Antepasto de Pimentões delicioso

O colorido dessa receita é fascinante.

Eu sou super fã de ter sempre um antepasto na geladeira para a hora que você quer um belisquete para comer na frente da televisão ou para te salvar quando chega alguém de surpresa na sua casa. Esse é super fácil, colorido e muito gostoso.

Eu já fiz aqui os Tomates Secos que também são muito gostosos e funcionam bem para comer como petisco, agora veja como fiz com pimentões:

Antepasto de Pimentão

Ingredientes

5 pimentões vermelho pequenos (ou 2 grandes)

1 pimentão grande amarelo

1 pimentão grande verde

1 cebola (usei a roxa, mas pode ser a branca)

6 dentes grandes de alho (se forem pequenos use uns 10)

1/2 xícara (de chá) de azeite extra virgem

1/4 de xícara (de chá) de vinagre branco

1 colher (de sobremesa) de sal (ou o quanto você preferir)

2 folhas de louro

Modo de Preparo

Fatie os pimentões, a cebola e o alho. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque os pimentões, as cebolas fatiadas e mexa. Em uma frigideira frite o alho com um pouco do azeite, quando estiver dourado, despeje na assadeira dos pimentões, acrescente as folhas de louro, o vinagre, o sal e a metade do azeite restante. Misture muito bem, cubra com o papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos. Retire o papel alumínio e misture um pouco mais, deixe mais uns 10 minutos no forno (ou menos, cuidado para não queimar, pois vai amargar). Assim que secar, retire do forno e coloque em um vidro que tenha tampa. Cubra com o restante do azeite e deixe esfriar. Depois de frio, tampe e guarde na geladeira.

Dicas:

• Tire uns minutos antes de consumir, da geladeira, ele fica mais gostoso em temperatura ambiente.
• Sirva com torradas de pão italiano, integral ou comum mesmo.
• Fica gostoso também se servido com bolachinhas salgadas.
• Na foto dos ingredientes está parecendo tomates, mas é pimentão vermelho, é que eram pequenos.
• Fatiei o alho porque os meus eram escandalosamente grandes, mas pode picar normalmente.

Você também pode gostar de:

Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil) Filé de Frango na Churrasqueira de Fogão Como Fazer Tomate Seco em Casa de forma fácil Receita de Pão de Alho