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Sorvete de Abacate, Jade Channel, Hahahaha!

7 de março de 2010 by Patty Martins 9 Comments

Estes últimos dias estamos comendo tanto abacate, culpa da Neri que nos trouxe, praticamente um cesto cheio de abacates do abacateiro da casa dela. É a safra gente!

Eu já comi puro, com açúcar, amassadinho com laranja, vitamina, fiz uma guacamole deliciosa (depois eu publico) e ontem fiz sorvete.
Este abacate que ela trouxe é do melhor que pode existir, sinceramente. Ele não tem aquelas fibras desagradáveis e nenhum pontinho preto, é sem dúvida nenhuma a miss do pomar, sem defeitos, hahaha!
Eu fiz o sorvete assim:

Sorvete de Abacate

Ingredientes
Base
½ litro de leite
1 (colher de chá) bem cheia de liga neutra
½ (xícara de chá) de açúcar

Massa
A base congelada
1 abacate
½ lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (de chá) de emulsificante

Modo de Preparo
Base
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos. Depois coloque em um recipiente e leve ao freezer ou ao congelador para endurecer. Usei uma forma de alumínio, pois congela bem mais rápido.

Massa
Na tigela grande da batedeira coloque a primeira massa congelada e picada, o abacate bem amassadinho, o emulsificante, o leite condensado e o creme de leite. Bata na batedeira durante 12 minutos. Comece em velocidade baixa e vá aumentando. A massa vai dobrar de volume. Coloque em um recipiente e leve para endurecer no congelador ou no freezer. Depois que endurecer, pique e volte para a batedeira, bata durante cinco minutos, ele vai ficar bem mais cremoso. Volte para o freezer e deixe endurecer. Aí é só comer.





















 

 

 

 

 

 

 

Obs. Deu para notar que é praticamente a mesma base do Sorvete de Banana Caramelada, mudando o sabor (of course), né?

 

Outra obs. Depois que a gente bate o sorvete pela segunda vez ele perde um pouco do seu verde (Jade Channel) característico.

Dica:

  • Para ficar bem ruim, mais bem ruim mesmo coma com uma calda de chocolate ao leite derretido e morno por cima. Tem que ser do chocolate bom, hein gente? Tudo bem se não for um belga, mas que seja o melhor brazuca que tiver.

 

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Filed Under: Geral, Receita Doce, Receita Feita com Leite Condensado, Sobremesa, Sorvete e Frozen Tagged With: Geral, receita, Receita feita com leite condensado, sobremesa, sorvete, sorvete de abacate

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Comments

  1. isabel says

    7 de março de 2010 at 12:16

    Olá Patty 🙂
    Se a Neri é a miss do Pomar, a Patty é a miss dos sorvetes: que delícia!! E eu quero ele bem ruim mesmo, com muiiita calda de chocolate!! Um grande beijinho e um Bom Domingo!!

  2. Dani Etoile says

    7 de março de 2010 at 15:40

    Adorei o sorvete e ameeeeei o jade channel!!! hahaha
    beijocas,
    Dani

  3. Dani Etoile says

    7 de março de 2010 at 15:40

    Patty, ameeeei a receita do sorvete, e adorei o jade channel!!! hahahahaha
    beijocas,
    Dani

  4. ELIANA-Coisas Boas da Vida says

    7 de março de 2010 at 17:01

    OI PATTY COM ESSE CALOR É BOM MESMO MUITO SORVETE!
    JÁ FEZ SORVETE SALGADO PARA SERVIR COM SALADA??
    TÓ QUERENDO A RECEITA!
    TENHO UMA MAS Ñ FICA CREMOSO FICA MEIO AGUADO.

  5. Marly says

    7 de março de 2010 at 19:39

    Oi, Patty,
    Nós temos aqui dois abacateiros. Embora os frutos dos dois sejam bons, os de um deles são maravilhosos. São justamente esses abacates de polpa quase amarela, limpa e "amanteigada", não é? Nós também presenteamos muito a família, nessa época. E haja idéias para empregar os abacates!
    O seu sorvete, que parece ser muito bom, é uma boa idéia!

    Beijoca, boa noite e boa semana!

  6. adriana says

    7 de março de 2010 at 21:31

    Oi Patty,
    Que legal que você gostou do meu blog, a gente se sente bem quando tem um retorno legal, nã é?
    O seu também é um deleite!!
    essas fotos, que fome!
    vou fazer esse sorvete, adoro abacate!
    também estou seguindo o aqui na cozinha.
    beijos
    obrigada!

  7. Ly Mello says

    8 de março de 2010 at 12:41

    Putz, eu amooooooooo abacate!
    Qd meu filho era pequeno, eu dava vitamina de abacate pra ele, o bichinho ficava até molinho! hahaha
    Vou fazer a receita lá em casa!

    Beijão!

  8. Fla says

    8 de março de 2010 at 17:34

    A receita parece interessante, mas não posso nem com o cheiro do bendito do abacate acredita? Acho que é a única fruta que não como.
    Mas tá com uma carinha ótima.
    Bjs

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Olá, sou Patty Martins, atualmente moro em Garanhuns, PE. Mas já morei na Bahia, em São Paulo e em Rondônia. Comecei o Aqui na Cozinha em setembro de 2009 para unir duas coisas que gosto muito, culinária e comunicação. Sou geógrafa, radialista e jornalista, casada e mãe de três filhos. Mostro aqui receitas que faço para a minha família. Como são receitas que faço em casa, utilizo medidas caseiras como xícaras e colheres.

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