Gente, que delícia esse Bolinho Integral de Maça com Especiarias. Foi uma invenção num dia da semana passada à tarde e que deu super certo. Na verdade é um Muffin bem gostoso e com pedaços de maçã.
Apesar de ser integral e com açúcar mascavo, as crianças amaram e comeram tudinho. Porque vocês sabem né, criança ás vezes torce o nariz para alimentos integrais. Aqui em casa eu fico fazendo malabarismos para elas comerem o pão integral no dia a dia.
Mas, só tenho conseguido umas duas a três vezes na semana. Então, aproveito as receitas que elas mais gostam e substituo parte da farinha branca por farinha integral e aí elas comem que é uma beleza (faço isso com panqueca, com bolos, pães, etc…).
Esse bolinho bem saudável dá para você fazer com recheios variados, como bananas, maçã, ameixa, passas e por aí vai. Outra coisa que queria falar para vocês é que, como a maioria dos Muffins, para fazer a massa, é só misturar tudo, nem precisa bater nem sujar mais do que uma vasilha.
Vamos ver como fiz?
Bolinho Integral de Maçã com Especiarias
Rendimento: 12 Muffins
Ingredientes:
Farinha de trigo integral – 1 xícara (de chá)
Farinha de trigo – 1 xícara (de chá)
Canela em pós – 1 colher (de chá)
Cravo em pó – 1/2 colher (de chá)
Noz moscada – 1/2 colher (de chá)
Fermento em pó – 1 colher (de sopa)
Açúcar mascavo – 1 xícara (de chá)
Ovos – 2
Óleo de canola – 1/2 xícara (de chá)
Leite desnatado – 1/2 xícara (de chá)
Maçãs – 2
Modo de Preparo:
- Em primeiro lugar, em um recipiente, coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e misture.
- Depois disso, acrescente os ovos, mexa e junte o óleo e o leite.
- Então, descasque as maçãs, tire as sementes e corte em cubinhos. Junte a maçã picadinha na massa, misture bem e coloque em forminhas.
- Leve ao forno médio (entre 180 a 200 graus) por em média 20 minutos ou até dourar e quando você enfiar um palito e ele sair seco.
- Eu usei forminha de silicone que não precisa untar, mas se for usar forminhas de alumínio, unte e enfarinhe. Você também pode usar forminhas de papel para assar, dá para ser as de empada ou de Cupcake.
Diferença do Cupcakes e do Muffins
A diferença básica e mais marcante entre um Muffin e um CupCake é o preparo.
Muffins são bolinhos de preparo rápido onde os ingredientes secos são misturados em um recipiente e os úmidos em outro e depois tudo é misturado. Os CupCakes são bolinhos feitos com técnicas de bolo.
Os CupCakes são basicamente bolos pequenos (como o nome diz, bolos de xícara), o preparo é feito a partir de uma técnica usada para preparar bolos, como por exemplo técnica de massa cremosa onde, na batedeira coloca-se manteiga em temperatura ambiente e açúcar para bater até formar um creme claro e fofo e depois adicionam-se os ovos. Outras técnicas também podem ser usadas, mas essa é a mais comum.
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36 respostas
Hmmm adoro muffins e agora estou começando a partir para os integrais tb. Preciso mudar algumas coisas na minha alimentação 🙂
Beijooocas
Eu só como pães integrais, acho mais saborosos, mas só comprados! Nunca fiz pães em casa. Vou ver se acho farinha integral, aí posso, pelo menos, tentar esse bolinho! 😀
Minha esposa vai tentar fazer , depois mando aresposta. obrigado Durval.
Outro dia peguei uma receita ótima parecida com essa com algumas diferenças e totalmente com farinha integral . Sua receita com certeza vou fazer. Anotei. Bjs. e obg. Feliz Páscoa.
Hum… imagino o aroma deste bolinho no forno…. estou aqui babando para dar uma mordida.
bjo
miammm!!!!
Olá…
Eu acabei de fazer sua receita… ficou simplesmente divino!
Obrigada!
Beijos
Humm… Que delícia!
Beijos
Patty
Experimente Fê, é uma delícia!
Beijos
Patty
Quando fizer venha me contar como ficou Yolanda!
Beijos
Patty
E aí Durval, tentaram?
Beijos
Patty
Procure pela massa integral, este bolinho merece o esforço haha
Beijos
Patty
Experimente Aline, você irá amar!
Beijos
Patty
Olha só! Quase igual a receita que eu fiz, espia: http://umapitadadecadacoisa.blogspot.com.br/2011/01/cupcakes-de-maca-com-canela-um-bolinho.html
Eu amei! Mas ainda não consegui repetir a receita. Aliás, ando afastada da cozinha, e sinto uma falta das minhas delícias…
Ola flor tudo bem? Me tira uma duvida essas forminhas vão para o forno do fogão, sem problemas??
Olá Jucimara.
Essas forminhas são de silicone e vão no forno sim. Elas são próprias para isso.
Abraço
Porque vc anda afastada da cozinha Silvia? Aconteceu alguma coisa?
Patty Martins, eu posso fazer a receita toda com farinha integral, ou tem que ser necessariamente metade farinha integral e metade farinha normal???
Sabrina somente com farinha integral o bolinho fica muito duro e pesado, eu acho que não fica bom. Beijo
Amo esses bolos com especiarias! Mas estou sem essas forminhas..será que dá pra fazer numa forma normal?
Da sim Kênia. Pode fazer, talvez fique mais difícil de desenformar, então se preferir use um vidro refratário, daí você serve nele mesmo. Beijos
Bom dia! Tudo bem? Fiz esses bolinhos ontem e foi um sucesso! Todos amaram! Não usei 1 xícara inteira de farinha de trigo, coloquei 1/2 de farinha de trigo e 1/2 de farelo de aveia, mas na próxima vez substituirei a farinha de trigo pelo farelo de aveia. Coloquei 3 maçãs pequenas, 1 banana, uvas passas e castanha. Ficou maravilhoso! Obrigada por compartilhar suas receitas! Beijos
Hum, deve ter ficado maravilhoso Lorena.
Beijo
Patty
Boa tarde, gostaria de saber se pode trocar o óleo por manteiga becel. Aguardo resposta. Obrigada.
Fiz essa receita hoje e o bolinho ficou MA.RA.VI.LHO.SO!!! Segui a receita com as mesmas medidas, mas só não tinha em casa o cravo e a noz moscada. Mesmo assim ficou muito gostoso e fofinho. Todos gostaram, principalmente minha filha de 1 ano e 8 meses. Obrigada por compartilhar!
Eu amei essa receita. Já havia tentado fazer bolo integral aqui em casa, mas ficou com gosto de papelão, um horror. Esse fica com sabor incrível. Eu não tinha cravo então substituí por gengibre e no lugar de colocar as maças picadinhas, bati no liquidificador com os líquidos. Muito obrigada por compartilhar. Farei sempre! =D
Que bom Pauliany. por nada querida.
Beijo
Patty
Olá D.Patty!Posso fazer essa receita em forminhas de bolo retangular pequenas?Estou fazendo bolos para vender e me pedir integrais e/ou com pouco açucar, a Sra tem alguma receita para me indicar?
Acabo de conhecer a página e já amei! Coisas gostosas e fáceis, do jeito que eu gosto!!!
Paty tenho muita dificuldade com pão integral,não sei sovar acho, por isso só faço de liquidificador mas fica muito seco, como uma fatia e o resto resseca tanto que acaba jogando fora, por favor me ajude
Olá. Na receita não vai fermento? Adoro suas dicas.
Vai sim Catia, 1 colher (de sopa), como está na receita.
Olá não tem como fazer com duas xícaras de farinha integral? Tem que ser uma branca e uma integral mesmo? Obrigada
É que com toda farinha integral o bolo fica muito pesado, as vezes duro Fernanda.
Farei sua receita hoje a noite!! Vc. acha que uma farofinha, estilo de kuka ficaria bacana na cobertura? Sei que tira um pouco da questão saudável, mas não é problema no momento! hehe…Parabéns pelo blog, tudo bem explicadinho pra quem quer fazer em casa!
Acho que com a farofinha fica bom sim Rodrigo. Beijo