Estes últimos dias estamos comendo tanto abacate, culpa da Neri que nos trouxe, praticamente um cesto cheio de abacates do abacateiro da casa dela. É a safra gente!
Eu já comi puro, com açúcar, amassadinho com laranja, vitamina, fiz uma guacamole deliciosa (depois eu publico) e ontem fiz sorvete.
Este abacate que ela trouxe é do melhor que pode existir, sinceramente. Ele não tem aquelas fibras desagradáveis e nenhum pontinho preto, é sem dúvida nenhuma a miss do pomar, sem defeitos, hahaha!
Eu fiz o sorvete assim:
Sorvete de Abacate
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Ingredientes
Base
½ litro de leite
1 (colher de chá) bem cheia de liga neutra
½ (xícara de chá) de açúcar
Massa
A base congelada
1 abacate
½ lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (de chá) de emulsificante
Modo de Preparo
Base
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos. Depois coloque em um recipiente e leve ao freezer ou ao congelador para endurecer. Usei uma forma de alumínio, pois congela bem mais rápido.
Massa
Na tigela grande da batedeira coloque a primeira massa congelada e picada, o abacate bem amassadinho, o emulsificante, o leite condensado e o creme de leite. Bata na batedeira durante 12 minutos. Comece em velocidade baixa e vá aumentando. A massa vai dobrar de volume. Coloque em um recipiente e leve para endurecer no congelador ou no freezer. Depois que endurecer, pique e volte para a batedeira, bata durante cinco minutos, ele vai ficar bem mais cremoso. Volte para o freezer e deixe endurecer. Aí é só comer.
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Obs. Deu para notar que é praticamente a mesma base do Sorvete de Banana Caramelada, mudando o sabor (of course), né?
Outra obs. Depois que a gente bate o sorvete pela segunda vez ele perde um pouco do seu verde (Jade Channel) característico.
Dica:
- Para ficar bem ruim, mais bem ruim mesmo coma com uma calda de chocolate ao leite derretido e morno por cima. Tem que ser do chocolate bom, hein gente? Tudo bem se não for um belga, mas que seja o melhor brazuca que tiver.
isabel says
Olá Patty 🙂
Se a Neri é a miss do Pomar, a Patty é a miss dos sorvetes: que delícia!! E eu quero ele bem ruim mesmo, com muiiita calda de chocolate!! Um grande beijinho e um Bom Domingo!!
Dani Etoile says
Adorei o sorvete e ameeeeei o jade channel!!! hahaha
beijocas,
Dani
Dani Etoile says
Patty, ameeeei a receita do sorvete, e adorei o jade channel!!! hahahahaha
beijocas,
Dani
ELIANA-Coisas Boas da Vida says
OI PATTY COM ESSE CALOR É BOM MESMO MUITO SORVETE!
JÁ FEZ SORVETE SALGADO PARA SERVIR COM SALADA??
TÓ QUERENDO A RECEITA!
TENHO UMA MAS Ñ FICA CREMOSO FICA MEIO AGUADO.
Marly says
Oi, Patty,
Nós temos aqui dois abacateiros. Embora os frutos dos dois sejam bons, os de um deles são maravilhosos. São justamente esses abacates de polpa quase amarela, limpa e "amanteigada", não é? Nós também presenteamos muito a família, nessa época. E haja idéias para empregar os abacates!
O seu sorvete, que parece ser muito bom, é uma boa idéia!
Beijoca, boa noite e boa semana!
adriana says
Oi Patty,
Que legal que você gostou do meu blog, a gente se sente bem quando tem um retorno legal, nã é?
O seu também é um deleite!!
essas fotos, que fome!
vou fazer esse sorvete, adoro abacate!
também estou seguindo o aqui na cozinha.
beijos
obrigada!
Ly Mello says
Putz, eu amooooooooo abacate!
Qd meu filho era pequeno, eu dava vitamina de abacate pra ele, o bichinho ficava até molinho! hahaha
Vou fazer a receita lá em casa!
Beijão!
Fla says
A receita parece interessante, mas não posso nem com o cheiro do bendito do abacate acredita? Acho que é a única fruta que não como.
Mas tá com uma carinha ótima.
Bjs