Essa é uma deliciosa sardinha feita no forno que não dá trabalho nenhum e fica ótima. Sou meio arisca com peixe que tem muita espinha, não gosto. Aliás, aqui em casa ninguém gosta. É difícil para as crianças comerem. Por isso gosto de fazer Sardinha na Panela de Pressão onde ela fica parecendo sardinha em lata e não dá trabalho para comer. Mas outro dia resolvi fazer ela no forno e não é que ficou muito boa. Ela fica bem molinha, fácil de tirar as espinhas e comer. Se as sardinhas forem bem pequenas, as espinhas meio que cozinham e ficam como a sardinha em lata também, aquela em conserva.
O melhor de tudo, de você fazer ela assim, no forno é a praticidade. E se quiser ter menos trabalho ainda, forre a forma com papel alumínio e depois do peixe pronto retire o papel jogue fora e lave a forma facilmente.
Veja aqui que receita fácil:
Ingredientes
- 1 kg de sardinha (pequena é melhor)
- 2 cebolas médias
- 2 tomates
- 3 colheres (de sopa) de coentro picado (pode ser cheiro verde ou só salsinha)
- 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (de sopa) de vinagre
- 1 colher (de sopa) de suco de limão
- 1 colher (de sobremesa) rasa de sal
- Pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
- Em uma assadeira coloque metade do azeite de oliva, as cebolas e tomates cortados em rodelas, o coentro picado, o sal e a pimenta do reino, misture bem.
- Arrume as sardinhas na assadeira de modo que fique um pouco do tempero por cima delas.
- Regue por cima de tudo com o restante do azeite de oliva, o vinagre e o limão.
- Coloque o papel alumínio e deixe no forno médio preaquecido por cerca de 15 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe corar mais uns 5 a 10 minutos.
Dicas
Eu prefiro comprar a sardinha nacional que é bem menorzinha.
Você pode guardar essa sardinha pronta na geladeira por cinco dias em recipiente bem fechado.
Essa sardinha é ótima para comer no almoço ou jantar, mas também fica boa com pão, num lanche.
Maristela Mota says
Patty, tenho sardinha portuguesa. Está congelada. Posso por assim no forno ou o ideal é aguardar descongelar??
E se fizer duas camadas também dá certo?
Obrigada,
Joselita says
ummmmmmmmmm uma delicia esta receita todos aqui em casa amaram
Sueli Miranda says
Uhmm já deu água na boca, vou fazer hoje. Abços!!
Teresinha says
Nossa parece q estão muito gostosa,vou fazer hoje, obrigada bjos
Sandra says
Amei.. Não sei cozinhar e ficou muito bom
Clotilde says
Ao limpar tire a cabeca ou nao? E as escamas?
Carminha brasileiro says
Adorel
edson gaqrcia says
por gentileza alquem ai fez esta receita de sardinha assada como ficou /
Edneia says
Vou fazer a minha sardinhsardinhas bem arrumadinha e pequena..vou fazer p janta e mais leve
Leonardo says
oq deixa mais duvidas é o caso da temperatura que não foi citada na receita, isso atrapalha.
Patty Martins says
Forno média, 180 graus.
roseb says
Engraçado, as pessoas tem Blog, adoram ter seguidores mas não respondem as pergntas e não dão atenção. Pr isso cada vez mais preferem grupos do facebook.
Não vi respostas da autora do blog, lamentável!
Patty Martins says
Se você observar direitinho, vai ver que respondo. O que acontece é que o blog tem quase 2000 posts e recebo muitos comentários em receitas antigas, então muitas vezes fica difícil responder todo mundo e daí priorizo as mais recentes. Abraços