Receita de cookies com pedaços de chocolate

Gente, o frio e a chuva não tem dado trégua por aqui e ainda é maio hein, o inverno esse ano promete. Eu sei que tem muita gente que acha que aqui no nordeste não tem frio,  mas a cidade de Garanhuns, onde moro, é fria no inverno e bastante chuvosa. Eu já peguei 8 graus em certos lugares da cidade na madrugada, em invernos passados. Então é realmente frio.

E esses dias estão bem assim, bem Bruuuu, bem frios. Então, ontem fui para a cozinha e fiz esses cookies para o lanche da tarde, comemos bem quentinhos, uma delícia. Com aquela névoa toda que vejo pela janela, nem deu culpa de comer chocolate sem dó nessa tarde do meio da semana.

Escolhi fazer essa receita porque ela é bem fácil, é só misturar tudo e não suja nem as mãos, veja:

Receita de cookies com pedaços de chocolate

Ingredientes (24 cookies médios)

2 colheres (de sopa) de manteiga (bem cheias)

1/2 xícara  (de chá) de açúcar

1/2 xícara  (de chá) de açúcar mascavo

1 ovo

1 colher (de chá) de baunilha

1 xícara e ½ de farinha de trigo

1 colher (de chá) de fermento de bolo

1 barra de chocolate meio amargo (de 170 g)

Modo de Preparo

Misture a manteiga, os açúcares, o ovo e a baunilha com um fouet (batedor), ou com um garfo. Bata bem por alguns minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture novamente. Quando formar a massa, junte metade do chocolate picado em pedaços pequenos.

Com a ajuda de duas colheres vá colocando porções de massa em uma forma untada com manteiga, deixe espaço entre elas, pois elas vão abaixar e aumentar de tamanho. Depois coloque pedacinhos de chocolates por cima das bolinhas.

Preaqueça o forno no médio por uns 10 minutos (aproveite enquanto está fazendo a massa). Asse os biscoitos por uns 15 a 20 minutos forno médio (180 graus). Assim que os cookies ficarem levemente dourados na parte de baixo, já está bom.

Retire os biscoitos da assadeira quando estiverem mornos, espere esfriar completamente para guardar em um recipiente fechado hermeticamente que vai conservar ele crocante.

Observação: a quantidade de tempo no forno pode variar muito de um forno para outro, então o segredo é ficar de olho.

Dicas:

• Quem não gosta de muito doce pode diminuir um pouquinho a quantidade de açúcar.
• Pode usar margarina no lugar da manteiga (mas escolha uma de boa qualidade)