Olá pessoal,
Hoje vamos falar sobre os benefícios do azeite de oliva. Imagino que a maioria de vocês já devem consumí-lo na alimentação. Mas será que estão usando o melhor azeite? Então, que tal relembrar as propriedades do azeite e aprender a escolher o melhor produto?
O azeite é um óleo produzido a partir da azeitona, fruto da Oliveira. Na sua composição tem gordura poliinssaturada e polífenois que agem positivamente em doenças inflamatórias e com elevado estress oxidativo.
Estudos mostram que o consumo de azeite de oliva extravirgem, interfere nos niveis hormonais, qualidade da membrana celular, regula pressão arterial, melhora o perfil lipídico, inibe a agregação plaquetária, protegendo contra as doenças cardiovasculares, além de apresentar ação benéficas em outras patologias.
Recentemente a Proteste (associação de defesa dos direitos dos consumidores) testou 19 marcas de azeites e constatou que 58% delas tem rótulos inadequados, pois não são o que dizem nos rótulos e quatro marcas não podem ser consideradas azeite, por ser na verdade é uma mistura de óleos. Portanto, FIQUEM ATENTOS!!!!
Para escolher melhor o azeite é importante levar em consideração algumas questões:
- Escolham uma marca idônea
- Tem que ser extravirgem
- Prefira os comercializados em vidros escuros, pois isso garante a preservação das suas propriedades nutricionais
- Tem que ser prensado a frio
- Com acidez menor do que 0,5%
É sempre bom lembrar que para se ter os benefícios do azeite, precisa-se ter uma alimentação equilibrada. Procure um profissional para orientá-los.
Abraços,
Dra Mariana Jones
Nutricionista clinica funcional e ortomolecular
Colaboradora do Aqui na Cozinha
Foto: www.sxc.hu
