Acho esta receita bem anos 80, mas gosto muictho. Vez por outra faço aqui em casa, pois amo ameixa, seja fresca ou em conserva. Aqui usei ameixa seca.
Outro dia resolvemos juntar as panelas na casa de uma amiga, para jantarmos juntos. Eu fiquei de levar a sobremesa, como foi tudo de última hora, fiz este Pavê de Ameixa, pois tinha todos os ingredientes aqui em casa e não é tão difícil assim de fazer.
Pavê de Ameixa
Ingredientes
2 pacotes de biscoito maisena ou leite
Creme Branco :
750 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
4 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
4 gotas de essência de baunilha
Creme de Ameixa:
250 de ameixa seca sem caroço
1 xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara (de chá) de água
Cobertura:
3 claras
6 colheres (de sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Creme Branco:
Misture todos os ingredientes em uma panela. Dissolva a maisena em um pouco do leite frio antes de misturar com o resto. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar. Depois de pronto e com o fogo desligado acrescente a baunilha e misture. Reserve.
Creme de Ameixa:
Em uma panela junte as ameixas, o açúcar e a água e leve para cozinhar até o açúcar dissolver todo. Coloque no liquidificador e bata até ficar cremoso. Reserve.
Cobertura:
Bata as claras (eu bati na batedeira) até ficarem firmes, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e bata mais. Pronto é só usar.
Montagem
Vá molhando os biscoitos no leite e arrumando em uma travessa. Depois acrescente o creme branco por cima dos biscoitos. Por cima do creme branco, espalhe o creme de ameixa e depois vá fazendo camadas:
1 – Biscoitos
2 – Creme branco
3 – Creme de ameixa
Até acabar todos os recheios.
Depois, por último, espalhe a cobertura. Faça uma frescurinha para decorar, com o creme de ameixa e com algumas ameixas inteiras.
Leve ao congelador até ficar firme (umas quatro horas).
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Dicas:
- Este pavê pode ser feito com diversas frutas ou geléias, é interessante variar.
- Eu não passo a gema na peneira, para fazer o creme branco. No início dá para ver a gema, mas quando o creme esquenta ela some e depois do creme pronto não tem gosto nenhum de ovo.
Scaf says
Bem tenho que exprimentar parece deliciosa, mas nâo vou por ameixa, nao gosto 🙂
beijos
Scaf says
Ja agora em vez do creme de leite nao pode ser outra coisa, È que dificilmente encontro creme de leite
bjs
Scaf says
Creme de leite È natas ?
ai que burra que ando 🙂
bjs
»¤Þ䵣䤫 says
Que delicia esse de sobremesa! também adoro ameixas! Já anotei aqui! Um 2010 maravilhoso kilida! Bjoka
welze says
delicia demais da conta. é de babar.
ELIANA-Coisas Boas da Vida says
SAB UMA COISA QUE ADORO????????????? ESSE SEU PASSO PASSO ISSO É DEMAIS ADOROOO Ñ TEM COMO ERRAR!
BEIJOS
Talita says
Hummmm… Fiquei imaginando esse pavê com doce de leite ao invés do creme branco…
Amei a receita!
Rachel says
Patty, na receita de arroz com água de coco, usei aquelas caixinhas de 200ml, mas se seu coco seco render os 200ml de água, pode usar com certeza.
Bjuss!!!
Nane Cabral says
Humm… parece ótimo e adoro receitas fáceis de fazer. Aproveito para desejar um ótimo 2010. Bjos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com
ameixa seca says
Eu adoro ameixas secas 🙂 Muito bom! Feliz 2010!
Téia says
Eu também goxtcho muito, adorei a idéia. Tô com umas ameixas lá em casa e achei demais este pavê. Bjkas.
Zuila Querino de Oliveira says
BELEZA! É DOCE!
A formga agradece.
Grata,
Zu
delicia says
delicia
Patty says
Este pavê é realmente muito bom, experimenta fazer e depois me conta
leda says
teria como fazer este pavê deit? sou pre-diabetica,gosto muito de doces
Patty Martins says
Nunca fiz Leda e acho meio complicado fazer diet por conta dos biscoitos que são doce, do leite condensado e da cobertura.