Outra coisinha que fiz com as hortelãs que eu ganhei e que falei no post sobre o Molho de Hortelã para Salada foi esse Azeite de Hortelã. No fim de ano fiz o Azeite Aromatizado e viciei em ter sempre um azeite temperado na minha bancada da cozinha. Se a gente quer dar um toque especial em qualquer receita é só pingar algumas gotinhas desses azeites, fica muito bom.
Quando ganhei as hortelãs, a primeira coisa que pensei em fazer foi Quibe (lóoooogico, kkk) que depois vou mostrar o que fiz, fiz o assado. E daí pensei em fazer o Azeite de Hortelã para regar o quibe na hora de comer, ai G-Zuis, ficou muito bom. Mas, também já usei o azeite em torradinhas e também ficou show.
Veja como fiz:
Azeite de Hortelã
Ingredientes
1 xícara (de chá) de folhas de hortelã
1 xícara (de chá) de azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
Retire todas as folhinhas da hortelã (você não vai usar os talinhos). Lave e seque muito bem. Coloque no liquidificador junto com o azeite e bata até triturar todas as folhas. Eu deixei com as folhinhas trituradas dentro dele, mas se você quiser pode passar por uma peneira de malha bem fina e ficar só com o azeite aromatizado. Coloque em um vidro com tampa.
Sugestão de uso:
- Use para temperar quibe tanto o assado quanto o frito.
- Fica muito bom para temperar saladas e tabule.
- Especialmente bom para regar carne de cordeiro, mas também fica bom com carne suína.
Paty Gidi says
Eu já fiz! É muito bom também pra temperar bife de frango!
bjus
jorgina says
eu goste
Héstia says
Ixe amiga, aqui está complicado achar hortelã. Eu sei (porque li) 😉 que esses vc ganhou mais e pra vc comprar.. vc acha fácil?
Tenho ctz que esse azeite ficou uma tentação de bom.
Ah, desculpa por sumir mais é a vida louca de cada dia. Estou voltando. Beijos
@vivianevivis says
Hum, parece bem gostoso! Estou ensaiando para fazer uma jardineira com temperinhos e quando fizer o hortelã estará na minha mini horta com certeza! 🙂
Cris says
Nooooossa, q site maravilhoso eh esse!!!
Amiga, vc tá de parabéns!!!
Bjs no coração..
Q Deus te abençoe imensamente..
Patty Martins says
Fico feliz em saber que gostou Cris! Volte sempre…
Beijos
Patty
Patty Martins says
Menina eu tb tenho usado em várias coisinhas, dá um toque super especial, né?
Veijos
Patty Martins says
Obrigada Cris.
Que bom que você gostou daqui.
Beijinhos
Patty Martins says
Vivi eu tenho uma mini horta aqui na varanda do apartamento, é ótimo, pois sempre tenho ervas fresquinhas.
Beijos
Patty Martins says
Senti sua falta.
Aqui eu não acho fácil para comprar não, as vezes consigo da casa de uma amiga e também tenho um pézinho (bem zinho mesmo, rs) na minha hortinha da varanda.
Beijos
minha receitinha says
Oi… coloquei essa receita no meu site.
Marisa says
Patty seu site é sisplesmente divinoooooo!!! Eu sempre comprei de uma senhorinha de 82 anos aqui da minha cidade o sal fino com ervas para temperar carnes, aves e peixes. Os ingredientes que consta no tempero caseiro são: sal,alho,cebola,cebolinha,salsinha,açafrão,manjericão,cenoura,alecrim,louro,oregano e pimentão. Imagino que deve ser tudo comprado de saquinho no supermercado. Mas e a cenoura e o pimentão como deve ser? Vc saberia me dizer? Só sei que tem um cheiro e sabor maravilhoso. Mande um recado no meu e-mail. Obrigada.
Talita Pinheiro says
Essa semana eu estava pensando em mudar meus hábitos alimenticios(vamos dizer assim, rsrs) eu sempre gostei muito de verduras, frutas..mas tenho o péssimo hábito de comer muito carboidrato!Procurando receitas na net encontrei vc!MUITO OBRIGADA!Encontrei varias dicas e receitas que vão me proporcionar mais qualidade e prazer na alimentação.Estarei ligada todo os dias e com certeza falarei para as minhas amigas sobre esse blog!Ah, importante: sou soteropolitana, sou seja baiana!!rsrs Deus abençoe vc e sua familia!
Patty Martins says
Que bom Talita, volta sempre aqui sim, vou esperar.
Beijinhos conterrânea
Mariza says
Obrigada pela receita do azeite com hortelã….estou na casa da minha filha, na Australia, e aqui se usa muito hortelã,mas é a nossa menta do Brasil….come-se na salada de frutas,ou só com melancia em cubos e na culinária salgada….eu amoooo…;)
meire stela silva de lima says
adorei
meire stela silva de lima says
gostei muito
Maria Delma Tavares De Lima says
é tudo maravilhoso, já fiz com: alho,pimenta.alecrim
Doris Maria says
Olá, tudo bem?
Amei a sugestão e vou fazer…Faço também em casa a desidratação das ervas, amarro os caules com elastico e penduro “de cabeça para baixo” e coloco em local seco, arejado e com sombra (varal), nesse verão em 3 dias estão secos, daí despenco as folhas e coloco em vidro com tampa, também local seco e arejado (armário) e quando for usar é só dar uma leve esfregadinha na palma das mãos e colocar na receita. Faço com todas as ervas, não compro nenhuma industrializada. espero que vcs gostem da ideia, beijokas
maria do carmo santos leite says
vou fazer adoro azeite e com hortelã vai ficar uma delicia vou colocar em salada
Marcio says
Ola pessoal,muito boa a receita mas é pra usar em um dia ?ou pode ser usado varias vezes…
leuda s. lopea de liveira says
eu amei deve ter ficado uma delicia eu vou fazer eu gosto muito de hortela …
Andrea says
Sou apaixonada por suas dicas e receitas! Este ano presentearei familiares e amigos com os sais temperados que compartilhou conosco!
Querida, sabe dizer a validade deste azeite delicioso e os sais de ervas ou gersal? Grata
Comidas Incríveis says
Essa receita é demais, muito obrigada!
Patty Martins says
Grata pelo carinho!
Analise de Produto says
Achei a ideia sensacional, obrigada por compartilhar mais uma receita incrível Patty!