Bobó de Frango

A culinarista Ana Maria Tomazoni me mandou algumas receitas de mandioca ontem, em comemoração ao Dia da Mandioca. Quando eu li esta hoje, me lembrei logo da Fabí, veja o comment que ela me deixou:

“Ah, amiga, me quebra um galho. Preciso dar um jantarzinho na minha casa pra 8 pessoas, e como não sei cozinhar muito (o que mais sei fazer é bacalhau e camarão) e já me fizeram o favor de fazer em jantares anteriores ao meu (Esta é uma turminha que faz um toour nas nossas casa degustando bem…rsrsr, então preciso de uma sugestão acompanhado da receita, de um prato gostoso, não muito caro e que farte a todos. Beijocas, espero resposta. Obrigada Fabí!!”

Taí Fabi, achei perfeito este Bobó de Frango da Tomazoni. Delicioso e rende que é uma beleza. Acho que para a quantidade de pessoas que você vai receber é só dobrar a receita. Para acompanhar basta um arroz branco e uma saladinha.

Bobó de Frango da Tomazoni

Ingredientes

500 g  de frango picado em cubos etemperado com alho, sal e pimenta do reino

1 colher de mostarda

1 cebola pequena picada

2xícaras de mandioca cozida

3 xícaras de chá de leite quente

1 tomatesem sementes picado

1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

Fritar os cubosde filé de frango já temperado com alho, mostarda, pimenta e sal, depois acrescente a cebola e frite mais um pouco e junte o tomate. Coloque 1 ½xícara de água e deixar cozer. Só então junte a mandioca cozida e batida noliquidificador com o leite e o leite de coco. Decore com pimenta dedo de moça.

Obs. Para mim, baiana que sou, acrescentaria 3 colheres (de sopa) de azeite de dendê e um punhado de coentro picado.

Falando na Tomazoni, olha ela aí dando um alô para a gente, direto do Nordeste culinário:

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