Em junho reclamei aqui no blog do preço do milho, estava muito caro. Eu comprei pouquíssimo milho este ano. Mas, qual não foi a minha surpresa, quando cheguei na feira a semana passada e encontrei as espigas de milho com preço mais dygno. Comprei 5 espigas limpas por 2 reaus.
Então aproveitei e comprei para colocar uma dica aqui no blog que sempre me pedem, principalmente na época das festas juninas. Eu sei que a próxima festa junina ainda está longeee, mas como consegui milho só agora vou colocar a dica assim mesmo. Eu sei que em muitos hipermercados a gente encontra milho verde em várias épocas do ano, então se você quiser aproveitar e fazer milho verde cozido, veja como eu fiz:
Cozinhando Milho Verde na Panela de Pressão
Ingredientes
Milho verde em espigas
Água
Sal
Manteiga para servir
Modo de Preparo
Tire toda a palha e os cabelos do milho. Lave bem e coloque na panela de pressão. Coloque água até cobrir todas as espigas (veja o nível de segurança de sua panela e não ultrapasse), feche e leve ao fogo. NÃO COLOQUE O SAL AINDA.
Quando a panela começar a chiar marque 30 minutos. Depois retire a pressão, acrescente o sal (deixe sempre a água mais salgada do que em uma comida normal, deixe como água do mar), deixe ferver mais 10 minutos, agora sem a pressão. Escorra a água, pincele manteiga no milho e sirva quente.
Dicas.
- Eu gosto, de quando vou fazer milho cozido em casa, quebrar o milho no meio, fica mais fácil para comer.
- Se você não tiver panela de pressão pode fazer em panela normal, mas vai demorar muito mais.
- Se tiver as palhas do milho, reserve as mais tenras (as de dentro) e coloque dentro da panela para cozinhar junto com o milho, fica bom.
- Não cozinhe o milho com o sal, os grãos ficam duros.
- Para cozinhar, escolha milhos mais novos.
52 respostas
adoreiii!!!as coisas básicas que não sei rsrsrsrs
Abraços Cláudia
Valeu pela dica… estou fazendo para minha esposa… espero que dê certo… abraços.
Otimo, farei hoje
Mas não reclame do preço! moro fora do Brasil e aqui custa 3 espigas de milho ( tamanho medio para pequeno ) 3 dolares canadenses, muito caro ,mas amo milho e só como qndo dá muita vontade rsrs
kkk, mas aqui no Nordeste tá caro sim Daniela. Mas, 3 dólares por 3 espigas de milho também é um roubo, rs
Beijos
Por nada Saulo.
Abraços
rsrs para o nordeste é um roubo mesmo !!!Ficou MUITO bom , perfeito ! obrigada pela receita !!!
E esse ano parece que a coisa vai ser bem pior, pois a seca está acabando com rudo por aqui Daniela.
Que bom que ficou bom.
Beijos e bom fim de semana
adorei,,,nao sabia que o sal deixaria os graos duros…esta um cheirinho de milho cozido aqui em csa que é uma delicia…espero que fique tao saboroso quanto o perfume.
obrigada pela dica..
abç
Reclamando do preço ??rsrs…e o preço na praia ?? R$ 10,00 uma espiga..
Gzuis, 10 “reals”?
É o fim dos tempos, rs
Beijos
Patty
O cheirinho que fica em casa é bom, né?
Beijos
Patty
ola, deixa eu ver se entendi a receceita rsrsr ..
voce vai colocar a agua na panela de pressao , o milho e deixar la ? é isso? (que vergonha, tão simples e eu não sabia) rsrsr
Olá! Aqui no RJ o preço não está tão salgado. Paguei 5 “reaus” por 6 espigas de bom tamanho. Acho que foi um bom negócio!
Melhor ainda depois da receita!
Vou aproveitar! Obrigado!
Gil aqui ainda achei caro nessa semana na feira. Aproveita aí e comprar, pois é uma delícia e dá para fazer muita coisa com ele.
Abraços
Se você seguir direitinho como falo no modo de preparo verá que é super simples Taila.
Abraços
Olá, eu gostaria de saber se dá pra conservar os grãos do milho cozido na geladeira pra fazer receitas? Como faz, assim que cozinha retira os grãos e põe dentro da água do cozimento e coloca na geladeira?
Beijos
Obrigado pela dica
Por nada Alex.
Obrigada por deixar um comentário e volte sempre por aqui.
Abraços
Patty
Dá sim Amanda. Eu não coloco dentro da água, só coloco em um recipiente e tampo, mas não dura muito, pois não tem conservante, ok?
Beijos
Amei, Patty
São segredinhos que eu não sabia. Sempre cozinhava errado: colocando o sal já de primeira. Por isso sempre achava que ficava meio esquisito.
Muito boa dica! Abçs
Que bom que pude ajudar Gloria.
Beijos
Patty, foi minha salvação ter encontrado esse seu post, pois meus milhos SEMPRE ficavam com os grãos meios duros. E a culpa era do sal, que colocava antes até da água ferver. Agora, depois dessa dica, meus milhos ficam macios.
Uma dúvida: como escolher um milho mais novo?
eu sempre prefiro comprar eles sem a casca e escolho os mais claros, os amarelão são mais velhos Silvia. Beijos
Muito bom o cheirinho do milho *-* sou viciada em milho . Mas não sabia que cozinhar o melhor com a água salgada deixava os milhos duros . Obrigada por avisa
Legal essa dica,eu tambem nao sabia que nao se deve colocar o sal na agua antes de cozinhar o milho
Aqui no Rio está à duas espigas por 1,00 real só q eu cozinhei com sal e ficou duro pois não tinha lido a receita ,vim pesquisar para saber o pq ficou duro e vi o pq ,muito lerda eu rs…
Obrigada, agora não erro mais
Aline, pode ficar duro também porque o milho é velho. Quando comprar compra um bem novinho.
Beijão
bom acabei de colocar no fogo o milho obrigada pela dica pq n sabia q n podia cozinhar o milho com o sal brigada pela dica agora eh só esperar o tempo da panela .
Obrigada pelas dicas! Eu tinha dúvidas quanto ao tempo na pressão e o sal .
Oi boa noite eu gostei muito da dica Obgda e parabéns pela receita ..bjss
Obrigada Danielli, beijo
Super útil. Estou agora cozinhando milho e tinhas dúvidas. Obrigada por esclarecer.
Muito boa a dica! Ainda bem que pesquisei antes de prepara-los, ficou muito bom e bem macios
Oi, valeu mesmo.
Obrigada.
Gostei da dica, farei na próxima vez. Tem exatamente 15 minutos que coloquei o milho com sal na panela de pressão.
Ano passado (2015), fizemos na festa junina, na igreja (Paróquia São João Paulo II e São Paulo Apostolo) Cidade Adhemar São Paulo SP, e vendemos a R$ 2,50 na espiga e a R$ 3,50 no pratinho (debulhavamos os grãos ja cozidos da espiga, e os grãos eram postos no prato. Cada um.incrementava ao seu gosto (sal, margarina ou salmoura). Servimos assim em São Paulo SP. E ai em Garanhuns PE, Tambem? Só conseguimos esses preços, porque foram doações!! Em Junho ou Julho, havera a quermesse na paróquia!! Vocês estão convidados!!
Bruno aqui não encontro o milho já debulhado para comer. Aqui só na espiga mesmo. Obrigada pelo convite. Abraços
Dei muita sorte hoje! Estava louca prá comerilho verde cozido… Tive que levar meu cachorro no veterinário para tomar uma injeção para a coluna dele que estava com dor tadinho… Ia aproveitar e passar, depois, no sacolão e comprar umas frutas e ver se achava o milho verde tbm… Para minha supresa, estacionando na porta da clinica, logo atrás do carro do veterinário, reparei que a caminhonete dele estava abarrotada, lotadassa de sacos e mais sacos de milho verdeeee!!!!! Ele tem uma ONG que cuida de animais abandonados, doentes, machucados e vítimas de maus tratos. Todos tipos… Domésticos, selvagens e silvestres… Ele sempre recebe doações… Aproveitei e peguei 6 espigas prá fazer agora! FUUUUUUUIIII!!!
Poxa estava louca pra comer milho, comprei, corri pra botar pra cozinhar, mas ficou duroooo , e agora o que faço pra ficarem mais molinho, até doeu meu maxilar.
Poxa a vontade era tanta que só li depois que ja estava cozinhando, e detalhe coloquei Sal na água antes do cozimento, quando eu desliguei e vi que tava duro liguei na pressao de novo e de Novo e é novo
Ficou mais durooooo.
Alguém me diz o que faço agora pra comer ???????
Adorei a dica de colocar sal depois de cozido e deixar mais 10 minutos, essa eu não sabia… lembro só da minha mãe cozinhar sem sal pra não ficar duro e depois colocávamos no prato e jogávamos sal e manteiga por cima, mas eu quase sempre errava no sal assim…. mesmo assim adorava. Hoje tenho que mandar espigas de milho cozido pra festinha da escola da minha filha e fiquei imaginando se deveria mandar sal a parte… sua dica foi perfeita, assim já os mando salgados e cortados do jeito certo 🙂
Obrigada! Beijos!
Amei suas dicas, primeira vez que vou cozinhar milho. Seu blog é muito útil!
Eu já ia tacando sal na água ANTES de colocar as espigas. Valeu pela dica. Junho passou mas a vontade do milho ficou. Ainda bem que as espigas estavam mais em conta perto de casa.
Amei!!! ♡♡♡ Amo milho ♡
Ro no Rj, baixada fluminense, aqui tá 1, 50 no sacolão e as barraquinhas que vendem pronto ta 2, 50…
Aqui em casa eu planto meu próprio milho!! Temos espigas de qualidade e muita fartura pra fazer o milho cozido (e a sagrada pamonha) praticamente de graça… Vou fazer a receita hoje e ver se fica boa ! Obrigado!
Na receita do milho verde na panela de pressão
NÃO PODE colocar sal na água nem antes e nem
depois porque o milho fica horrível , murcho.
Só colocar sal na hora de consumir.
30 minutos??? mas assim o milho fica duro e meio murcho!
Experimente contar 3 (TRÊS) minutos depois de sair a pressão, desligar o fogo e deixar a pressão sair sozinha. Fica maravilhoso, molinho e gordinho. Ah, e sem sal!
Valeu e muito a dica. Eu fiz, deu super certo! Parecia até o milho que minha mãe fazia e minha esposa disse que lhe parecia o que a avó dela fazia. Perfeito. Muito grato.
Ah, e a dica de ferver no final com água e uma dose generosa de sal faz ele ficar com um sabor maravilhoso. Nem manteiga usei. Comi ele do jeito que estava.
Bem frisado, Karine.
Parabéns Patty!
Fiz aqui e ficou top ^^.
Cozimento no ponto certo e gostei da referência da água do mar para o sal, no meu caso ficou perfeito!
Já vou correr nas outras receitas aqui do site! Tá de parabéns!!!!!
Forte abço,
Milho cozido é ótimo