Daí você só precisa colocar a cerveja e levar ao forno.

O meu na foto dos ingredientes já estava temperado porque tem que temperar com antecedência.

Lombo assado

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