Como fazer feijão

91 respostas

1. Olá! E se eu quiser colocar verduras?
   Estou lendo todas as receitas.

2. Faço desse jeitinho, as vezes coloco coentro picadinho , adooro .. rs Seu blog é demais.. bjs

3. Eu preparo uma carne, (tipo coxão mole) e depois acrescento ao feijão cozido, fica bem saboroso.

4. Olá Patty

   Achei muito legal você ter mostrado no passo a passo a importância de se colocar o feijão de molho, porque hoje com a vida muito corrida, e a mulher com funções múltiplas está deixando de lado essa prática, e isso é importantíssimo, pois ficando de molho, o feijão também elimina na água substâncias que são nocivas à saúde.

   Bjs.

5. É verdade Sônia.
   Fora que eu acho que quando o feijão fica de molho, fica muito mais gostoso.
   Beijos e bom feriado

6. Boa dica Aline.
   Obrigada
   Beijos e bom feriado

7. É mesmo Andréa aqui no nordeste muita gente gosta de acrescentar coentro e outras até tomate picadinho, né?
   Beijos e bom feriado

8. Que tipo de verduras Lays?

9. Minha avó colocava o louro junto com o feijão no cozimento. A casa ficava com um cheirinho delicioso (para quem gosta, é claro). Ela também usava banha de porco, no lugar do óleo. Coisas de avó…. As suas informações são de muita utilidade, há sempre uma entrelinha que havia passado despercebida pra mim. Grande abraço

10. Maci é verdade tem gente que gosta de colocar o louro na panela de pressão junto com o feijão. Eu pessoalmente acho que o sabor fica muito forte, mas muita gente gosta.
    O pessoal de Minas Gerais e as pessoas mais velhas gostam mesmo de colocar a banha de porco. Fica super saboroso, mas nesses tempos de alimentação saudável eu prefiro colocar óleo e bem pouco, mas que com banha é bom, é. Fazer o que, rs.
    Beijos e bom domingo

11. Eu faço desse jeito ,e fica gostoso.Fique com DEUS, aguardo outras dicas.Um abraço.

12. Onde estou morando atualmente (Aracaju) ainda não encontrei um feijão que eu ache bacana. Eu fazia assim como vc faz, deixando de molho a noite, e cozinhava por 10 min após pegar pressão. Mas o feijão fica todo saindo da casca, não gosto. O que eu faço pra conseguir com que o feijão fique firme, na casca?

13. Que estranho o feijão sair da casca Amanda, normalmente isso acontece com grão de bico e soja.
    Beijos e bom fim de semana

14. Beijos e bom fim de semana

15. Adoro suas dicas e receitas,spre é bom aprender.Meu marido gosta que eu coloque os talos do repolho no feijao.
    Obgd.por compartilhar conosco suas dicas e deliciosas receitas..Sucessos! Beijao.

16. Obrigada Ternurinha
    Beijos e bom fim de semana

17. Patty…todas essas suas dicas servem para qualquer tipo de feijão? Tipo o feijão branco, pode seguir todas as dicas?
    Beijocas.

18. Natália serve para o feijão branco e para o feijão preto também.
    Beijos

19. Ai que delicia. Aqui em casa usamos muito tempero proto sabe, eu não gosto, mas o marido…rs!
    Só que agora, meu filho com 7 meses, está começando a comer, e o ideal é que seja temperos naturais.
    Vou ver se mudo as coisas aqui em casa 😀
    Vou fazer assim, e vamos ver se o marido aprova ^^
    Interessante questão sobre os gases, eu nem imaginava, vou testar!

20. Fernanda tenta deixar uns temperinhos caseiros prontos na geladeira e também umas misturinhas de ervas e sais temperados. Tem umas receitinhas aqui no blog. Ainda mais para você usar para a comidinha do bebê, tem que ser tudo muito natural e fresquinho, né?
    Beijos

21. adorei as dicas do feijão pois a questão dos gazes foi muito importante para mim

22. Que bom Branca.
    Abraços
    Patty

23. oi, eu posso tampar a panela , no momento para engrossar o caldo?

24. Pode sim Italo.
    Abraços

25. Olha, gostei muitíssimo. Estava mesmo precisando de algumas dicas. Só tenho uma pequena dúvida, de valor nutricional. Um dos benefícios de se comer feijão, além dos aminoácidos que ele contém que complementam o arroz, é o ferro. Quando deixamos ele de 4 à 8 horas de molho e em seguida jogamos essa água fora, será que não estamos jogando parte desse ferro fora? Se tiverem respostas sobre isso, ficarei grato. Adorei. Página salva nos meus favoritos. Visitarei sempre. Obrigado pelas dicas. Abraço

26. Fábio eu não sei te dizer se o valor nutricional é afetado quando deixamos de molho, pois não sou nutricionista. O que sei é que tem algumas substâncias que são nocivas que são eliminadas nessa água do molho.

27. Boa dica

28. Obrigada.
    Abraços

29. Olá,
    Estava procurando dicas culinárias e caí aqui no seu blog. Bem legal. Aprendi com minha mãe a cozinhar o feijão já com todos os ingredientes. Hoje resolvi praticar. Está ali no fogão com um cheirinho ótimo. Utilizei sua técnica de deixar de molho, colocar na panela de pressão e deixar por 20 minutos depois que começa a chiar. Depois digo como ficou. Parabéns pelo blog. Virei sempre dar uma espiada.

30. Obrigada Ligia.
    Venha sempre sim.
    Beijos

31. Eu faco feijao desse jeito mesmo, mas depois de pronto, ele fica com um sabor estranho, porque sera, se faco tudo direitinho?

32. Luana será que não é o tipo de feijão que você está comprando? Abraços Patty

33. Cozinhar Feijão

34. E comprar feijão já cozido, não? É mais pratico, simples e fácil, para não falar do tempo e gás que se poupa…

35. Mas um feijãozinho fresquinho e sem conservantes é sempre bom né Nelson? Eu uso esse feijões já cozidos mais para emergências. Abraços

36. Tem como cozinhar ele cozido depois do processo de deixar ele de molho?Porque eu ja ouvi pessoa dizer q cozinha temperado.será que da certo?

37. Cozinhar temperado dá certo sim Edina, é só questão de gosto.
    Beijo
    Patty

38. Tenho aprendido muitas coisas com você. .♡♥adoro suas dicas e receitas …obr.

39. Muito util esse post! Foi a primeira vez que fiz e segui direitinho.. graças a Deus foi tudo bem.. o maridão aprovou!!! 😉

40. adoooorrreeeeeiiii teu blog! obrigada pelas dicas

41. Amei as dicas…. toda vez q fazia feijão ele saia duro ou muito mole… ai qdo vinha algum convidado p casa o meu marido q fazia o feijão. .. pq ele sabe fazer bem.. mas com essas dicas vou fazer melhor q ele.. rsrsrs

42. Boa Daniella, rs.
    Beijo
    Patty

43. obrigado pelo post… vou fazer hoje pela primeira vez o feijão! foi de grande valia 😀

44. eu uso farinha de mandioca para engrossar o caldo fica muito bom.

45. Adorei suas dicas sou noiva e estou apredendo agora a cozinhar!

46. Que bom Ingrid, aqui no blog tem muitas receitas bem fáceis, aproveite. Vai me contando o que você tem aprendido, gosto demais de saber.
    Beijos
    Patty

47. Adoreeii, esta bem esplicadinho! já estou fazendo!

48. Olá, muito boa a dica! Mais fiquei em dúvida, quando você cozinha para congelar coloca sal? tempera ele com alguma coisa? Ou só coloca tudo quando descongela?

49. Não coloco nada para congelar, só quando descongelo que coloco o tempero Sandra.
    Beijo

50. Referente a temperar as porções conforme for utilizar, eu fiz uma vez congelado com tempero e adicionei pedaços de calabresa, fiz 500 gr de feijao , e confesso q o sabor ainda permaneceu.

51. Permanece sim, Camila e quando colocamos no freezer o sabor até se acentua. Eu não faço porque gosto do tempero fresquinho, do dia, mania, rs. Beijo

52. Olá, meu nome é Pedro, sou baiano, aqui fazemos o feijão diferente. fazemos tudo o que foi dito aqui, porem de uma forma diferente e fica muito saboroso. Colocamos todos os temperos picados juntos: cebola, alho, tomate, pimentao, cebollinha, coetro. o alho amassamos, mais os outros temperos não, dependendo da pessoa pode amassar os outros temperos. acrescentamos sal. colocamos calabresa e pedacinhos de carne. escolhemos o feijao, deixamos ele de molho por mais ou menos 2 horas. jogamos a água fora e lavamos ele duas ou três vezes. Colocamos vinagre tambem e oleo. o minimo possivel. misturamos tudo isso colocamos na panela e depois jogamos o feijao dentro, colocamos água e depois que pegar a pressao deixamos por 30 a 35 minutos.

53. Hi! Would you mind if I share your blog with my facebook group? There’s a lot of folks that I think would really enjoy your content. Please let me know. Thanks

54. Muito Bom mesmo essa receita, parabéns.. agora,o meu feijão vai fik maravilhoso. ^_^

55. Olha só, o meu feijão após congelado, quando descongelo e tempero, fica com gosto de nada
    ..acho prático mas sem sabor. O q estou fazendo de errado? Obg.

56. Pode ser a forma de congelamento Thiele e o tempo que fica congelado. No freezer congela melhor e fica mais tempo que no congelador.

57. Oi flor, é que tdas as vezes q tento fazer feijão dessa forma, meu feijão sai totalmente sem gosto, as vezes coloco um monte de cebola , mas ñ adianta, eu gostaria de saber a quantidade certa de cebola, alho, sal e de louro p 1 xicara de grande de feijão.

58. Adorei as dicas, mas gostaria de saber se no caso de preparar o feijão preto… Também devo dispensar a água em que o feijão ficou de molho? O feijão não vai ficar desbotado?

59. Caraca Patty, vim parar na sua página pegando algumas dicas para fazer confeitos para meus doces de casamento e me deparo com esse maravilhoso passo a passo sobre feijão. Tirei todas as minhas duvidas! O digníssimo vai se surpreender com meu feijão (nunca fiz), agora não vou precisar ligar pra minha mãe pra saber kkkk. Parabéns pela página!

60. Olá, meu nome é Carol. Fiz hoje pela primeira vez com o seu passo a passo… só que quando minha mãe chegou do trabalho ainda nao tava totalmente cozinhado e ela pediu que eu temperasse logo para dar tempo dela comer. ai temperei e como tive que acrescentar agua duas vezes, acabou ficando um pouco sem gosto. Posso temperar amanha novaamente? ou fica ruim? hoje não usei linguiça calabresa…. se eu puder temperar amanha denovo, posso colocar a linguiça também? outra duvida é na quantidade dos temperos. me ajude por favor

61. Pode temperar novamente sim Carol e você pode temperar com mais calabresa mesmo.

62. Obrigada pelo pesso a passo do tempo na panela de pressão! Beijão de Santa Maria – RS

63. Desde quando aprendi a cozinhar.. Minha mãe me ensinou a deixar o feijão de molho com água morna e com um limão.. Espreme um limão apenas na água.. Nossa ficaa feijão cozinha mais rápido e fica macio e molinho mais se deixar muito tempo cozinhando ele derrete esse truque ouelhor esse costume vem de familia.. Adorei as dica.. Parabéns

64. Obrigada por compartilhar Fernanda. Nunca coloquei limão. qualquer dia vou experimentar. Beijo

65. valeu ajudou muito
    se a panela explodir chamo o bombeiro ;D

66. Oi Patty!
    Vim deixar meu comentário.
    Amei seu blog. Essas dicas são fundamentais pra quem tá meio perdido na cozinha morando sozinho como eu.
    Obrigado desde já pelas dicas e maravilhosas receitas caseiras.
    Acho que você podia fazer alguma receitas veganas e ensinar pra gente.
    Bjs e sucesso.
    Já está nos meus favoritos

67. Obrigada Ruy. Anotado. Abraços.

68. Oi, aprendi a fazer feijao do jeitinho que vc ensinou. Ele fica saboroso demais. A única coisa que me frustra é que alguns estouram a casca ainda no molho. Já troquei de marca várias vezes e continua acontecendo. O que estou fazendo de errado? Bjs

69. No feijão branco tbm fica ótimo botar cominho moído.

70. Fica bom mesmo, mas só um pouquinho que ele é muito forte.

71. Se não acrescentar O Sazon para feijão não fica tão gostoso.
    Em meia Pâmela de pressão de feijão eu adiciono dois sachê de Sazon feijão.
    Obs: depois de temperado no tempo de engrossar o caldo.

72. eu temopero antes de cozinhar,
    fica muito bo e da menos trabalho

73. Uma dica pra quem é vegetariano ou gosta de inovar é usar cubinhos bem pequenos de coco.
    Eu corto menos da metade de um coco seco e pico bem picadinho e frito em uma panela separada com um fiozinho de óleo. Depois de bem fritinho eu junto ao feijão já temperado com cebola e alho.
    Ele é consierado o bacon vegetariano, solta bastante gordura (boa!) e dá um gostinho de defumado!
    E não fica com gosto doce de coco, juro! É uma delícia!

    Obrigada pelo post!

    😀

74. Gente meu marido amou o feijão falou pra eu fazer feijão desse jeito agora kkkk e eu amei porque é muito bom. Coloco o feijão na água com carne músculo coitadinha e folha de louro mas na hora de tempera acrescento também quento e ortela fica divino obrigadd
    Patty Martins

75. Nossa que dica diferente, qualquer dia vou testar Kamilla, beijo

76. Depois que já pegou pressão, como fazer para não derramar aquela espuma? Às vezes isso acontece.

77. Muito boa a explicação d como fazer feijão,top mesmo, amanhã partiu fogão.

78. hahaha, depois me conta Kelen, como você se saiu.

79. Olha vou te dizer que nunca fiz feijão na minha vida… Fiz hoje pela primeira vez seguindo os passos certinhos e deu tudo certo ficou uma delícia, recebi muitos elogios inclusive haha. Site salvo nos meus favoritos.

80. Dessa vez meu feijão vai ficar top com essa dica. Valeu!

81. Me passa seu whatsapp por favor

82. Olá, Bárbara, conversa comigo pelo Facebook, é melhor.
    https://facebook.com/AquinaCozinha

83. Sim, segue a receita que será “show” a sua feijoada.

84. Eu faço assim: deixo os grãos de molho de um dia para o outro, troco a água; cozinho na panela de pressão com uma folha de louro e paio inteiro já escaldado; uso muito feijão manteiga e feijão carioquinha; cozinho por 20 minutos, depois faço um refogado na frigideira com óleo, alho e cebola, deixo dourar bastante; coloco o refogado no feijão e acrescento cheiro verde picadinho. Pode usar coentro e salsinha também, fica ótimo! Depois coloco em potes pequenos e boto pra congelar, facilita a vida! Bjs

85. É assim mesmo, Aline! Grata por sua participação.

86. Que postagem funcional! Com certeza vai ajudar muita gente!
    Me identifiquei pra caramba quando você falou de “da gente sentir uma sensação libertadora quando faz o primeiro feijão” haha
    Eu tinha muito medo de fazer feijão, usar a panela de pressão e tudo mais… mas ao fazer meu primeiro feijão senti muito orgulho.
    Quando a gente cozinha a própria comida, ela tem outro gosto.
    Um abraço!

87. Obrigadoooo, vou começar a fazer agora, minha mãe viajou, não sabem como me ajudaram.

88. Aprendi que todos os grãos devem ser deixados de molho. Faço o mesmo procedimento para cozinhar, mas já coloco um dente de alho e folha de louro, na minha região é muito utilizado feijão carioca que bem clarinho então adiciono colorau no cozimento, não.altera o sabor e fica uma cor rosada. Quantidade a critério de cada um. Vc vai ter um feijão apetitoso.

89. Verdade, Carolina… Independência no preparo das nossas comidas e refeições traz um sentimento de orgulho. Aquinacozinha tem um slogan: “Que cozinha vive melhor!”.

90. Pois eu, lavo o feijão em água corrente, ponho ao lume com três dedos de água fria, quando está a ferver deito-lhe mais água fria e um fio de azeite e sal. Em pouco tempo está cozido sem ser na pressão.

91. Pingback: Medo de Panela de Pressão, nunca mais! - Aqui na Cozinha