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Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)

19 de abril de 2012 by Patty Martins 48 Comments

Esta não é a clássica receita de tomates seco. É uma versão simplificada e mais rápida de ser feita. Mas nem por isso não é boa. É ótima!

É uma boa ter um vidrinho com estes tomates na geladeira de casa. Ele às vezes é uma salvação. O bom é que é uma espécie de conserva e dura bastante tempo na geladeira. Dá para comer com torradas, com macarrão, fazer alguns petiscos, etc…

Como Fazer Tomate Seco em Casa

Ingredientes

10 tomates bem maduros

2 colheres (de chá) de açúcar

2 colheres (de chá) de sal

½ xícara (de chá) de azeite extra virgem

2 dentes de alho amassados

½ colher (de chá) de orégano

½ colher (de chá) de alecrim (opcional)

Papel Toalha

 

Modo de Preparo

 

Lave e corte os tomates na metade, no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma faca ou de uma colher, retire as sementes e a polpa do tomate (como na Foto 3). Reserve a polpa com as semente para fazer outra receita, depois eu digo o que fiz com a minha. Cubra um recipiente (que possa ir no micro-ondas) com papel toalha. Arrume, sobre o papel toalha as metades dos tomates, com as cascas viradas para cima. Leve ao micro-ondas por cinco minutos. Quando este tempo acabar, retire os tomates com uma colher (com muita delicadeza para não esbagaçar), retire o papel, enxugue e coloque um novo papel. Arrume novamente as metades dos tomates e leve ao micro-ondas por mais cinco minutos. Retire e arrume-os em uma forma polvilhada com 1 colher (de chá de sal) e 1 colher (de chá) de açúcar. Arrume os tomates sobre essa mistura. Polvilhe mais 1 colher (de chá de sal) e 1 colher (de chá) de açúcar por cima dos tomates e leve ao forno médio por 15 a 20 minutos ou até os tomates começarem a dourar.

À parte misture o azeite com o alho amassado, com o orégano e o alecrim. Coloque metade desta mistura em um vidro e arrume os tomates por cima (ainda quentes). Coloque o restante do azeite aromatizado sobre os tomates e espere esfriar. Tampe e conserve na geladeira.

Pode comer com torradas ou mesmo em uma massa (macarrão), passada na manteiga.

Clique na foto para ver maior

Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)
Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)
Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)
Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)

Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)
Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)
Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)
Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)

Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)
Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)
Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)
Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)

Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)

Dicas:

  • Se você gosta muito de alho, pode aumentar a quantidade.
  • Se você preferir (fica mais suave), coloque o alho amassado um pouco antes de retirar o tomate do forno, assim o alho perde um pouco o sabor acentuado.
  • O ideal é triplicar a receita porque com 10 tomates, dá muito pouco (2 porções)

Com a polpa e as sementes eu fiz Molho de Tomates clique abaixo para ver a receita:

Molho de Tomates

 

Filed Under: Aperitivos e Petiscos, Faça Você Mesma (DIY), Receita Salgada, Receita Saudável, Receitas, Receitas Para Iniciantes, Receitas slides peq, Salgada Tagged With: como faz, como fazer, molho, petisco, tomate, tomate seco

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Reader Interactions

Comments

  1. Carla Colombo

    19 de abril de 2012 at 12:24

    Que deliciaaaaaaaa! Adoro tomate seco, mas ainda nunca tive coragem de fazer em casa… quem sabe agora… hehe
    Beijos!!

  2. Sapore - Hudson Teubner

    19 de abril de 2012 at 14:03

    Ótimas dicas! tá ai uma coisa que não pode faltar em casa… tomate seco é muito bom! Vou experimentar esse processo!

    Parabéns pelo seu trabalho! Gostei muito do conteúdo!

    Ahhh, vou deixar o endereço do meu blog aqui…. entra lá pra dar uma olhadinha tb! Será muito bem vinda!

    http://hudson-sapore.blogspot.com.br/

    Até a proxima =D

  3. Akemi

    20 de abril de 2012 at 11:54

    Patty, fiz uns tomates secos um tempo atrás mas naquele método de deixar no sol. Sei que no terceiro dia estava todo mofado! kkkk
    Gostei dessa versão mais simplificada, deve ficar igualmente gostosa! Quando encontrar tomates baratos quero testar! Bjss e bom final de semana!

  4. Patty Martins

    3 de maio de 2012 at 9:55

    Tenta este Akemi vc vai ver que é super fácil e dá super certo.
    Beijinhos

  5. Patty Martins

    3 de maio de 2012 at 10:02

    Carla tenta esta forma é muito simples e fica bom.
    Beijinhos

  6. Laura Ferreira

    4 de maio de 2012 at 12:31

    Olá Querida,tudo bem?
    Estou conhendo seu site e estou adorando,tem muitas informações maravilhosas e com certeza estarei aqui sempre,viu?
    Bom fim de semana,xerOooo
    Ah,conheça meu cantinho;lauramferreira.blogspot.com
    Mta paz p tih!

  7. mara de oliveira

    4 de maio de 2012 at 13:06

    vou experimentar…..

  8. Patty Martins

    5 de maio de 2012 at 12:01

    Mara ele é ótimo e fácil de fazer. Experimenta sim.
    Beijos

  9. Patty Martins

    5 de maio de 2012 at 12:08

    Oi Laura
    Visitei seu “mundo”, rs
    Beijinhos

  10. Danielle

    26 de agosto de 2012 at 16:14

    Paty, acabei de fazer os tomates secos e ficou uma delícia! obrigada pela super dica.

  11. Patty Martins

    27 de agosto de 2012 at 10:15

    Ótimo petisco né Danielle?
    Beijos

  12. Iracema

    14 de outubro de 2012 at 15:38

    Fiz esta receita com tomate cereja, ficou perfeito. Obrigada pela dica

  13. Lizandra Deusdará

    25 de outubro de 2012 at 12:21

    5 minutos no microondas? Nos 40 segundos restantes os tomates já estavam todos esbagaçados e sem pele. Oh céus!! Microondas da Electrolux é muito bom. Os Panasonic são fracos. 5 minutos devem ser para estes. Tentei de novo. 2 minutos.

  14. Daniela

    28 de outubro de 2012 at 20:20

    Não gosto de microondas,acho que modifica o gosto dos alimentos,vou tentar fazer no forno do fogão á lenha,se der certo mando resposta.

  15. rita amorim

    31 de outubro de 2012 at 0:12

    Acabei de fazer e ficou muito bom, obrigado pela dica. Esta receita e bem mais rápida e gostosa.

  16. sarah de oliveira

    2 de dezembro de 2012 at 8:47

    muitooo bommmm parabenss

  17. Patty Martins

    3 de dezembro de 2012 at 9:43

    Obrigada Sarah.
    Beijos

  18. Eda

    17 de dezembro de 2012 at 16:28

    Fiz e adorei!!!, Patty obrigada, comprei mais tomates hoje e vou aumentar a receita, me responda uma coisa….quanto tempo dura esta conserva?, porque a primeira já foi rapidinho, nem deu tempo de saber…rs
    Abraços

  19. Rafaela

    18 de dezembro de 2012 at 13:26

    Olá, vou tentar fazer esta receita mas, experimentei uma forma bem legal e prática ( pois não precisa trocar papel), fiz em um forno com gril, a chama diretamente no tomate secou e não perdi tanto. Sou meio desastrada, tentar mecher sem esbagaçar não é comigo. É só observar, se quiser virar pode mas, nem precisa. bjs

  20. Patty Martins

    19 de dezembro de 2012 at 11:30

    Rafaela nunca tentei com grill, mas deve ficar bom mesmo. Obrigada por dividir a dica.
    Beijos

  21. liosmar

    30 de dezembro de 2012 at 10:03

    amei fazer a receita. foi muito facil, mas ficou salgada. a quantidade de sal está certa?

  22. Carlos Sales

    5 de janeiro de 2013 at 20:56

    Voce não disse o que fez com a polpa e sementes dos tomates.

  23. Dalva Haack

    10 de janeiro de 2013 at 0:18

    Gostei da receita vou fazer …
    obrigada ..

  24. Patty Martins

    15 de janeiro de 2013 at 10:54

    Essa é uma maneira bem rápida de fazer dalva.
    Beijos

  25. Patty Martins

    15 de janeiro de 2013 at 11:20

    Verdade Carlos. Vou acrescentar no post. Eu fiz esse molho: http://www.aquinacozinha.com/2012/04/molho-de-tomates-usando-as-sementes-e-a-polpa-do-tomate/
    Abraços

  26. Simone Soares

    28 de janeiro de 2013 at 14:34

    Sou apaixonada por pizza de tomate seco com rucula ,vou tentar fazer em casa .bjs

  27. Patty Martins

    30 de janeiro de 2013 at 10:46

    Faz sim Simone.
    Eu também amo pizza de tomate seco com rúcula.
    Abraços

  28. Zuila Querino de Oliveira

    15 de novembro de 2013 at 12:11

    Já tenho nessa receita do blog. Gosto dela porque é natural, portanto saudável. Não tem conservantes.

  29. SOLANGE NASCIMENTO

    26 de novembro de 2013 at 23:39

    OLA MINHA AMIGA EC COM UM IMENSO PRAZER QUE AGRADEÇO POR NOS ENSINAR A PREPARAR PRATOS TAO AGRADAVEIS DE FAZER E O MELHOR DE TUDO ISSO E COMO SE APROVEITA AS SOBRAS AMEI DE PAIXAO UM BJAO EM SEU CORAÇAO

  30. Marcelo Azevedo

    7 de outubro de 2014 at 9:56

    Não tem nada melhor que saborear tomates secos.

  31. Vera Regina Cavalcante

    31 de janeiro de 2015 at 16:20

    Acabei de fazer achei fácil, é bem rápido. Quando experimentar volto a comentar.Bjkas.

  32. onesimo alba de melo,

    6 de março de 2015 at 5:36

    Eu quero. Muitas receitas

  33. Lucas

    13 de maio de 2015 at 12:19

    Adorei a receita. Vou partilhar uma outra que espero que gostem

  34. Margarida PRado de Oliveira

    2 de setembro de 2015 at 11:46

    Adorei a receita de tomate seco. site excelente.

  35. Patty Martins

    3 de setembro de 2015 at 8:53

    Obrigada. Beijo

  36. Marli Santos

    8 de outubro de 2015 at 14:03

    Boa tarde! Parece ser prática. Vou experimentar. Obrigada por compartilhar sua receita!

  37. jose miguuel correia

    21 de novembro de 2015 at 11:18

    muito bom

  38. Ieda

    21 de janeiro de 2016 at 17:00

    Por quanto tempo dá pra manter na geladeira ?

  39. Joao carlos

    4 de fevereiro de 2016 at 14:41

    Fiz ,facil e rapido,acho que a quatidade de sal da receita é muito,ficou salgado,mais deliçioso,usei com mortandela defumada de peru para fazer aquele lanche famoso do mercadão de São Paulo,ficou uma delicia,o ponto negativo e que toda família ficou viciada no lanche kkk parabéns

  40. Patty Martins

    5 de fevereiro de 2016 at 8:26

    Maravilha, da próxima diminui a quantidade de al João.

  41. maria da conceição bittencourt nunes

    31 de março de 2016 at 13:00

    fiz esta receita hoje é muito facil e ficou lindo depois de pronta só não provei ainda estou deixando na conserva mais um pouco.

  42. Stella Castro

    16 de abril de 2016 at 10:31

    Muito boa receita, ainda nao fiz o teste, mas pela simplicidade penso q dará certo! adoro tomate seco. Abraços

  43. Alessandra Cardoso Torres

    14 de setembro de 2016 at 11:31

    Eu fiz… Ficou maravilhoso!!!!!!! Só elogios!!!! Parabéns pela receita, muito fácil e ajudou-me muito. Parabéns pelo seu site é muito interessante e fascinante. Abraços até a próxima!!!

  44. Patty Martins

    15 de setembro de 2016 at 13:55

    Abraços para você também Alessandra, que bom que todo mundo gostou. Beijo

  45. Katia Pompilio

    22 de setembro de 2016 at 18:56

    Oi …amei essa receita, só que no caso não uso microondas, tem algum problema? Posso colocar no forno direto e deixar assando?

  46. Eliane da Mota Vieira

    25 de outubro de 2016 at 19:15

    Tentei fazer com tomade cereja. No microondas, passei 5 minutos, depois mais cinco. Quando deixei mais um pouco, queimou tudo.

  47. Paula

    7 de novembro de 2016 at 22:25

    Oi errei a medida do sal e açúcar kkk coloquei
    Colher de sopa, existe alguma forma de corrigir?

  48. Lisi

    4 de março de 2017 at 21:00

    Adorei a receita! Obrigada

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Como Fazer Tomate Seco em Casa (receita rápida e fácil)

19 de abril de 2012 by Patty Martins

Esta não é a clássica receita de tomates seco. É uma versão simplificada e mais rápida de ser feita. Mas nem por isso não é boa. É ótima!

É uma boa ter um vidrinho com estes tomates na geladeira de casa. Ele às vezes é uma salvação. O bom é que é uma espécie de conserva e dura bastante tempo na geladeira. Dá para comer com torradas, com macarrão, fazer alguns petiscos, etc…

…

Receita Completa

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