Eu detesto desperdício, sempre reaproveito quase tudo aqui em casa e este arroz é uma ótima opção para quem tem sobras de arroz e quer fazer um acompanhamento muito bom. Aqui em casa todos gostam muito.
Arroz Biro Biro
Ingredientes
1 colher (de sopa) de manteiga
100 g de bacon picado
3 ovos
3 xícaras de arroz cozido
100 g de batata palha
Sal a gosto
Modo de Preparo
Frite o bacon na manteiga, acrescente os ovos, mas não frite muito (deixe a gema mole). Veja se precisa de sal. Acrescente o arroz e misture tudo muito bem. Junte a batata palha e sirva.
Dica:
- Só misture a batata palha na hora que for servir, senão ela fica mole.
Sabe porque este arroz é conhecido como Biro Biro?
Conta a (lenda) história que esta era a receita preferida do ex-jogador de futebol Biro-Biro (foto acima), que ficou famoso quando jogava no Corinthians no final dos anos 70 e começo dos 80. Hoje, é muito popular em restaurantes e churrascarias.
Mas contam também que o nome pegou porque o arroz, por causa da batata palha, lembrava o cabelo do jogador, como dá para ver na última foto da galeria acima.
A foto de Biro Biro é de Sergio Barzaghi/GazetaPress
15 respostas
Gostei muito deste aproveitamento.
Tem óptimo aspecto.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
já tunha ouvido falar mas não conhecia a receita. valeu. adorei saber . um abraço
Nunca tinha ouvido falar na combinação do arroz com a batata palha, mas o aspecto é muito apelativo 🙂 Como adoro tudo o que tenha bacon, hei-de experimentar esta receita. Beijinho
Adorei! Deu água na boca, ainda mais porque estou lendo pouco antes do horário do jantar. Maldade…
Aqui em casa também reaproveitamos o restinho de arroz, usando ovos também, mas algumas vezes complementamos com o que há em casa: milho verde, linguicinha fina, calabresa, um restinho de frango ou fígado de galinha… e por aí vai.
Ah! Fiz sua sobremesa de pêssego nessa semana, mas fiz na correria. Quase queimei o brigadeiro, e usei pouco creme de leite; mesmo assim ficou maravilhoso, mas acho que com mais creme de leite ficaria menos doce. para o biscoito usei o de maisena mesmo. e com toda a correria do dia, acabei esquecendo de fotografar (é, porque faria um post no meu blog). Mas, pode deixar! Farei novamente, fotografarei e escreverei um post bem legal (linkando para cá, é claro!).
Beijos e boa semana!
Silvia Azevedo
http://umapitadadecadacoisa.blogspot.com
Grande Biro-biro! Bom gosto tinha esse rapaz! Comida simples e saborosa. Abraços Rachel!
Gostei bastante. Além de ficar delicioso.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
As sobras de arroz aqui em casa sempre viram arroz de forno, da próxima vez vou experimentar esse, parece muito bom! bjs
EU JA COMI ESSE ARROZ EM UM RESTAURANTE EM SAMPA MAIS TEM MAIS INGREDIENTES PRESUNTO E SALSINHA MAIS ASSIM FICA BOM TAMBEM ADOREIIII
É tem alguns restaurantes que acrescentam outro ingredientes mesmo.
Reaproveitamento das sobras é sempre uma idéia muito legal. Nada de disperdício!
Além dos alimentos serem caros, devemos nunca esquecer de que no Brasil e na maior parte do mundo
seres humanos passam fome e morrem de inanição.
Como esse arroz Biro Biro deve ser gostoso! Com certeza vai substituir aqui em casa o já manjado, mas
gostoso, bolinho de arroz.
Valeu Tatty!
Zu
gostei muito,porque sempre sobra arroz, dá uma cara nova é muito bom
gostei muito,porque sempre sobra arroz, dá uma cara nova é muito bom.
Eu gosto de estar inventando algumas coisinhas com as sobras de arroz Solange e esse arroz biro biro é delicioso, todo mundo gosta.
Beijos
Que delica ,fiz e achei muito bom ,um prato pratico e gostoso.
Amei esta receita, vou testar no final de semana.
Obrigada pela dica