Como Fazer Tomate Seco em Casa, esta não é a clássica receita de tomates seco. É uma versão simplificada e mais rápida de ser feita. Mas nem por isso não é boa. É ótima!
É uma boa ter um vidrinho com estes tomates na geladeira de casa. Ele às vezes é uma salvação. O bom é que é uma espécie de conserva e dura bastante tempo na geladeira. Dá para comer com torradas, com macarrão, fazer alguns petiscos, etc…
Como Fazer Tomate Seco em Casa
Ingredientes
10 tomates bem maduros
2 colheres (de chá) de açúcar
2 colheres (de chá) de sal
½ xícara (de chá) de azeite extra virgem
2 dentes de alho amassados
½ colher (de chá) de orégano
½ colher (de chá) de alecrim (opcional)
Papel Toalha
Modo de Preparo
Lave e corte os tomates na metade, no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma faca ou de uma colher, retire as sementes e a polpa do tomate (como na Foto 3). Reserve a polpa com as semente para fazer outra receita, depois eu digo o que fiz com a minha. Cubra um recipiente (que possa ir no micro-ondas) com papel toalha. Arrume, sobre o papel toalha as metades dos tomates, com as cascas viradas para cima. Leve ao micro-ondas por cinco minutos. Quando este tempo acabar, retire os tomates com uma colher (com muita delicadeza para não esbagaçar), retire o papel, enxugue e coloque um novo papel. Arrume novamente as metades dos tomates e leve ao micro-ondas por mais cinco minutos. Retire e arrume-os em uma forma polvilhada com 1 colher (de chá de sal) e 1 colher (de chá) de açúcar. Arrume os tomates sobre essa mistura. Polvilhe mais 1 colher (de chá de sal) e 1 colher (de chá) de açúcar por cima dos tomates e leve ao forno médio por 15 a 20 minutos ou até os tomates começarem a dourar.
À parte misture o azeite com o alho amassado, com o orégano e o alecrim. Coloque metade desta mistura em um vidro e arrume os tomates por cima (ainda quentes). Coloque o restante do azeite aromatizado sobre os tomates e espere esfriar. Tampe e conserve na geladeira.
Pode comer com torradas ou mesmo em uma massa (macarrão), passada na manteiga.
Clique na foto para ver maior
Dicas:
- Se você gosta muito de alho, pode aumentar a quantidade.
- Se você preferir (fica mais suave), coloque o alho amassado um pouco antes de retirar o tomate do forno, assim o alho perde um pouco o sabor acentuado.
- O ideal é triplicar a receita porque com 10 tomates, dá muito pouco (2 porções)
Com a polpa e as sementes eu fiz Molho de Tomates clique abaixo para ver a receita:
48 respostas
Que deliciaaaaaaaa! Adoro tomate seco, mas ainda nunca tive coragem de fazer em casa… quem sabe agora… hehe
Beijos!!
Ótimas dicas! tá ai uma coisa que não pode faltar em casa… tomate seco é muito bom! Vou experimentar esse processo!
Parabéns pelo seu trabalho! Gostei muito do conteúdo!
Ahhh, vou deixar o endereço do meu blog aqui…. entra lá pra dar uma olhadinha tb! Será muito bem vinda!
http://hudson-sapore.blogspot.com.br/
Até a proxima =D
Patty, fiz uns tomates secos um tempo atrás mas naquele método de deixar no sol. Sei que no terceiro dia estava todo mofado! kkkk
Gostei dessa versão mais simplificada, deve ficar igualmente gostosa! Quando encontrar tomates baratos quero testar! Bjss e bom final de semana!
Tenta este Akemi vc vai ver que é super fácil e dá super certo.
Beijinhos
Carla tenta esta forma é muito simples e fica bom.
Beijinhos
Olá Querida,tudo bem?
Estou conhendo seu site e estou adorando,tem muitas informações maravilhosas e com certeza estarei aqui sempre,viu?
Bom fim de semana,xerOooo
Ah,conheça meu cantinho;lauramferreira.blogspot.com
Mta paz p tih!
vou experimentar…..
Mara ele é ótimo e fácil de fazer. Experimenta sim.
Beijos
Oi Laura
Visitei seu “mundo”, rs
Beijinhos
Paty, acabei de fazer os tomates secos e ficou uma delícia! obrigada pela super dica.
Ótimo petisco né Danielle?
Beijos
Fiz esta receita com tomate cereja, ficou perfeito. Obrigada pela dica
5 minutos no microondas? Nos 40 segundos restantes os tomates já estavam todos esbagaçados e sem pele. Oh céus!! Microondas da Electrolux é muito bom. Os Panasonic são fracos. 5 minutos devem ser para estes. Tentei de novo. 2 minutos.
Não gosto de microondas,acho que modifica o gosto dos alimentos,vou tentar fazer no forno do fogão á lenha,se der certo mando resposta.
Acabei de fazer e ficou muito bom, obrigado pela dica. Esta receita e bem mais rápida e gostosa.
muitooo bommmm parabenss
Obrigada Sarah.
Beijos
Fiz e adorei!!!, Patty obrigada, comprei mais tomates hoje e vou aumentar a receita, me responda uma coisa….quanto tempo dura esta conserva?, porque a primeira já foi rapidinho, nem deu tempo de saber…rs
Abraços
Olá, vou tentar fazer esta receita mas, experimentei uma forma bem legal e prática ( pois não precisa trocar papel), fiz em um forno com gril, a chama diretamente no tomate secou e não perdi tanto. Sou meio desastrada, tentar mecher sem esbagaçar não é comigo. É só observar, se quiser virar pode mas, nem precisa. bjs
Rafaela nunca tentei com grill, mas deve ficar bom mesmo. Obrigada por dividir a dica.
Beijos
amei fazer a receita. foi muito facil, mas ficou salgada. a quantidade de sal está certa?
Voce não disse o que fez com a polpa e sementes dos tomates.
Gostei da receita vou fazer …
obrigada ..
Essa é uma maneira bem rápida de fazer dalva.
Beijos
Verdade Carlos. Vou acrescentar no post. Eu fiz esse molho: http://www.aquinacozinha.com/2012/04/molho-de-tomates-usando-as-sementes-e-a-polpa-do-tomate/
Abraços
Sou apaixonada por pizza de tomate seco com rucula ,vou tentar fazer em casa .bjs
Faz sim Simone.
Eu também amo pizza de tomate seco com rúcula.
Abraços
Já tenho nessa receita do blog. Gosto dela porque é natural, portanto saudável. Não tem conservantes.
OLA MINHA AMIGA EC COM UM IMENSO PRAZER QUE AGRADEÇO POR NOS ENSINAR A PREPARAR PRATOS TAO AGRADAVEIS DE FAZER E O MELHOR DE TUDO ISSO E COMO SE APROVEITA AS SOBRAS AMEI DE PAIXAO UM BJAO EM SEU CORAÇAO
Não tem nada melhor que saborear tomates secos.
Acabei de fazer achei fácil, é bem rápido. Quando experimentar volto a comentar.Bjkas.
Eu quero. Muitas receitas
Adorei a receita. Vou partilhar uma outra que espero que gostem
Adorei a receita de tomate seco. site excelente.
Obrigada. Beijo
Boa tarde! Parece ser prática. Vou experimentar. Obrigada por compartilhar sua receita!
muito bom
Por quanto tempo dá pra manter na geladeira ?
Fiz ,facil e rapido,acho que a quatidade de sal da receita é muito,ficou salgado,mais deliçioso,usei com mortandela defumada de peru para fazer aquele lanche famoso do mercadão de São Paulo,ficou uma delicia,o ponto negativo e que toda família ficou viciada no lanche kkk parabéns
Maravilha, da próxima diminui a quantidade de al João.
fiz esta receita hoje é muito facil e ficou lindo depois de pronta só não provei ainda estou deixando na conserva mais um pouco.
Muito boa receita, ainda nao fiz o teste, mas pela simplicidade penso q dará certo! adoro tomate seco. Abraços
Eu fiz… Ficou maravilhoso!!!!!!! Só elogios!!!! Parabéns pela receita, muito fácil e ajudou-me muito. Parabéns pelo seu site é muito interessante e fascinante. Abraços até a próxima!!!
Abraços para você também Alessandra, que bom que todo mundo gostou. Beijo
Oi …amei essa receita, só que no caso não uso microondas, tem algum problema? Posso colocar no forno direto e deixar assando?
Tentei fazer com tomade cereja. No microondas, passei 5 minutos, depois mais cinco. Quando deixei mais um pouco, queimou tudo.
Oi errei a medida do sal e açúcar kkk coloquei
Colher de sopa, existe alguma forma de corrigir?
Adorei a receita! Obrigada