Achei uma delícia esta ideia da Consul de descobrir os segredos do Brasil. Eu tenho um monte de segredinhos, quase todos divididos aqui no blog, gosto demais de compartilhar minhas ideias, minhas descobertas e meus segredinhos. Quando vi esta ideia da Consul para contarmos nossos segredinhos das festas regionais, no caso a Festa de São João, amei. Aqui no Nordeste as Festas Juninas são tão importantes quanto Natal, Páscoa e outras. Tem comidinhas que a gente só come nesta época do ano. Eu, por exemplo, tenho lembranças vivíssimas de minha infância com uma mesa super farta na casa de minha vó Lindaura, lá no interior da Bahia. Era licor de todo tipo, delícias de milho, bolos dos mais diversos,canjica, mungunzá e amendoim cozido. Toda família reunida, pais, avós, tios, primos e os amigos. Sem falar da fogueira, dos fogos, da roupa de caipira, dos dias com os primos fazendo bandeirolas e balões de papel de seda coloridos para enfeitar o salão.
Então, quando vi esta ideia da Consul, não pensei duas vezes em dividir com vocês um segredinho meu de uma delícia que faço nesta época e que todo mundo come e lambe os beiços, kkk. É o Bolo de Aipim Com Leite Condensado e Caramelo. Pense em uma coisa boa. Eu tenho muitos segredinhos, mas este é realmente especial. É um bolo super úmido, feito com uma receitinha de família guardada a sete chaves.
Então, vou dividir com você, pega o mouse e dá Ctr C e Ctr V e guarda esta receitinha que você não vai se arrepender.
PROMOÇÃO ENCERRADA
Divido este segredo, aproveito e vou participar da promoção da Consul colocando a foto deste meu segredinho lá no site deles.Tá rolando uma promoção assim:Você envia uma foto de seu segredo e as mais legais ficarão expostas no site da Cônsul em forma de mosaico e, no final o mosaico com todas as fotos será mostrado na TV. As 10 fotos mais comentadas ficarão em um tamanho maior que as outras.
Bora participar eu já vou colocar esta minha foto lá, coloca uma foto de um segredo seu também, não precisa ser receita, pode ser de um momento especial de uma festa junina, da sua fogueira perfeita, dos seus filhotes de caipirinhas, sei lá,pode ser de tanta coisa.
O mais legal é que as fotos mais comentadas é que vão recebendo destaque. Por isso estou te chamando para participar.
Já pensou,a minha foto ou a sua, leitor do Aqui na Cozinha, tendo destaque na TV, vai ser massa.
Agora vamos a receita desta delícia:
Bolo de Aipim com Leite Condensado e Caramelo
Ingredientes
1 kg de aipim ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara (de chá) de manteiga
5 ovos
200 ml de leite de coco
100 ml de leite
1 xícara (de chá) de açúcar
100 g de coco fresco ralado
Calda – Caramelizar a forma
1 xícara (de chá) de açúcar
Calda para regar o bolo
1 xícara (de chá) de açúcar
3/4 xícara (de chá) de água
Modo de Preparo
Misture o aipim ralado com o coco (reserve um pouco para colocar por cima da massa) e a manteiga. Mexa muito bem e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos e o açúcar. Junte este líquido com o aipim e misture muito bem. Na forma que for assar o bolo, coloque o açúcar para caramelar. Assim: Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo, vá mexendo para não queimar. Depois é só espalhar na forma. Despeje a massa na forma caramelizada, polvilhe o resto do coco por cima e leve ao forno. Forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até que você enfie o palito e ele saia limpo.Desenforme o bolo ainda morno e depois de frio regue com a outra calda.Para fazer a calda de regar o bolo: Coloque o açúcar em uma panela e deixe chegar no ponto de caramelo. Quando estiver na cor de guaraná, acrescente a água, deixe dissolver o caramelo e pronto é só esperar esfriar para usar.
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Dica:
- Não use margarina, use uma manteiga de boa qualidade.
- Use coco fresco, pois vai fazer muita diferença.
Sim. O aipim é a mesma coisa que macaxeira ou mandioca.
Não. Não fica muito doce, para mim fica no ponto
21 respostas
Nham, nham, que delicia de bolo, ficou lindo, lindo! Bjinhos
Esse bolo de aipim é bem diferente, nunca fiz com caramelo e achei interessante, ficou lindo o bolo. beijinhos
Adorei….
hoje postei um bolo de milho "fácim" passa lá pra ver!
beijo
Pati
http://paticastilho-coisasafins.blogspot.com/
Nunca aipim.Mas o bolo ficou com um óptimo aspecto.
Bjs
realmente a decoração da festa de aniversário ficou maravilhosa. linda mesmo. e quanto ao bolo de mandioca, isso é um absurdo de bom. boa noite
Gente, deu para sentir o gostinho daqui hehehee
Lindo demais!
Parece uma delícia mesmo, me deu água na boca!
Tenho duas dúvidas:
– para bater os ingredientes no liquidificador tem alguma ordem, bater algumas coisa e depois ir acrescentando as outras aos poucos? Ou coloca tudo junto e bate de uma vez só?
– o aipim é cru mesmo?
bjs e obrigada
Eita que delicia. Deu uma baita vontade.
Esse bolo parece muito ser como um que estou procurando. Não dá pra ter certeza pelo fato de não poder ver por dentro,mas pelo jeito que foi ralado, parece. Vou fazer pra ter certeza, mas se não for, tenho certeza que vai ser igual ou melhor. Vale a pena eu guardar essa receita.
A foto ficou linda e gostei muito do site, parabéns!
Só uma dúvida: Se não colocar a outra calda, faz alguma diferença muito drástica ou ela serve apenas pra reforçar o nome e o sabor de caramelo? (É que, apesar de eu ser uma formiga, eu evito o uso excessivo e desnecessário de açúcar pra não jogar fora o esforço da academia. Rsrsrs)
Obrigada, beijos e boa sorte!
Olá Dulce esse é um dos bolos mais gostosos de aipim que já comi.
A calda vai deixar ele bem molhadinho eu sinto diferença sem ela.
Beijos
estava a procura de uma receita de bolo de aipim diferente muito obrigada
Qual o tamanho da forma utilizada nessa receita??
Fiz esse bolo hoje. Nunca comi um bolo de macaxeira tão gostoso.. Parabéns e obrigada!!
Não é Maressa? eu também acho esse um dos mais gostosos. Beijos
O aipim é cru ou cozido ??
Obrigado !
Era pra ter espremido a macaxeira? O meu bolo ficou cheio de água
Não espremo não Morgana. Não entendo porque o seu ficou cheio de água, que estranho, pois o aipim libera muito amido o que da o ponto do bolo
Fiz hoje. Ficou perfeito!
Obrigada pela receita!
O aipim é cru ou cozido? Essa diferença é crucial, mas não é explicada na(s) reeceita(s)
CRU!