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Receita de Mungunzá com Leite Condensado

8 de julho de 2013 by Patty Martins 35 Comments

Canjica ou Mungunzá com leite condensado (2)

Agora o frio chegou de vez, né gente? Aproveitei e fiz nesse fim de semana esse Mungunzá, ou como chamam no Sul e Sudeste do Brasil, Canjica. Eu já fiz aqui no blog algumas receitas de mungunzá, mas dessa vez fiz usando leite condensado e creme de leite. Dá uma cremosidade super especial.

É uma receita bem fácil de fazer, vamos ver como fiz:

Receita de Mungunzá com Leite Condensado

Ingredientes (20 porções)

500 g de milho para mungunzá/canjica (pode ser o milho branco ou o amarelo)

2 litros de água

1 pau de canela (grande)

10 cravos

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 lata de leite condensado (395 g)

1/2 lata de açúcar

2 latas de leite

1/2 colher (de chá) de sal

1 lata de creme de leite (300 g)

 

Modo de Preparo

Na noite anterior coloque o milho de molho em água para hidratar.

Depois que o milho inchou coloque o milho na panela de pressão e acrescente os dois litros de água, a canela e o cravo. Leve ao fogo, assim que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos.  Retire a pressão da panela, abra e acrescente o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, o leite e o sal. Misture bem e volte ao fogo, agora com a panela aberta. Deixe cozinhar mais uns 10 ou 15 minutos com a panela semi tampada e mexendo vez por outra. Depois, acrescente o creme de leite, deixe esquentar bem e pronto.

Você pode comê-lo quente ou frio.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior


Dicas:

  • Use a lata de leite condensado para medir o açúcar  e  o leite.
  • Não deixe de colocar o sal, ele vai dar um realce especial no sabor.
  • Se você tem receito em usar a panela de pressão, leia esse artigo: Como usar a panela de pressão.

 

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Filed Under: Doces Nordestinos, Receita Feita com Leite Condensado, Receita Feita na Panela de Pressão, Receitas Para Iniciantes, Sobremesa Tagged With: canjica, festa junina, leite condensado, milho, mungunzá, panela de pressão, Receita feita com leite condensado, sobremesa

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Comments

  1. Yolanda says

    8 de julho de 2013 at 16:30

    Patty, sempre faço mungunzá ou canjica, gosto muito, tenho feito só com leite condensado, leite desnatado,l.coco light e coco sem adição de açúcar. Tb já fiz com creme de leite e fica sim ótimo. Bjs.

  2. Josy says

    8 de julho de 2013 at 17:52

    Patty, adoro mugunzá, e amei sua receita, esse mistura de ingredientes, leite condensado, coco e creme de leite conferiu uma deliciosa sobremesa e ficou bem cremosinho do jeito que gosto. Adorei. Beijinhos, ótima semana

  3. Flávia Capistrano says

    9 de julho de 2013 at 11:55

    Oi Patty
    Canjica é uma delícia!
    Não sabia que existia milho amarelo para canjica…
    Vou fazer essa receita
    Bjs

  4. grazi says

    10 de julho de 2013 at 0:26

    deve ser muito bom!

  5. Maicon says

    29 de janeiro de 2014 at 18:20

    muito boa a receita, primeira vez que faço canjica…. e amei a receita….

  6. Jaelson Ferreira says

    30 de junho de 2014 at 9:31

    Minha mãe fazia o munguza mas não com leite condensado,vou pedir para minha esposa fazer.

  7. edis says

    7 de dezembro de 2014 at 12:02

    Utilizei uma panela de pressão eletrica,posicionada como cozimento de feijão,ficou muito bom,minha esposa gostou,farei novamente para familiares.

  8. taty says

    16 de janeiro de 2015 at 11:20

    Eu amei muito bom .

  9. Adriana Patricia says

    17 de março de 2015 at 16:23

    Fiz e adorei,ou melhor adoramos !
    Obrigada!!

  10. Eliana Patricia says

    14 de maio de 2015 at 18:01

    Muito bom, minha família adorou!!!!

  11. Roberta says

    19 de junho de 2015 at 21:44

    Estou querendo fazer mais estou com medo de errar a receita e passar vergonha.

  12. Eduarda Adalberta says

    21 de junho de 2015 at 13:21

    Estou fazendo…Detalhe soh tenho 12 anos e essa é a unica receita que ainda n fiz mas estou tentando.Espero que acerte.

  13. Patty Martins says

    23 de junho de 2015 at 8:08

    Parabéns Eduarda por sua determinação. Beijão

  14. Camila says

    8 de julho de 2015 at 13:28

    Oi Patty! Quero saber se posso adicionar a sua receita um pacotinho de coco ralado ou vai ficar muito “cheio de informações”?

  15. Patty Martins says

    8 de julho de 2015 at 18:29

    Pode acrescentar sim, fica ótimo. Beijos

  16. Giovanni Bosco says

    12 de julho de 2015 at 9:05

    Experimentem substituir o leite condensado pelo delicioso e mais saudável leite de coco, quando se tem um verdadeiro mungunzá (ou munguzpa, ou manguzá).

  17. Sandra says

    24 de setembro de 2015 at 15:49

    Fiz ficou uma delícia.

  18. Ranna says

    9 de novembro de 2015 at 22:24

    Muito obrigada pela receita! Bjão

  19. Bianca says

    22 de janeiro de 2016 at 22:59

    É Tudo Pode Confia sai perfeito eu amei e ficou muito gostoso ✌

  20. edimar junior says

    8 de maio de 2016 at 13:36

    Excelente receita, acrescentei cascas de limão, ficou show…

  21. Aline Filipa Ravira says

    8 de junho de 2016 at 20:22

    Eu quero agradecer pela receita, ficou uma delícia embora eu tenha feito sem o leite de coco, coloquei coco ralado no lugar.. ficou ótimo..

  22. Patty Martins says

    10 de junho de 2016 at 16:42

    Que bom que gostou Aline. Bj

  23. Fernanda Mara says

    17 de junho de 2016 at 20:11

    Gosto de mungunzá mas aboli leite condensado da minha lista de ingredientes. É muito açúcar. Então vou tentar adaptar essa receita substituindo o leite condensado por açúcar demerara, numa quantidade que não fique tão doce.

  24. Karina says

    19 de junho de 2016 at 11:08

    Pode congelar, Patty?

  25. Rafaela says

    20 de junho de 2016 at 17:20

    Mungunzá muito bom. Ficou maravilhoso. Delícia.

  26. Patty Martins says

    23 de junho de 2016 at 18:40

    Pode sim, sem problema nenhum Karina. beijo

  27. Halley ce says

    24 de junho de 2016 at 12:41

    Essa lata de acucar a medida de are para?

  28. Jope Melo Cesar says

    25 de junho de 2016 at 11:44

    Fiz e gostei bastante. Bom mesmo.

  29. Dalva Gianello says

    25 de junho de 2016 at 12:40

    Adoro canjica. Uma dúvida: Se ao abrir a panela de pressão, eu devo utilizar a água que sobrou na panela? Obrigada!

  30. Patty Martins says

    28 de junho de 2016 at 9:47

    Não precisa reitar a água não, se colocar a quantidade certa não vai sobrar muita coisa não. Mas se sobrar muita água, daí é bom tirar um pouco sim, beijo

  31. Gláucia says

    23 de novembro de 2016 at 14:43

    Olá Pattu! Bom dia! Você têm os direitos autorais desta imagem?

  32. Geane says

    6 de dezembro de 2016 at 12:10

    Sou do Ceará e aqui amamos canjica amarela. Sempre faço sua receita e fica perfeita. Muito gostoso!!! Parabéns… Continue compartilhando essas delícias de receitas. Bjos

  33. Patty Martins says

    7 de dezembro de 2016 at 14:35

    Tenho sim Gláucia.

  34. Mariliza Amaral says

    6 de maio de 2017 at 7:45

    Gostei

  35. Hilda Lima says

    9 de maio de 2017 at 22:45

    Fiz e acrescentei amendoim torrado moído! Ficou sensacional!

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Olá, sou Patty Martins, atualmente moro em Garanhuns, PE. Mas já morei na Bahia, em São Paulo e em Rondônia. Comecei o Aqui na Cozinha em setembro de 2009 para unir duas coisas que gosto muito, culinária e comunicação. Sou geógrafa, radialista e jornalista, casada e mãe de três filhos. Mostro aqui receitas que faço para a minha família. Como são receitas que faço em casa, utilizo medidas caseiras como xícaras e colheres.

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