Salpicão de Kani

Salpicão de Kani

 

Salpicão é uma das minhas saladas preferidas, gosto de fazer de várias versões. Gosto de frango, de frango defumado, de salmão defumado, de frios e de Kani Kama.

Ela é tão refrescante e tão gostosa que muitas vezes quando faço, como só ela, sem mais nada. Sério gente, eu gosto mesmo, rs

Essa receita é ótima para essas festas de fim de ano e essa versão de kani é uma opção ao tradicional salpicão feito de frango

Veja a receita:

Salpicão de Kani

Ingredientes (6 porções generosas)

1 pacote de Kani Kama de 250 g

3 batatas médias

2 cenouras

1 maçã grande (verde ou vermelha)

1 xícara (de chá) de passas

1/2 xícara (de chá) de azeitonas sem caroço

1 sachê de maionese de 200 g

1 caixa de creme de leite de 200 g

2 colheres (de sopa) de suco de limão

Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo

A primeira coisa é descascar e picar as batatas. Coloque em uma panela com água, sal e cozinhe até ficar macia.  Escorra a água e deixe esfriando.

Desfie o kani com as mãos (eu prefiro assim do que cortar). Reserve.

Enquanto a batata esfria, descasque e rale a cenoura (usei um ralo grosso), descasque e pique também a maçã. Coloque o suco de limão sobre a maçã picada e reserve.

Depois que a batata estiver fria, coloque em uma tigela a batata, o kani, a cenoura, a maçã e a azeitona picada não muito pequena. Misture bem. Acrescente a maionese e o creme de leite e misture delicadamente. Acerte o sal, se precisar. Eu gosto de colocar um tiquinho de pimenta do reino moída na hora.

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Salpicão de Kani

 

Dicas:

  • Fica ótimo se você colocar um pouquinho de salsão bem picadinho, eu não coloquei porque não achei na feira dessa vez.
  • Pode acrescentar também 1/2 xícara de abacaxi em calda (tem que ser em calda, mas escorra a calda para usar) picado.
  • Reserve um tubete de kani e um pouco de azeitona para colocar na decoração.

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