Chessecake Assada

Eu gosto de chessecake. Ponto. Acho uma torta delicada e com aquele creme, hummm, que delícia.

Esses dias minha filha veio passar uns dias aqui em casa (folga na faculdade) e nós aproveitamos uma promoção de cream cheese  e nos jogamos nas cheesecakes hahaha.

Essa cheesecake assada foi a primeira que ela fez e olha que ela fez tudo sozinha e ficou ótima. Eu só fotografei e dei uns pitacos aqui e ali.

Veja como ela fez:

• • 250 de bolacha ( que pode ser maisena, maria, etc…)
  • 150 g de manteiga
  • Raspas de limão (Veja: Como fazer raspas de limão)

• • 600 g de cream cheese
  • 1 xícara (de chá) de açúcar refinado
  • 4 ovos
  • 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • Gotas de baunilha (extrato)

• 150 g de goiabada em pedaços
• 1/2 xícara (de chá) de água

Modo de Preparo

1. Coloque os biscoitos no liquidificador e triture até virar uma farinha.
2. Coloque essa farinha de biscoito em uma vasília e acrescente a manteiga e as raspas de limão.
3. Amasse até formar uma massa. Não precisa sovar, nem amassar muito, é só o suficiente para formar uma massa.
4. Forre o fundo e um pouco das laterais de uma forma de fundo falso com a massa.Não deixe muito grosso.
5. Se não tiver uma forma de fundo falso, veja aqui Como dessenformar
6. Leve para assar até ficar levemente dourada (uns 10 min no forno médio)
7. Enquanto isso junte o cream cheese em uma tigela com todos os ingredientes do creme.
8. Misture bem (use o fouet é mais fácil para misturar).
9. Depois que a casquinha sair do forno, coloque o creme sobre a massa pré-assada e volte ao forno.
10. Deixe assar até que o creme fique firme.
11. Retire do forno e deixe esfriar.
12. Desenforme e coloque no prato que for servir.
13. Agora seguindo os passos que estão aqui: Derreta a goiabada e deixe ficar na temperatura ambiente.
14. Coloco a goiabada cremosa por cima da torta e leve para gelar.
15. Sirva geladinha.

Dicas

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