Semente de Girassol: Seus benefícios e um refogado (vegetariano)

semente de girassol

Gosto muito de ir ao supermercado e a lojas de produtos naturais em busca de novidades. Sou adepta de novas experiências alimentares e não gosto de monotonia no que diz respeito as refeições.

Numa dessas visitas ao supermercado comprei a semente de girassol. Optei por torrar antes de consumir. Ela ficou bem saborosa e crocante.

Mas vamos ao que interessa. O que essa pequena semente pode nos trazer de benefícios?

A semente de girassol possui em sua composição gorduras benéficas (poliinstauradas), que contribuem para redução do colesterol ruim (LDL) e dos triglicerídeos e aumento do colesterol bom (HDL).

A semente de girassol também é fonte de importantes minerais como cálcio (importante na coagulação sanguínea, contração muscular), magnésio (contração muscular, transmissão de impulsos nervosos), potássio (contração do músculo cardíaco), fósforo (síntese de colágeno, mineralização óssea) e selênio (antioxidante, promoção do crescimento corpóreo).

Minha sugestão para vocês é um delicioso refogado de berinjela, cenoura, alho, tomate cereja e sementes de girassol. Podemos usá-lo até como recheio para tortas, tapioca ou panqueca.

Refogado de Legumes com Semente de Girassol (vegetariano)

Refogado de Legumes com Semente de Girassol (vegetariano)

Ingredientes

  • 1 berinjela média
  • 1 cenoura média
  • 3 dentes de alho inteiros
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de sementes de girassol torradas
  • Salsinha, cebolinha (à vontade)

Modo de Preparo

  1. Coloquei o azeite na panela (mas não deixei aquecer muito).
  2. Juntei os legumes e o alho e deixei cozinhar na própria água dos legumes.
  3. Acrescentei mais um pouquinho de água e deixei refogar por mais uns 3 minutos.
  4. Por último acrescentei as sementes de girassol torradas.

As sementes podem ser usadas em outras preparações como bolos, iogurtes, saladas, omeletes, salada de frutas.

Espero que vocês gostem e até breve.

Abraço!!!!!

 

Fernanda Zanovello

Nutricionista: CRN9 02100272

Contatos:

E-mail: fernandabz2009@gmail.com

Facebook: Fernanda Zanovello

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *