Capa de Filé Assada no Forno

Gente comprei essa carne em uma promoção e queria fazer assada. Dai resolvi filmar para vocês, para mostrar que mesmo uma carne mais em conta pode ser feita de uma forma que fique bem boa e que possamos servir em qualquer jantar, até para visita.

Comprei essa carne em pedaço e ela não é tão bonita, não é aquele pedaço de carne lindo e maravilhoso. É um pedaço bem feioso para falar a verdade e com uma gordura por cima. Mas quando você assar a carne, asse com essa gordura para cima que ela vai derreter e deixar a carne suculenta.

E o truque é servir ela fatiada, porque ninguém precisa ver aquele pedaço disforme, kkkk. Se você servir ela fatiada e com um molho por cima, pronto fica perfeita. Porque ela é bem saborosa.

Você pode fazer um molho de sua preferência ou pegue o caldinho que sobra na assadeira misture um pouco de creme de leite e coloque por cima, simples assim.

Ingredientes

• • 1 colher (de sopa) de sal
  • 1 colher (de sopa) de páprica defumada
  • Pimenta do reino moída na hora (1/2 colher (de café)
  • 1/2 xícara (de chá) de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • 1,5 kg de capa de filé

• Papel alumínio

Modo de Preparo

1. Assista ao vídeo, é rapidinho e você vê como eu assei a carne:

Dicas:

• Deixe a carne com os temperos por no mínimo 30 minutos, mas se quiser pode deixar da noite até o outro dia de manhã, também fica muito bom.
• Se você não tiver páprica defumada, pode usar qualquer páprica (a doce ou a picante, se gostar) ou então pode usar colorau, mas use apenas uma colher de sobremesa.
• Cuidado na hora de abrir o papel alumínio, quando tirar a carne do forno, pois sai muito vapor e você pode se queimar.

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