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Aqui na Cozinha

Receitas fáceis e rápidas com passo a passo em fotos. Bolo, receita, sobremesa e doce.

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Rabanadas de Leite (Fatias de Parida)

19 de dezembro de 2013 by Patty Martins 4 Comments

Rabanada

Eu conheci a Marcella Alvarez através do Guga Pessoas, eles são casados há quatro anos, tem o Daniel de dois anos e sete meses e agora ela está grávida novamente. Parabéns aos papais.

Os dois trabalhavam no SESC, só que Guga trabalhava aqui em Garanhuns e Marcella trabalhava no SESC em João Pessoa. Quando ela veio trabalhar, em um fim de semana aqui, os dois tiveram uma identificação imediata e começaram a namorar. Depois Marcella veio trabalhar aqui em Garanhuns e em 2009 os dois se casaram. Depois do casamento ela passou em um concurso e hoje é professora de Educação Física do município e do Estado.

Marcella sempre gostou de cozinhar e aprendeu ainda criança, com sua mãe. Ela nasceu no Rio de Janeiro e mudou-se, ainda muito pequena, para João Pessoa, na Paraíba, mas todas as vezes que ia de férias para o Rio de Janeiro, para a casa da avó, sua avó fazia essa rabanada e uma outra receita de rabanada de vinho, para a neta. Hoje essa tradição é mantida por sua mãe, mas ela que gosta muito de fazer receitas doces, também faz essa receita de rabanada de leite para a família.

Apesar dela ser professora de Educação Física e de Guga ter um restaurante focado em saladas e comidas leves (o Kefi Comidas Leves) de vez em quando, eles mantêm a tradição fazendo essa rabanada. Vamos conhecer a receita dela:

 

Rabanadas de Leite (Fatias de Parida)

                                                                                                                                                por Marcella Alvarez

Rabanada

Ingredientes (10 porções)

10 pães de dois dias (pão velho, seco)

1/2 litro de leite

2 colheres (de sopa) de açúcar

6 ovos

Óleo para fritar

Açúcar refinado com canela para polvilhar

Modo de Preparo

Corte os pães em fatias de um dedo de espessura e reserve. Coloque o açúcar no leite e deixe ferver, depois deixe esfriando até ficar morno.

Bata as claras dos ovos até ficar branca (não deixe ficar muito firme), misture as gemas. Pegue cada fatia de pão e mergulhe no leite adoçado e morno, esprema um pouco para não ficar muito úmido, depois passe no ovo e coloque no óleo quente para fritar. Assim que dourar de um lado, vire e doure do outro. Retire do óleo, coloque em papel absorvente e depois passe pelo açúcar misturado com canela. Arrume em uma bandeja e sirva.

Rabanada

Observação: Rabanadas são conhecidas em alguns estados brasileiros como Fatias de Parida e também, como Fatias Douradas.

Essas da Marcella são realmente deliciosas, eu experimentei. Sequinhas, crocantes por fora e cremosas por dentro, uma perdição. Ai Senhor, porque fritura é uma coisa tão gostosa?

Para ver todas as receitas do especial clique abaixo:

 

“Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano”

 

Essa série de receitas do”Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano” foi patrocinada por:

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Filed Under: Em Outras Cozinhas, Geral, Receita Doce, Receitas Para Iniciantes, Sobremesa Tagged With: Especial 2013 - Fim de Ano, Publieditorial, receita barata, Receita Básica, receita doce, receita natalina

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Comments

  1. isa says

    22 de dezembro de 2013 at 15:58

    elas estao mt bonitas gosto mt tb vou fazer deseijo umas felizes festas e um 2014 mt feliz bjs

  2. maria says

    27 de maio de 2014 at 8:03

    Sao muinto boas as suas receitas Parabens..

  3. Patty Martins says

    6 de junho de 2014 at 19:06

    Obrigada Maria.
    Beijos
    Patty

  4. Ana Lúcia Soares says

    6 de outubro de 2014 at 19:50

    Parecem deliciosas! Elas só podem ser servidas quentes?

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Olá, sou Patty Martins, atualmente moro em Garanhuns, PE. Mas já morei na Bahia, em São Paulo e em Rondônia. Comecei o Aqui na Cozinha em setembro de 2009 para unir duas coisas que gosto muito, culinária e comunicação. Sou geógrafa, radialista e jornalista, casada e mãe de três filhos. Mostro aqui receitas que faço para a minha família. Como são receitas que faço em casa, utilizo medidas caseiras como xícaras e colheres.

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