Sorvete Cremoso de Ameixa

Hum, eu gosto tanto de sorvete de ameixa. Caseiro então, é divino.

Esta receita é muito simples, fácil de fazer e muito rápida e dá metade de um pote de sorvete de 2 litros.

Veja como eu fiz:

Sorvete Cremoso de Ameixa

Ingredientes

250 g de ameixa seca sem caroço

1 xícara (de chá) de água

1/2 xícara (de chá) de açúcar

1 caixinha de creme de leite (200g)

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Coloque a ameixa, a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver por 2 minutos. Coloque essa mistura (calda) de ameixa no liquidificador, junte o creme de leite e o leite condensado e bata até ficar homogêneo. Despeje em um pote de sorvete (ou outro qualquer que tenha tampa) e leve ao freezer ou ao congelador até endurecer.

Para ver o passo a passo em fotos, clique abaixo:

Dica:

  • Retire do freezer uns 20 minutos antes de consumir para ele ficar mais macio.

Comments

  1. Adriana Sanchez says

    Ficou uma delícia!!! Substituí o açúcar pelo açúcar light da união! Ficou bem docinho! Ai ai ai….meu regime vai pro brejo!! kkkkkkkkkkkkkkk
    Um beijão!! E super grata pelas dicas!! Adoro seu blog!

  2. SUELI OLIVEIRA says

    Sorvete Caseiro(tipo industrial)
    1ª etapa
    Bata no liquidificador por 3 minutos:
    1/2 litro de leite
    1 colher de chá de liga neutra
    1/2 xícara de açúcar

    Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer. Como o alumínio gela muito mais rápido, em 1 hora está pronta para a próxima etapa.

    2ª etapa
    Na batedeira.
    Pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira. Adicione:
    1/2 lata de leite condensado
    1 caixinha de creme de leite
    1 colher de café de emulsificante
    1 colher de pó saborizante ou polpa de frutas

    Bata todos os ingredientes por 12 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando). Vai virar uma massa enorme e fofa. Coloque em pote de sorvete ou pote plástico e tampe. É importante que o pote fique cheio até a boca para não criar cristais de gelo. Caso o pote seja maior que a quantidade de sorvete, coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar. Leve para congelar.

    Para quem não conhece a Liga Neutra serve para unir os ingredientes e o Emulsificante para aerar e dar volume.

    DICA: Só modifiquei um pouco. Bati o leite com a liga neutra e levei pra gelar. Depois na segunda parte, pus uma lata de leite condensado. Fiz com o light também.
    No de chocolate eu usei uma lata de leite condensado cozido e 10 colheres (sopa) de chocolate em pó. Não usei açúcar em nenhum dos dois. Obrigada, seu blog é o máximo.

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