Como Fazer Ceviche em Casa

Ceviche é uma comida de origem peruana e que cada vez mais conquista mais público, nesse post vou mostrar como você pode fazer em casa.

Que o Ceviche já virou uma modinha na gastronomia a gente já percebeu né? Muitos restaurantes tem servido essa comida que é super refrescante. Eu gosto muito. Mas não é uma comida que agrada todo mundo porque é peixe cru, normalmente marinado em limão e que usa também coentro que não é uma unanimidade. Mas, se você gosta, agora vai poder fazer seu próprio Ceviche em casa.

Fiz uma receita do Ceviche mais tradicional, o clássico, com peixe branco. Mas a gente vê por aí mil e uma variações, por exemplo, com salmão, com atum, com lula, com polvo, camarão, lagosta e por aí vai. Aqui sua criatividade tem um campo vasto.

O Ceviche é um prato da culinária peruana que é caracterizado por um peixe marinado em suco cítrico que é servido com batata doce ou mandioca.

Agora veja que simples para você fazer em casa:

COMO FAZER CEVICHE EM CASA

Ingredientes

4 filés de peixe branco (pescada branca, corvina, St Peter, etc…) cortado em cubos

5 colheres (de sopa) de suco de limão

1 cebola roxa fatiada fina

1 pimenta dedo de moça sem semente fatiada fino

2 colheres (de sopa) de coentro picado

½ colher (de chá) de sal

3 colheres (de sopa) de milho verde cozido (em lata ou no vapor)

Rodelas de batata doce cozida para servir

Modo de Preparo

Coloque o peixe em cubos em uma tigela

Tempere o peixe com o sal e a pimenta.

Junte o coentro picado, metade da cebola e o milho, misture bem.

Acrescente o suco de limão, mexa bem e deixe descansar por 15 minutos coberto por papel filme e na geladeira.

Depois acrescente o restante da cebola fatiada, misture mais um pouco e sirva com rodelas de batata doce cozida.

Observação:

Se você achar que ficou muito ácido, acrescente uma colher de água gelada.

Dicas

Use sempre produtos super frescos.
Sempre usa um tipo de tubérculo para acompanhar como batata doce, mandioca.
Fica lindo se servido em porções individuais e bem geladinho.

Quanto tempo deixa o peixe marinando?

Varia. Se você gosta do peixe mais cozido deixe mais tempo descansando, mas se você não gosta tão cozido deixe menos tempo. Pode ser um descanso de alguns minutos até um descanso de horas sob refrigeração.