O Réveillon é uma data especial em que celebramos a chegada de um novo ano e desejamos prosperidade para os próximos meses. E para comemorar essa ocasião tão especial, certamente não tem nada melhor do que uma ceia de Ano Novo repleta de sabores deliciosos e pratos tradicionais.
Ceia de Ano Novo
A ceia de Ano Novo é uma tradição que une família e amigos ao redor da mesa para celebrar a virada do ano. Afinal, é um momento para desfrutar de uma refeição especial com essoas especiais. Preparar uma ceia de Ano Novo requer planejamento e organização, mas com as dicas certas, você pode criar uma experiência gastronômica memorável.
Por isso, neste guia, vou te ajudar a montar uma ceia de Ano Novo inesquecível. Vamos lá?
Entradas
As entradas são o início da sua ceia de Ano Novo e podem ser leves e refrescantes principalmente. Algumas opções populares incluem:
- Salpicão de frango: Uma salada de frango desfiado com maionese, legumes picados, uvas passas e batata palha. É uma opção saborosa e fácil de preparar.
- Ceviche: Uma entrada refrescante feita com peixe ou frutos do mar marinados em suco de limão ou lima, com cebola roxa, pimenta e coentro. Sirva com chips de tortilha.
- Bruschettas: Fatias de pão italiano torradas com coberturas variadas, como tomate, queijo de cabra, presunto parma e manjericão.
- Salada de folhas verdes com frutas: Uma combinação refrescante e colorida de folhas verdes, frutas como manga, abacaxi ou morango, e um molho leve.
Prato Principal
O prato principal é o destaque da ceia de Ano Novo e pode variar de acordo com as preferências e tradições familiares. Algumas opções populares incluem:
- Peixe Assado: O peixe assado é uma escolha clássica para a ceia de Ano Novo. Tempere ele com ervas e temperos de sua preferência e asse até ficar dourado e suculento.
- Bacalhau Gratinado: O bacalhau é uma opção tradicional em muitas ceias de Ano Novo. Prepare o bacalhau com creme e queijo bem douradinho.
- Filé Mignon Suíno: A carne de porco é muito apreciada nas ceias de Ano Novo. Prepare esse filé assado com damascos e maçãs assadas
Acompanhamentos
Os acompanhamentos são essenciais para complementar o prato principal e trazer variedade à sua ceia de Ano Novo. Algumas opções populares incluem:
- Arroz com lentilhas: O arroz com lentilhas é um prato tradicional de Ano Novo, pois as lentilhas são consideradas símbolo de prosperidade. Cozinhe o arroz junto com as lentilhas e tempere com cebola, alho e especiarias de sua preferência.
- Farofa: A farofa é um acompanhamento versátil e saboroso. Prepare a farofa com farinha de mandioca, bacon, cebola, alho e outros ingredientes de sua preferência.
- Salada de grãos: Uma salada de grãos é uma opção saudável e nutritiva. Misturei, nesta salada grão de bico com bacalhau e ficou uma salada bem especial.
Sobremesas
As sobremesas são o toque final da sua ceia de Ano Novo e podem trazer doçura e alegria para a ocasião. Algumas opções populares incluem:
- Pavê: O pavê é uma sobremesa clássica e irresistível. Neste link tem várias sugestões de sabores diferentes de pavê, escolha a de sua preferência.
- Mousse: Uma mousse é uma opção refrescante e leve. Escolha a fruta de sua preferência, como maracujá, morango ou limão, e prepare a mousse com gelatina, suco de fruta e creme de leite.
- Torta de sorvete: A torta de sorvete é uma sobremesa gelada e deliciosa. Monte camadas de sorvete de diferentes sabores e adicione biscoitos ou bolo triturados, calda de chocolate ou frutas frescas.
- Torta de maçã: Uma opção também muito tradicional é a torta de maçã com uma base de massa que derrete na boca e recheada com maçã e canela.
Bebidas
As bebidas são parte importante da ceia de Ano Novo e podem se alcoólicas ou não alcoólicas. Além, dos tradicionais espumante, ou champagne e os vinhos (principalmente rosé e brancos) vou deixar aqui algumas sugestões para você:
- Clericot: Clericot, que é uma bebida ótima para esses dias mais quentes. Vem ver como fazer e faz para suas festa de ano novo, vai agradar muito.
- Sangria: Essa receita é de uma Sangria Simples e Gostosa, que é só picar tudo e misturar.
- Sangria sem álcool: Essa Sangria sem álcool até as crianças podem tomar. E vou te dizer, é muito boa. Até parece que tem vinho.
Lembre-se de oferecer também, opções de água mineral, refrigerantes e sucos naturais para todos os gostos e preferências.
Considerações Finais
Por fim, ao planejar a sua ceia de Ano Novo, lembre-se de considerar as preferências dos seus convidados e oferecer uma variedade de comidas e bebidas que agrade a todos. Assim sendo, certifique-se de ter opções especiais, como vegetariana ou sem glúten e sem lactose, para alguns convidados que e não comem as outras comidas disponíveis.
