Em dezembro de 2009 eu fiz minha primeira Cocada de Leite Condensado que publiquei aqui. De lá para cá já fiz esta receita muitas vezes aqui em casa. Na semana passada quando ralei o coco para mostrar aqui fiz de novo.
Resolvi postar novamente porque as fotos da primeira vez estão horrendas. Não que eu seja uma excelente fotógrafa agora, mas com certeza estou bem melhor agora do que em 2009. Viva a evolução!
A receita é a mesma.
Cocada de Leite Condensado
Ingredientes
- 1 coco ralado ou 1 pacote de 100g de coco desidratado
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de açúcar
Modo de Preparo
- Rale o coco. Junte em uma panela o coco, o açúcar e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando mudar de cor (fica meio amarelado, veja foto 6) e soltar do fundo da panela, está no ponto.
- Unte uma forma com manteiga e despeje a massa da cocada. Ainda quente marque os quadradinhos com uma faca. Depois de frio, destaque os quadradinhos e guarde a cocada em vidros bem fechados.
Dicas
Dá para usar coco em pacote, mas não fica tão bom.
Use a lata de leite condensado para medir o açúcar.
Clique nas fotos para ver em tamanho maior
Atualização: Como tem algumas pessoas falando em forno, quero esclarecer que não coloquei as cocadas no forno, apenas coloquei em uma forma untada para esfriar, ok?
58 respostas
Oi Patty,
Passei aqui uma vez, mas com muita pressa.Hoje pude me deter com mais calma e lendo seu perfil, me identifiquei muito com ele , inclusive com a frase de Léo Buscaglia: Vivendo, Amando e Aprendendo, que é como eu também tento viver a minha vida.
As minhas duas filhas nasceram dia 13: uma em janeiro, a outra em abril.Já vi que é uma data especial.
Bj e bom fim de semana,
lylia
Adorei seu blog! Mas raramente consigo comentar, essa soma de segurança aí sempre trava!
bjks
É mesmo Talita? Puxa não sabia. Eu coloco a soma senão recebo muitos spams.
Huuum ameeei a cocada, e suas fotos ficaram incríveis, bem explicadinhas!
Bom fim de semana
http://www.entrecoposepratos.blogspot.com
Q delícia, fiquei com vontade, cocada lembra minha infância…
Aquela promoção dos caldos eu fiquei tentando um tempão colocar a receita do meu caldinho de inhame (http://kdobolodecarne.blogspot.com/2011/07/caldinho-creme-de-inhame-com-torresmo.html) e não conseguia de jeito nenhum, tentei até do lap da minha irmã e nada… o post do bolo de maracujá que eu fiz e tirei daqui tb não consigo comentar lá… Ou minha matemática que ta muito ruim! hua hua
tô salivando aqui Patty.
Eu amo cocada!
Beijos
Fiz a cocada mas ela não fica dura igual a sua fica muito saborosa mas cremosa o que sera que estou fazendo errado?
oi, essas “latas” de açúcar, são os pacotes né?
voces nao tem receita de cocada de leite sem coco?Gostei das reseitas mas nao encontrei o q procuro!
Olá!
Acabei de fazer as cocadinhas! Ficaram deliciosas, porém não ficaram durinhas…meio mole.
Segui exatamente à risca a receita, com coco fresco. Vou dar um desconto pra mim pq foi a primeira vez…rs.
Mas eu recomento!
Bjks e obrigada por compartilhar essa delícia!
Marcia se ficou meio mole é porque não chegou no ponto. O ponto é quando ela muda de cor e fica desgrudando do fundo da panela. O bom é que ela é gostosa até mole, né? Daí não tem desperdício.
Beijos
Passei aqui uma vez, mas com muita pressa.Hoje pude me deter com mais calma e lendo seu perfil, me identifiquei muito com ele , inclusive com a frase de Léo Buscaglia: Vivendo, Amando e Aprendendo, que é como eu também tento viver a minha vida.
As minhas duas filhas nasceram dia 13: uma em janeiro, a outra em abril.Já vi que é uma data especial.
Bj e bom fim de semana,
Eu sempre disse que 13 é um número especial, rs.
Beijos querida
sempre quis tentar fazer cocadas, antes da minha mãe falecer sempre a ajudei, e depois disso nunca mais tentei. hoje tive a sorte de encontrar a receita.,do jeitinho que ela fazia a 10 anos atrás.
Que bom Vera que eu pude ajudar.
Beijos e bom fim de semana
é muito facil de faze e deve ser uma delicia.
Irresitível!!! Deliciosa!!!
Hummm!!!
muito boa e facil da fazer adorei.
Experimente fazer e venha me contar como ficou!
Beijos
Patty
Que delicia
quanto tempo é pra deixar no forno?
Oi Patty,nunca pensei que fosse tão simples fazer as cocadinhas,estou atras de receita de rapadura de leite.Se souberes ficaria muito grato se enviar pelo meu email.Gostei do custo-beneficio vou tentar ganhar um trocadinho a mais para ajudar no orçamento mensal.
adorei a receita da cocada uma delicia gostaria de receber uma receita de bolo de milho pode ser
oi tudo bem boa noite qureo ferzer gostos sim muito dia resp favor vc ?
Adorei a receita pq ADORO cocadas
Obrigada
Que delicia de receita!! Minha duvida é, qual a quantidade de açucar? Não entendi direito! obrigada desde ja, bjoo
Consigo fácil colocar comentários no seu blog que é muito bom, já tenho até um caderninho com suas receitas.
Dani você usa a lata do leite condensado para medir o açúcar, daí mede duas latas.
Beijos
Forno?
Não vai no forno. Você só coloca na forma para esfriar.
Abraços
Perfeito….tive q diminuir as quantidades e deu super certo……
Vou Fazer e Provar Esta Delícia.
Vou fazer essa receita, adoro cocada, depois falo como ficou parece ótima!!!
Eu fiz e amei! Receita simples e deliciosa 😀
Eu fiz com o coco de pacotinho, mas coloquei um pouquinho de água pra ele hidratar…Ficou ótimo! !!!!
MUITO BOA! JÁ FIZ E VOU FAZER NOVAMENTE.
nossa patty to adorando suas receitas, elas são deliciosas e fáceis de fazer, obrigada por compartilhar com gente essas receitas, essa da cocada é uma da que ja fiz.
Valeu…um abraço
Andreia
Obrigada Andreia. Beijos e bom feriado. Patty
eu vou fazer,por gosto muito de cocadas.
muito boas e faceis as receitas
Me Jude ..eu fiz a receita mas não ficou sequinha ficou meio puxapuxa sera que faltou ponto ou passou?abs
Não chegou no ponto José. Tem que secar um pouco mais.
Abraços
Patty
Posso diminuir o acucar?
Não vai dar o ponto de corte Sandra. Se diminuir o açúcar vai ficar uma cocada cremosa.
Beijo
Patty
adorei esta receita… muito facil e gostosa… faço sempre…..
amo cocada e doce em geral rs amei sua receita vou fazer bjs!!
Qual o prazo de validade da cocada caseira?
eu adorei seu bolo
Sou apaixonada por cocada e gostaria de saber se posso fazer a cocada sem o coco.
posso fazer com açucar refinado?? o tem q ser so com cristal???
Ol, AMIGA, BOA TARDE?
É FÁCIL CHEGAR NO PONTO COM COCADA DE QUALQUER COR MENOS BRANCA, PRINCIPALMENTE QUANDO PEGA.
O QUE RECOMENDA PARA COCADA BRANCA?
Fiz e deu super certo.. ficoi mavilhosa essa cocada.
Fiz.foi o maior sucesso. Deliosas!!!!!!!!
Ótimo, Edinaide. Muito obrigada! Esteja sempre nos visitando, pois sempre temos boas novidades.
Olha fiz e nem o cachorro COMEU….pois não sobrouuma verdadeira delicia.
A M E I
kkkkk que bom, Janice. Pena do cachorro!
Delicia essa cocadinha, mas se não seguir a risca as 2 latas e açúcar não atinge o ponto certo, experiência própria. Parece muito açúcar já que o leite condensado já é bem doce, mas é isso mesmo. (Usem a lata do leite condensado para medir o açúcar 😉
Obrigada por sua participação e comentário, Marlene.