Esta é uma daquelas receitas super práticas para o dia a dia; um prato único, aquela receita que vale por uma refeição completa. Este é um arroz temperado bem diferente, saboroso e fácil de fazer. Para se fazer no domingo ou em um dia que você está com pressa. Por ser um único prato, é uma refeição completa para você, sua família ou convidados.
Enfim, guarda esta receita para quando você estiver na casa de praia, no campo, pois ela irá “salvar” o seu dia.
Mesmo sendo um prato único, você também pode servir juntamente com uma carne assada, esta combinação fica perfeita.
Eu adicionei a páprica e o açafrão da terra (ou cúrcuma) porque estes dois ingredientes dá uma cor e sabor especial neste arroz temperado. Fazem toda diferença nesta receita e também serve para você variar o arroz consumido no seu dia a dia.
E aqui ainda vai uma dica que vale ouro: caso esta receita sobre você ainda pode transformá-la em uma outra. Caso você não queira servir este arroz temperado da mesma forma, passe manteiga em uma travessa de cerâmica ou vidro refratária, coloca a sobra na travessa, cobre com queijo ralado ou muçarela, leva ao forno para gratinar. Aí você terá um arroz temperado gratinado e surpreendentemente, muito saboroso.
Arroz Temperado
Ingredientes para o Arroz Temperado:
2 colheres (de sopa) de azeite
300g de carne moída
3 dentes de alho amassado
1/2 cebola picada
2 xícaras (de chá) de arroz cru
4 xícaras (de chá) de água quente
1 cenoura grande picada
1 xícara (de chá) de cheiro verde picado
2 colheres (de chá) rasa de sal1 colher (de chá) de páprica
1/2 colher (de chá) de açafrão da terra (cúrcuma)
1 pitada de pimenta do reino
1 lata (170g) de ervilha sem o líquido
Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:
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Modo de Preparo:
- Primeiramente, coloque o azeite na panela quente. Adicione a carne moída e vá misturando a carne e amassando para ficar bem soltinha (selando a carne).
- Assim que a carne ficou toda soltinha, adicione o alho e misture bem.
- Adicione a cebola e deixe dar uma fritadinha até você sentir aquele cheirinho gostoso.
- Assim que você sentir o cheiro de cebola e alho frito, adicione o arroz. Misture tudo e deixe o arroz fritar um pouco.
- Adicione a água quente. Em seguida os ingredientes: cenoura, páprica, açafrão da terra (cúrcuma), pimenta do reino e o sal e o cheiro verde. Experimente o sal se está a seu gosto.
- Assim que a água estiver borbulhando, feche a tampa da panela e coloque o fogo no mais baixo.
- Deixe cozinhar durante 20 minutos, até secar todo o arroz e a cenoura.
- Ainda na panela, adicione a ervilha, e mais um pouco de cheiro verde.
- Na hora de servir, por cima, polvilhe o resto do cheiro verde.
Sugestão:
Neste vídeo eu ensino, com detalhes, a fazer uma Carne Moída Soltinha:
Se quiser usar esse tempero de Bacon nesta receita fica perfeito. Veja aqui.
