Sem dúvida nenhuma, dos doces tradicionais, esse é um dos meus preferidos. Acho ambrosia uma delícia. Mas gosto dele assim amarelinho (sem açúcar queimado) e nem com aquela calda mais leitosa. Gosto assim, com a calda transparende e o doce bem amarelinho e delicioso.
Qual você prefere?
Eu sei que tem gente que acha que esse é um doce difícil de fazer, mas não é. Foi por isso que estou repetindo a receita de ambrosia aqui no blog (eu tinha feito em 2014) e resolvi fazer um vídeo para ilustrar o passo a passo para vocês verem como ela é fácil de fazer, não tem nenhuma complicação.
Veja a receita aqui:
Ambrosia – doce delicia
- 1 xícara (de chá) de água
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 6 gemas de ovos
- 3 claras de ovos
- 1/2 litro de leite
- 4 cravos
- 1 pedaço de pau de canela (ou 2 pequenos)
Modo de Preparo
- Assista o vídeo:
Dicas:
- Quando a receita começa a ferver, ela tende a subir e derramar, então quando ela subir, tire do fogo, espere baixar e coloque no fogo novamente. Faça isso o quanto for necessário. Para facilitar um pouco, use uma panela grande.
- Quando começar a formar os “gomos”, mexa delicadamente.
- Você pode deixar o doce com mais ou menos calda, vai depender do seu gosto.
- Guarde as claras que sobrar para fazer Pudim de Claras.
