Esse é o segundo vídeo da Série Junina que começou ontem. Serão cinco dias seguidos com cinco posts, um por dia. O mais importante, é esclarecer que são receitas que ainda não tinha no blog, como por exemplo, essa de hoje. Além disso, são como todas as receitas e dicas daqui, fáceis e rápidas. Consequentemente, muito boas para quem ainda não sabe cozinhar.
Hoje com a receita de Arroz Doce Caramelado. Uma deliciosa combinação do sabor do arroz doce tradicional com o doce de leite. Maravilhoso.
Esse é um tipo de receita que você pode fazer de véspera e deixar na geladeira, pois se for servir gelado, estará pronto e se for servir quente é só levar ao fogo novamente e aquecer. Portanto, bem prática.
Assista ao vídeo e veja como ele é fácil de fazer:
Arroz Doce Caramelado
Ingredientes – 6 a 8 porções
Para o arroz
1 xícara (de chá) de arroz branco cru
2 xícaras de (chá) de água quente
6 cravos
2 paus de canela
Para o caramelo
1 e ½ xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de manteiga
1 litro de leite quente
200 g de creme de leite (1 caixinha)
Modo de Preparo
Do arroz
Na panela média coloque o arroz cru com a água quente, os cravos e as canelas. Leve ao fogo alto. Assim que começar a ferver, baixe bem o fogo (bem baixinho mesmo), tampe a panela e espere a água secar (cerca de 15 a 20 minutos). Reserve.
Do caramelo
Na panela grande coloque o açúcar e deixe ele derreter e ficar com cor de guaraná (dourado, quase marrom). Depois acrescente a manteiga e mexa bem. Junte um pouquinho do leite quente com cuidado. Vá mexendo até dissolver todo o caramelo que se formou. Desligue o fogo.
Caramelando o arroz
Junte o arroz já cozido e o restante do leite na panela com o caramelo. Mexa bem e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, baixe o fogo no médio e deixe cozinhar e secar o leite (cerca de 30 a 40 minutos). Mantenha a panela aberta. Quando estiver bem cremoso e com pouco leite, acrescente o creme de leite e misture muito bem. Assim que levantar fervura novamente, pode desligar. Sirva quente ou gelado.
Caso não tenha conseguido abrir o link do vídeo, certamente aconteceu algum problema. Portanto, vou deixar aqui o link:
