Eu gosto de fazer vários tipos de antepastos, gosto de ter esses vidros na geladeira porque quebram um galho quando precisamos e esse antepasto de abobrinha é ótimo para isso.
Sempre que dá faço e deixo ali na geladeira para uma hora de emergência. Eles são ótimos com simples fatias de pão e torradinhas, mas também dão um toque em saladas, servem de entrada e, acreditem, já usei ele até como recheio de torta de liquidificador.
Então, se você tiver abobrinha, experimenta fazer e depois me conta. Aproveita para esses dias de Copa do Mundo, assistir jogo é muito melhor com uns petisquinhos né?
Antepasto de Abobrinha
Ingredientes
4 abobrinhas pequenas (ou 6 xícaras de abobrinha ralada)
1 cebola ralada
6 dentes de alho picados
1 colher (de sopa) de orégano
3 colheres (de sopa) de aceto balsâmico
1/2 xícara (de chá) de azeite extra virgem
1 colher (de sobremesa) de sal
Modo de Preparo
Rale a abobrinha, a cebola e pique o alho. Em uma assadeira coloque metade do azeite e todos os outros ingredientes, misture tudo muito bem e por fim espalhe o restante do azeite por cima. Leve ao forno alto (uns 200 graus) por 15 a 20 minutos. Na metade do tempo retire a assadeira, dê uma boa misturada e volte para o forno. Assim que ele começar a dourar nas bordas, já está bom. Não deixe, secar muito.
Coloque em vidros, se quiser coloque mais azeite por cima. Depois de frio, tampe e conserve na geladeira.
Dicas:
- Você pode substituir a abobrinha por berinjela.
- Sirva com fatias de pães ou torradinhas.
- Se você não tiver aceto balsâmico, pode usar um vinagre de boa qualidade.
22 respostas
Adorei!!! Amo berinjela e amo abobrinha. Acabei de descobrir seu blog atraves do Cozinha Travessa, e ja estou baixando o livro de receitas de sobremesas.
Obrigada e continuarei a bisbilhotar as receitas.
Seja bem vinda Maira. Espero que goste do Aquinacozinha.
Beijo
Patty
Que delícia e super prática! Arrasou!
Quanto tempo dura mais ou menos na geladeira?
Beijinhos ;D
Olá! Adorei a receita, fiz e rendeu um post no meu blog tambem. Subo hoje de tarde lindando para cá!
Que legal, vou dar uma olhada. Beijo
Olá quanto tempo de validade na geladeira ??
Adoro fazer antepastos fácil obrigada pela dicas
adorei a receita. Vou fazer de berinjela, tb!
Qual abobrinha é usada para fazer esse antepasto? Brasileira ou italiana??
Pode ser tanto uma quanto a outra Sandra.
Hummmmmm,adorei,vou fazer.Obrigada.
Achei maravilhosas estas receitas. Parabéns
Excelente! Misturei um punhado de passas brancas depois de assado e ficou melhor ainda. Obrigada por compartilhar essa receita.
Olá !! Qual a média de tempo de conserva em geladeira. Adorei parabéns
Deixo uns 5 dias, mas se você esterelizar os vidros e deixar sem mexer ele fica bem mais tempo.
Fiz a receita e publiquei no blog. Não ficou igual, mas ficou bom 😉
http://glamourefelicidade.blogspot.com.br/2016/02/eu-fiz-antepasto-de-abobrinha-veja.html
Oi! Você não bota o miolo da abobrinha?
Sim, coloco tudo. Quando a semente está muito grande daí eu tiro.
Adorei! É muito saboroso e simples de preparar.! Obrigada
Que bom que gostou, Fernanda. Prepara e você vai ver como é boa para usar no dia a dia.
Olá!! Amei a receita !!! Se fizer com beringela ela deve ser falada Tb ??? Obrigada!!!
Adorei a receita ! Vou fazer , com certeza !