Sobrecoxa de Frango Desfiado com Molho de Maionese e Páprica

O que eu posso falar dessa receita? Uau!!

Uau!

Eu sei que não temos muito o costume de usar maionese em molhos quentes, mas vou te falar, experimenta. É muito gostoso. Dá uma cremosidade no prato incrível e com um sabor suave.

Quando a Hellmann’s me convidou para fazer uma receita usando maionese eu quis fugir das receitas tradicionais e também daquela dica mais conhecida de passar os filés na maionese e depois empanar. Então, fui testando e cheguei nessa receita. Vou desafiar vocês a fazerem essa receita e depois me contar se não estou falando a verdade. Se não é realmente deliciosa.

Veja como fiz:

Sobrecoxa de Frango Desfiado com

Molho de Maionese e Páprica

Ingredientes:

1 kg de sobrecoxa de frango sem pele

4 dentes de alho

Uma pitada de sal

Uma pitada de pimenta do reino

Suco de ½ limão

1 colher (de sopa) de manteiga

1 colher (de sopa) azeite de oliva

1 cebola ralada

1 e 1/2 colher (de sopa) de páprica doce, se gostar mais apimentado, use a picante

½ xícara (de chá) de molho de tomate

2 xícaras (de chá) de água quente

½ pacote de ervilha fresca congelada (pacote de 400 g)

½ frasco pequeno de maionese ( o frasco tem 250 g)

Modo de Preparo

Tempere as sobrecoxa com o alho, o sal, a pimenta e o limão e deixe nesse tempero por cerca de 1 hora.
Depois em uma panela coloque a manteiga e o azeite e frite os pedaços de frango até dourar levemente dos dois lados. Doure levemente para não queimar os temperos. Acrescente a cebola, refogue um pouco mais e acrescente o molho de tomate, a páprica e a água quente. Depois de começar a ferver, baixe o fogo, tampe a panela e deixe o frango cozinhar por cerca de 30 minutos ou até o frango ficar macio (mexa de vez enquando para o frango não grudar).
Depois de cozido retire os pedaços de frango do molho e desfie. Volte o frango desfiado para o molho, acrescente a ervilha e a maionese. Deixe ferver uns 3 minutos e sirva a seguir.

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Dica:

• Sirva esse frango bem quentinho com arroz branco e uma salada bem rica.

Observação:

• Dá para fazer essa receita usando o peito de frango? Dá sim, sem dúvidas. Eu preferi fazer com a sobrecoxa porque eu acho uma das partes mais saborosas do frango.