Minha mãe fazia esse bolo de fubá quando eu era criança e adolescente. Eu fiz poucas vezes ele. Desde que mudei para Garanhuns, eu acho que eu não tinha feito. Então essa semana, remexendo uns cadernos de receitas antigos, me topei com essa receita. Sim cadernos de receita, meu povo. Para o pessoal mais novinho, era assim que a gente guardava as receitas, antes dos blogs e do Facebook, antes dos “food nerds” kkkk.
Então resolvi fazê-lo. Veja que delícia de bolo, bem úmido.
Bolo de Fubá Cozido
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras (de chá) de leite
1/2 xícara (de chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de fubá
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de fermento para bolo
Modo de Preparo
Coloque em uma panela o fubá, o açúcar, o leite e o óleo. Misture muito bem para dissolver todo o fubá. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Se você achar que empelotou um pouco, retire do fogo e mexa vigorosamente até dissolver. Volte para o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, sem deixar de mexer. Retire do fogo, acrescente a manteiga e misture muito bem. Deixe a panela sobre a pia para esfriar um pouco (uns 15 minutos).
Enquanto isto, unte uma forma com óleo ou manteiga e polvilhe com fubá. Bata as claras em neve e reserve.
Depois que a massa esfriar um pouco adicione as gemas, misturando bem. Depois acrescente as claras em neve, o fermento e misture delicadamente (de baixo para cima) até incorporar tudo. Despeje na forma e leve ao forno médio. Depois de 30 minutos, dê uma olhada. Estará bom quando você enfiar um palito e ele sair limpo. Deixe ficar morno ou frio para desenformar.
Dica:
- Se quiser acrescente uma colher de sobremesa de erva doce seca, fica muito bom.
36 respostas
Que bolo lindo! Pensei nele agorinha com um café… Ja vi um video no youtube de uma vovózinha fazendo esse bolo cozido… eu nunca tinha ouvido falar antes! Deve ser bom dmais!! Beijosss! 😀
http://www.brisandonacozinha.com
Hummmm sou apaixonada por um bolinho de fubá adoro com um bom cafezinho!!
Grata pela partilha!
beijo
Que delícia! A única diferença do seu bolo para o da minha avó era o forno a lenha… Bjs
Patty, este é o verdadeiro bolo de fubá, feito pelas nossas avós e depois pelas nossas mães, é delicioso, é bom de vez em quando buscar lá no fundo do baú as delicias que elas faziam com tanta simplicidade e para nós era uma festa.
Bjs
Oi Patty, que cor linda que ficou esse bolo.Parece bem macio.Adorei e fiquei com vontade.Beijos e tudo de bom querida.
Olá Patty. Essa receita é um espetáculo. Minha mãe chamava de “Bolo de angú” rsrsrsrsrs. Muito bom mesmo. Fica ótimo com erva-doce, coco ralado, cravo e/ou canela.
Eu já fiz com erva doce, mas nunca experimentei com coco, cravo e canela. Deve ficar bom, né?
Beijos Simone
Só de vê, perceb-se este bolo ficou uma delicia. Parece bolo de vô. Parabens para quem executou.
Maria
Fica uma delícia esse bolo, bem de vó mesmo.
Abraços
experimente colocar erva doce, fica uma delicia, amei a receita ficou ótimo.
Fica realmente muito bom Edenise.
Beijos
Saborosissimooooo!!!!! Ainda quentinho, que deliciaaaa!!!! recomendo!!! Bjssss
Muito bom né Djanira? Beijos e bom fim de semana.
Olá, notei que no preparo vc não cita as gemas e elas aparecem nas fotos, depois da manteiga… queria saber se coloca ainda quente ou depois do intervalo de 15 minutos. obrigada, bjs!
ah, me desulpe, agora que vi que vc fala sim das gemas…rs,rs bjs, vou fazer hoje a receita
POR GENTILEZA ENVIAR POR EMAIL P MIM OBRIGADA BJ
DEVE FICAR BOM MESMO VOU FAZER
Eu faço sempre! É uma delícia e rende muito.
Acabei de fazer o bolo de fuba cozido ficou uma delícia tds amaram,sim coloquei erva doce…td de bommmmmm
Delicia de bolo.Amo bolo de fubá e esse cozido é maravilhoso.Faço até hoje caderno de receitas.
Eu amo cadernos de receitas Leila, depois me mostra o seu, fiquei curiosa.
Beijos
Patty
amo culinaria ,pela priemira vez entro aqui ,estou gostando se vcs tivesse o livro gostaria muito de recebe_lo parabens um abraco
adorei suas receitas. ..
Adorei essa receita de bolo de fuba cozido. Vou tentar fazer bjoo
Esse bolo é Tudo de Bom!!
Fiz esse bolo e amei, o melhor bolo de fubá que já comi na vida.
Patty, obrigada pela receita .
Por nada Suelma. Beijo
Vou testar. Minha mãe fazia esse bolo e colocava sementes de erva-doce, que realmente dão um gosto especial!
Esse bolo fica mais gostoso ainda acrescentando 50g de queijo parmesão ralado.
Grata, Maria, por sua participação e dica.
Sabia de um bolo feito assim, cozido, mas ão tinha a receita e amei encontrar essa (e outras!) por aqui.
Gostaria de saber se esse bolo fica com um aspecto mais cremoso, ou se fica do tipo seco (daqueles que esfarelam). Grata desde já!
Jamille, o bolo fica macio, mais cremoso.
Eu faço esse bolo (receita igual) Eu acrescento umas 150 g de queijo de Minas ralado. É realmente muito gostosa!
Ôba! Leci, com um pouco mais de queijo de Minas deve ficar MARA…
Hummmm,é uma delícia mesmo,fiz aqui em casa tds gostaram,é muito rápido e fácil de fazer!
Que bom, Marina, que fez e todos gostaram. Bjs!