Olá Pessoal,
Vocês lembram que eu comentei aqui sobre a importância de reduzir o consumo de glúten na alimentação? Por isso, hoje vamos falar um pouquinho da batata doce, uma ótima opção para substituir o pãozinho nosso de cada dia.
A batata doce é considerada uma raiz cheinha de nutrientes.
Nela podemos encontrar o cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, vitamina C, vitamina E, compostos bioativos, entre outros. Além disso, é rica em carboidratos com baixo índice glicêmico. Quer saber o que isso significa? São carboidratos de absorção lenta que controla a glicose sanguínea, evitando resistência insulinica e o amido resistente presente comporta-se como uma fibra solúvel retardando a absorção de gorduras e açucares.
Dessa forma podemos perceber que a batata doce nos traz inúmeros benefícios ao nosso organismo como: função alcalinizante, antioxidante, antiinflamatória. Prevenindo assim o desenvolvimento de várias doenças crônicas.
E que tal variar um pouquinho e consumi-lá de uma forma diferente e deliciosa?
Segue abaixo uma receitinha para que vocês possam substituir o pão do café da manhã, a batata frita do almoço ou comer como um lanchinho de forma super saudável. Vamos fazer sempre trocas que beneficiem a nossa saúde, combinado? Espero que testem e gostem.
Batata Doce Chips
Ingredientes
Batata doce
1 fio de azeite extra virgem
Sal marinho a gosto
Ervas finas para polvilhar
Pimenta (opcional)
Modo de Fazer
Descasque um pedaço grande de batata doce. Fatie no processador em pedaços bem finos. E vá colocando aos poucos na água para não escurecer. Depois que fatiar a quantidade desejada, enxugue a batata com um pano limpo e coloque em um refratário regando azeite de oliva extra virgem. Tempere a gosto com sal marinho, pimenta e ervas finas. Depois coloque para assar até ficar crocante e delicie-se.
Abraços,
Dra Mariana Jones
Nutricionista clinica funcional e ortomolecular
Colaboradora do Aqui na Cozinha
8 respostas
Patty, faz parte do meu cardápio, gosto muito. Bjs.
hummm parece delicioso, tenho o mau hábito de comer salgadinhos (chips) e acho que seria uma boa substituir pelas batatas neh, se fica bem crocante..rsrs dah pra enganar a mente…kkkk adorei… vou fazer!! =)
Gosto de fazê-las assadas na “boma apetite” depois jogo em cima um molho com pedaços médios de carne e muito tomate, fica divino. Abreijos….
O que é “Boma apetite” Maria José?
Eu também gosto bastante e estou sempre comendo.
Beijos
Obrigada pela receita saudável.
gosto muito,sempre faço cozidas!!
preciso de sua a juda para eu a judar a melhorar alimentação da minha esposa, pois ela tem tolerância ao glutem e a lactóse