Esta dica é muito boa, mas não é sempre que dá para eu fazer aqui em casa. Muitas vezes escolho uma boa marca do leite de coco em garrafinha e uso. Mas quando tenho um tempo a mais e compro coco seco, daí prefiro fazer, pois o sabor é outro e as receitas ficam incríveis. Uma moqueca com este leite de coco feito em casa fica um escândalo.
Eu faço assim:
Como Fazer Leite de Coco Caseiro
Ingredientes:
- 1 coco seco
- 1 litro de água mineral morna (filtrada)
Modo de Preparo:
Fure o coco e retire a água. Quebre o coco e coloque no forno quente por alguns minutos. Isto ajuda a polpa a se desprender com mais facilidade. Com a ajuda de uma faca retire a polpa da casca dura. Você já pode usar assim, mas eu prefiro o leite mais branquinho, então descasco o coco e corto em pedaços pequenos. Coloco no liquidificador junto com a água morna. Bato por uns 3 minutos. Depois eu passo por um coador ou peneira bem fina. Desta vez passei naquela peneirinha de chá (ela é super fina). Mas tem quem passe em um pano de algodão e depois esprema. Está pronto para uso.
Dicas:
- Guarde o bagaço do coco ralado no freezer para utilizá-lo em outras receitas.
- O leite de coco caseiro se conserva bem por apenas 48h na geladeira.
- Se quiser fazer um leite mais grosso, diminua a quantidade de água.
26 respostas
É uma pena que dure tão pouco. 🙁
E, não tem jeito, tudo feito em casa é melhor do que a versão industrializada!
Boa idéia, natural é muito melhor…por coincidência estou com dois cocos aqui, comprei pois vou tentar fazer o óleo de coco caseiro, estou tomando as cápsulas do óleo, mas ouvi dizer que ainda não está definido sua real eficácia, melhor o óleo puro.
Um ótimo domingo para você amiga!
Bjuss!!!
Estou encantada com seu site, realmente são receitas práticas que nos ajudam no dia a dia. Vou repassar para minhas sobrinhas recém casadas que estão começando descobrir o prazer de cozinhar bem e com qualidade.
Parabéns!
Que bom Ayla que vc gostou. Aqui tem muitas meninas noivas e recém casadas que lê o site. suas sobrinhas serão bem vindas.
Beijinhos
Paty querida, acabei de fazer o leit ede coco pra usar na moqueca de amanhã. Nascida e criada no interior sei reconhecer a tamanha diferença entre o nosso leite de coco e aquele ca garrafinha (anos luz!). Agora me ajude aí: o que faço com aquele bagaço (sem gracinha )=) que sobrou? Penso numa sobremesa. Alguma sugestão? Um beijo e excelente páscoa!
Fernanda eu faço cocada de leite condensado ou bolo de milho com bagaço de coco. Já que o coco não fica com tanto sabor nestas duas receitas vc fica com os outros sabores (leite condensado e milho) e aproveita a textura do coco.
Beijos
Acho um litro de água um pouco de exagero para um só coco.
Patty vou fazer essa semana qnto tempo dura na geladeira????
Obrigada
Hum não dura muito não Carolina. Leite de coco é muito perecível, acho que talvez uns dois ou três dias.
Beijos
Oi! Gostei muito da explicação, maravilha!!!
Surgiu uma dúvida, quero que dure mais o leite de coco, será que se eu congelar posso ter o mesmo produto sem estragá-lo?
Aguardo sua resposta…
Obrigada, querida!
Pode congelar sim Cintya, mas use as técnicas adequada para não perder a qualidade.
Beijos e bom fim de semana
Com certeza o sabor do leite de coco natural nas receitas as torna com um sabor muiiiiiiiito mais gostoso.
Nunca soube fazer. Minhas tias faziam, eu cozinhava. Eu sempre me juntava à mulherada na cozinha.
Elas me provaram que o sabor final das receitas era bem melhor. E como!
Não fazia pq tinha quem fizesse, e bem. Não me interessei em aprender porque achava que dava muito trabalho. Eu trabalhava fora o dia todo.Antes, estudava,estudava.Mas,sempre gostei de cozinhar.
Gostei do detalhe do uso da água mineral na sua dica. Um dia eu vou fazer!!!!
OBRIGADA PATTY!
A sequência das fotos das suas receitas é muito boa.Esclarecem qualquer dúvida. PARABÉNS!!!!
Obrigada Zuila.
Por isso que eu gosto de fazer o passo a passo em fotos, para tirar dúvidas. Assim fica mais fácil, né?
Beijo
parece muito facil
A agua que fica embaixo do leite de coco aproveita?
parece muito bom vou tentar fazer um beijo
Gostei muito só gostava de Saber se posso fazer leite de coco com o coco de pacote porque no sítio onde moro é difícil arranjar cocos frescos agradecia que me disse-se alguma coisa obrigado !
Adorei essa dica, muito valiosa entrei no seu blog por acaso, mas agora nao vou sair mais…Bjs!!!
Que maravilha Edna. Beijão
Oi Paty! Adoro essa receita. Eu faço de forma bem parecida.
Eu tenho um video no youtube com a receita. Depois da uma olhadinha 😉
bjoks e parabéns
Hola, Patty me puedes pasar como hacer leche de coco proporciones, en el supermercado viene botellas de coco 200 ml cuantos ml mezclo en agua para que me quede un litro ? gracias.
Pode congelar!
Faço uso e quando sobra congelo.
posso adicionar o leite de coco engarrafado que vende no mercado ao bater o coco?
0i Patty,Amei todas as dicas sobre a maneira de lidar com o coco. Muito útil mesmo.
Obrigada, Vera, pela sua participação e elogio. É bom ter o parecer de vocês aqui no Blog, isto nos estimula.
Geralmente minha mãe faz cuscuz e molha com leite de coco, mas no dia seguinte o leite já não serve mais e ela perde tudo, mesmo dormindo na geladeira.